Frittata je poput izdašnijeg rođaka omleta. Mogu se pripremati s povrćem, sirevima, mesom ili bilo čime drugim po želji. Nevjerojatno su svestrani i savršeni za bilo koji obrok — bilo da se radi o doručku, užini, ručku ili večeri, fritaje su za vas!
Uparite ga sa svježim salata, s koricom kruh, ili stranu od pečeni krumpir. A za taj savršeni završni dodir, ne zaboravite dodati malo kiselog vrhnja ili malo svježeg začinskog bilja!
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Počnite s prethodnim zagrijavanjem pećnice.
- Pirjajte luk.
- Dodajte prethodno kuhano povrće.
- Pomiješajte smjesu od jaja.
- Sastaviti.
- Peći.
- Poslužiti.
Savjeti i savjeti
- Upamtite, ručka tave ostaje vruća neko vrijeme nakon što je izvadite iz pećnice, stoga uvijek koristite rukavice za pećnicu ili deblju krpu kako biste izbjegli opekline.
Naučio sam na teži način — opekao sam se nekoliko puta zaboravivši da je tava još vruća i zgrabim je izravno.
Ne bih želio da i vi prođete kroz istu stvar, pa toplo preporučujem da stavite rukavice na ručku tave kao vizualni podsjetnik da je još vruće. - Dodajte malo vrhnja ili punomasnog mlijeka u svoja jaja prije kuhanja kako biste poboljšali kremastost. Iako se mogu koristiti i alternative poput pola-pola ili obranog mlijeka, one mogu rezultirati nešto manje bogatom i vodenastijom fritajom.
- Provjerite je li tava sigurna za pećnicu, dobro začinjena ili neprianjajuća. To pomaže spriječiti da se fritaja zalijepi i olakšava vađenje iz tave.
- Kako biste izbjegli vlažnu fritaju, prethodno skuhajte povrće koje otpušta puno vlage, poput tikvica i gljiva. Pirjajte ih dok malo ne porumene i otpuste vlagu, što će osigurati čvršću fritaju s više okusa.
- Pažljivo pratite fritaju dok se kuha. Prekuhana fritaja može postati gumenasta i suha. Izvadite tavu iz pećnice čim je sredina postavljena za nježnu teksturu.
Pogledajte više recepata za jaja:
Recept
Lagana fritaja
alat
- Neljepljiva tava ili tava sigurna za pećnicu: Dobro začinjena tava od lijevanog željeza ili neprijanjajuća tava pogodna za pećnicu je idealna.🔍
- Pjenjačom ili viljuškom Za mućenje jaja i dodavanje zraka za pahuljastu teksturu.
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 mali luk , sitno nasjeckana
- 1 kup kuhano povrće ili zelje
- 1 kup kuhano meso narezano na kockice (špek, kobasica, šunka i sl.) ili kuhano povrće ili zelje
- 8 veliki jaja
- ⅓ kup masno vrhnje ili punomasno mlijeko
- ½ čajna žličica Knorr pileći bujon ili košer sol , prilagodite ukusu
- ½ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 1-¼: šalice naribani ili naribani sir (Meksička mješavina sira, cheddar, mozzarella, feta, itd.)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 325°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj.
- Zagrijte ulje u tavi otpornoj na lijepljenje od 10 inča na srednje jakoj vatri.
- Dodajte nasjeckani luk u tavu i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 5 do 7 minuta.
- Dodajte prethodno kuhano povrće u tavu i dobro promiješajte da se sjedini s lukom.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte jaja, vrhnje, Knorr bujon s okusom piletine (ili košer sol) i papar. Umutite ove sastojke dok se dobro ne sjedine.
- Dodajte pirjano povrće i sir u zdjelu za miješanje, temeljito miješajući za ravnomjernu raspodjelu.
- Ulijte smjesu jaja i povrća natrag u istu tavu.
- Pažljivo stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 23 minute, ili dok se fritaja ne stegne i ispeče.
- Poslužite fritaju iz tave ili je lopaticom izvucite na pladanj.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.