Ovaj brzi i jednostavan domaći recept u kineskom stilu sadrži mekanu piletinu hrskave vanjštine i sočne unutrašnjosti, a sve to prekriveno slasnim umakom od meda koji pršti bogatim okusima.
Bilo da je riječ o radnoj radnoj večeri ili posebnoj obiteljskoj večeri, ova začinjena piletina s medom će impresionirati.
Kako napraviti Medena piletina
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U srednjoj zdjeli pomiješajte komade piletine, ulje od kikirikija, češnjak u prahu, kajenski papar i košer sol. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 10 do 15 minuta. U manjoj posudi pomiješajte sve sastojke za medeni umak i ostavite sa strane.
U zdjelu s piletinom dodajte razmućeno jaje. Promiješajte da se dobro sjedini. U velikoj vrećici s patentnim zatvaračem pomiješajte kukuruzni škrob i kajenski papar, dodajte komade piletine u vrećicu i protresite da se piletina dobro obloži.
Zagrijte ulje (otprilike ¼ do ⅓ šalice) u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte svu piletinu odjednom i raširite je u jedan sloj u tavi. Kuhajte bez dodirivanja piletine 2-3 minute ili dok dno ne poprimi zlatnu boju.
Preokrenite da se zapeče s druge strane oko 2-3 minute. Prebacite piletinu na veliki tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane. Obrišite tavu papirnatim ručnicima, ostavljajući otprilike 1 žlicu ulja u tavi.
Dodajte chilies, češnjak, đumbir, bijeli dio mladog luka i malo zelenih dijelova te pirjajte par sekundi da puste aromu.
Ponovno promiješajte umak od meda da se kukuruzni škrob otopi. Temeljito ga ulijte u tavu i kuhajte, miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 1 minutu. Dodajte piletinu natrag u tavu i promiješajte da se sjedini.
Začinjenu medenu piletinu prebacite na tanjur, ukrasite zelenim dijelom mladog luka i poslužite vruću uz kuhanu rižu. Sa strane po želji možete dodati malo povrća kuhanog na pari.
Povezani recepti:
- Pileća krilca s limunom na kineski način
- Piletina Piccata
- Sriracha pileća krilca od bivoljeg meda
- Pileća krilca na kineski način
- Pileća krilca na kineski način
- Sichuan mala piletina
Recept
Jednostavna piletina s medom
alat
Sastojci
Za mariniranje piletine:
- 1 funta pileći batak ili pileća prsa bez kosti bez kože , izrezati na komade veličine zalogaja *(oko 1 inča do 1 i ¼ inča).
- 1 žlica ulje kikirikija ili ulje repice
- ¼ čajna žličica košer soli
- ¼ čajna žličica granulirani češnjak
- ¼ čajna žličica kajenski papar ili mljeveni crni papar
Za premazivanje piletine:
- 1 jaje , pretučen
- ½ kup kukuruzni štirak
- ¼ čajna žličica kajenski papar ili mljeveni crni papar , neobavezno
Za umak od meda:
- ¼ kup med
- ½ kup tople vode + ½ žličice Knorr bujona ili vode s okusom piletine
- 3 žlice Shaoxing vino ili suho sherry vino
- 3 žlice umak od soje reduciranog natrija
- 1 žlica ocat od riže
- 2 žličice kukuruzni štirak
- 1 čajna žličica crvena paprika pahuljice , okusiti
dodatni
- ¼ do ⅓ kup ulje od kikirikija za prženje
- 2 klinčić češnjak , mljeveno
- 2 žličice đumbir , mljeveno
- 3 zeleni luk , nasjeckan, s odvojenim bijelim i zelenim dijelom
- 3 sušeni crveni čili , neobavezno
Instrukcije
- Pomiješajte komade piletine, ulje od kikirikija, češnjak u prahu, kajenski papar i košer sol u srednjoj zdjeli. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 10 do 15 minuta.
- U manjoj posudi pomiješajte sve sastojke za medeni umak i ostavite sa strane.
- U zdjelu s piletinom dodajte razmućeno jaje. Promiješajte da se dobro sjedini. U velikoj vrećici s patentnim zatvaračem pomiješajte kukuruzni škrob i kajenski papar, dodajte komade piletine u vrećicu i protresite da se piletina dobro obloži.
- Zagrijte ulje (otprilike ¼ do ⅓ šalice) u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte svu piletinu odjednom i raširite je u jedan sloj u tavi. Kuhajte bez dodirivanja piletine oko 2-3 minute ili dok dno ne poprimi zlatnu boju. Okrenite drugu stranu da porumeni, oko 2-3 minute.
- Prebacite piletinu na veliki tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane. Obrišite tavu papirnatim ručnicima, ostavljajući otprilike 1 žlicu ulja u tavi. Dodajte chilies, češnjak, đumbir, bijeli dio mladog luka i malo zelenih dijelova te pirjajte par sekundi da puste aromu.
- Ponovno promiješajte umak od meda da se kukuruzni škrob otopi, temeljito ulijte u tavu i kuhajte miješajući dok se umak ne zgusne oko 1 minutu. Dodajte piletinu natrag u tavu i promiješajte da se sjedini. Začinjenu medenu piletinu prebacite na tanjur, ukrasite zelenim dijelom mladog luka i poslužite vruću uz kuhanu rižu. Sa strane po želji možete dodati malo povrća kuhanog na pari.
- Uživajte!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.