Čili od mljevene junetine izdašno je i zasitno jelo savršeno za hladno vrijeme. Ovaj jednostavan recept za čili od mljevene govedine začinjen je chipotle čilijem u prahu, ancho čilijem u prahu, kuminom, korijanderom, origanom, češnjakom i malo cimeta.
Zatim pirjajte u umaku od rajčice; međutim, ovi se začini mogu promijeniti prema vašim željama. Rezultat je bogat, gust i ukusan čili. Ja sam dodala grah, ali vi ga možete izostaviti.
Ovaj recept daje blago ljut čili, 🌶 ali možete izostaviti čili papričicu ili je prilagoditi željenoj razini ljutine. Poslužite uz kiselo vrhnje, sir i prilog Tortilja čips or kukuruzni kruh.
Kako napraviti čili od mljevene govedine
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite veliki lonac na štednjak i dodajte maslinovo ulje. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i goveđi bujon i kuhajte govedinu dok dobro ne porumeni, miješajući i usitnjavajući oko 10 do 12 minuta.
Po želji ocijediti od viška masnoće. Smanjite vatru na srednju, dodajte chipotle prah, pasilla prah, origano, korijander, cimet, ancho čili u prahu, dimljenu papriku, mljeveni kumin i češnjak u prahu i kuhajte često miješajući 2 minute.
Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte 2 minute. U lonac dodajte žuti luk, poblano i svježe rajčice i kuhajte dok ne omekšaju, oko 10 minuta.
Zatim dodajte zgnječenu rajčicu, pivo i smeđi šećer da prokuha, zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte bez poklopca 40 minuta, povremeno miješajući. Stavite masa harinu u malu zdjelu. Dodajte ¼ šalice vode i promiješajte vilicom.
Ulijte smjesu mase u čili. Dodajte mahune i uz stalno miješanje ponovno zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Ako vaša smjesa postane gušća nego što želite, postupno dodajte vodu dok čili ne postigne željenu konzistenciju.
Ako je prerijetko, nastavite pirjati dok ne dobijete željenu gustoću. Dok se čili kuha, pripremite nadjeve i sve što ćete uz njega poslužiti.
Nakon što vaš Ground Beef Chili postigne željenu gustoću, dodajte sok od limete, kušajte čili i prilagodite začine po potrebi. Dodajte košer sol i papar po želji.
Rasipajte čili u zdjelice. Poslužite s naribanim meksičkim sirom, nasjeckanim cilantrom, čipsom od tortilje, nasjeckanim lukom ili zelenim lukom i kriškama limete.
Više omiljenih recepata
- Savršene mesne okruglice
- Klasične domaće mesne okruglice
- Goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolja milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
Recept
Lagani čili od mljevene govedine
Sastojci
- 2.5 funti 85 posto nemasne mljevene govedine
- 1 (40.5 oz) može crveni grah, ocijediti i isprati
- 2 žlice Knorr bujon s okusom govedine ili košer sol ili 2 do 3 žličice košer soli
- 2 žlice maslinovo ulje
- 1 veliki žuti luk ili 2 srednje , mljeveno
- 1 crvena paprika babura ili poblano paprika , mljeveno
- 5 Romska rajčica , sjeckani
- 6 klinčić češnjak , mljeveno
- 1 28 oz Lomljeni rajčice
- ¼ kup rajčica
- 1 žlica ancho chili u prahu (upotrijebite manje ako više volite blaži čili)
- 1 žlica pasilla čili u prahu ili mljeveni ancho čili
- 1 žlica chipotle čili u prahu (upotrijebite manje ako više volite blaži čili)
- 1 žlica mljevenog kina
- 1 žlica mljeveni korijander
- 1 čajna žličica osušeni origano
- 1 čajna žličica dimljena ili obična paprika
- 1 žlica smeđi šećer ili sub s melasom ili medom
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica mljeveni chile de Arbol ili ½ žličice pahuljica crvene paprike
- ¼ čajna žličica granulirani češnjak
- ¼ čajna žličica mljeveni cimet , neobavezno
- (1) 12 oz Tamno meksičko pivo kao što je Dos Equis ili 1 šalica crnog vina Malbec ili sub s 1 šalicom vode
- 2 stolne žlice Masa Harina kao što je Maseca , neobavezno
- 1 žlica svježi sok od limete
- Košer soli , okusiti
Instrukcije
- Stavite veliki lonac na štednjak i dodajte maslinovo ulje. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i goveđi bujon i kuhajte govedinu dok dobro ne porumeni, miješajući i lomeći oko 10 do 12 minuta. Ocijediti od viška masnoće.
- Smanjite vatru na srednju, dodajte čipotle u prahu, origano, korijander, cimet, ancho čili u prahu, pasilla čili u prahu, papriku, mljeveni kim i češnjak u prahu i kuhajte često miješajući 2 minute. Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje 2 minute.
- Dodajte žuti luk, poblano i svježe rajčice u lonac i kuhajte ih dok ne omekšaju oko 10 minuta. Zatim dodajte zgnječenu rajčicu, pivo i smeđi šećer i pustite da zakipi, zatim smanjite vatru i kuhajte nepoklopljeno 40 minuta uz povremeno miješanje.
- Stavite masa harinu u malu zdjelu. Dodajte ¼ šalice vode i promiješajte vilicom. Ulijte smjesu mase u čili. Dodajte mahune i uz stalno miješanje ponovno zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
- Ako vaša smjesa postane gušća nego što želite, možete postupno dodavati vodu dok čili ne postigne željenu konzistenciju. Ako je prerijetko, nastavite pirjati dok ne dobijete željenu gustoću.
- Nakon što vaš čili postigne željenu konzistenciju, dodajte sok od limete, kušajte čili i prilagodite začine po potrebi. Dodajte košer sol i papar po želji.
- Rasipajte čili u zdjelice. Poslužite s naribanim meksičkim sirom, nasjeckanim cilantrom, čipsom od tortilje, nasjeckanim lukom ili zelenim lukom i kriškama limete.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.