Tako sam uzbuđena što danas mogu podijeliti ovaj ukusni i jednostavni recept za prženu Yucu! Ako ih nikada niste jeli, čeka vas poslastica! Odrastao sam svakodnevno jedući mandioku, poznatu i kao yuca, i volim je.
😍*(Psst, mislim da je bolji od prženih krumpirića u bilo kojem trenutku!!! Vjerujte mi, kad ga probate, bit ćete navučeni!)🤯
Mandioca Frita, ili jednostavno kuhana mandioka, jede se uz gotovo svaki obrok u mojoj domovini, Paragvaj; stoljećima je bila glavna namirnica paragvajske prehrane; zapravo, postoji uobičajena izreka za to!
Više paragvajski nego kasava!😜😁Nadam se da ćete uživati u ovom receptu koliko i ja ... 😉
Kako napraviti Pržena juca
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Oštrim nožem odrežite krajeve svježeg korijena mandioke; narežite na komade duge oko 5-6 cm. Napravite uzdužni prorez (otprilike 2 mm dubok) s komadićima mandioke. Gurnite nož ispod kore da je odvojite od mesa i uklonite koru *(tanku smeđu koru i debelu i ružičasto-bijelu koru).
Kako kuhati Yucu
Mandioku dobro isperite pod tekućom vodom. U velikom loncu prelijte mandioku hladnom vodom (po želji dodajte obilno prstohvat soli). Zakuhajte i kuhajte dok ne omekša, ali bude malo čvrst za grickanje.
*Nije kašasto *(Svježoj mandioci trebat će otprilike 15 do 30 minuta da se kuha). Ocijedite i bacite vodu. Nakon što se dovoljno ohladi na dodir, uklonite čvrstu jezgru iz sredine svakog komadića kasave. Nježno izrežite komade u klinove od ½ inča.
Kako pržiti Yucu
Zagrijte najmanje 2 inča ulja u tavi za prženje na srednje jakoj vatri dok ne počne svjetlucati. *(Dodajte dovoljno ulja da pokrije mandioku da se potpuno ispeče.) Pržite kriške mandioke u porcijama dok ne porumene i postanu hrskavi; izbjegavajte prenapučenost. *(Želite da budu hrskavi izvana, ali mekani iznutra.) Povremeno okrećite po potrebi. Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na upijajući papir da se ocijedi višak ulja te po vrhu pospite soli (po ukusu). Uživajte u našoj prženoj Yuci!
Povezani recepti:
Recept
Pržena juca
Sastojci
- 1 funta Svježa ili smrznuta mandioka
- 1 četvrtina Canola ulje - za prženje
- Košer soli ( okusiti)
Instrukcije
- Počnite s guljenjem yuce oštrim nožem. Nakon što je oguljena, narežite yucu na komade duge 8 cm.
- Svaki komad prerežite na pola, a zatim svaku polovicu na četvrtine. Kratko isperite yucu pod tekućom vodom kako biste uklonili ostatke prljavštine. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Napunite veliki lonac vodom, dodajte juku i obilno prstohvat soli. Stavite lonac na jaku vatru i zakuhajte.
- Neka se yuca kuha oko 10 minuta ili dok komadići ne omekšaju. Provjerite spremnost probušite komad vilicom; ako lako klizi, yuca je spremna.
- Kuhanu yucu ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.
- Zagrijte dovoljno ulja u srednjoj posudi da prekrije komade kasave. Kad se ulje zagrije, pažljivo dodajte yucu.
- Pržite yucu dok svaki komad ne poprimi blago zlatnu boju.
- Šupičastom žlicom izvadite yucu iz ulja i prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upije višak ulja.
- Posolite po ukusu i odmah poslužite.
Bilješke
- Nije preporučljivo skladištiti.
- Možete unaprijediti fazu kuhanja yuce i čuvati je u hladnjaku (do 3 dana) ili u zamrzivaču (do 3 mjeseca).
- Nije preporučljivo zamrzavati prženu yucu.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.