Ako tražite nešto lagano, jednostavno i ukusno, morate isprobati naš recept za domaću pitu u paragvajskom stilu ''Pastelon de Papa''. Ova ukusna Cottage pita napravljena je od ukusne mješavine mljevene govedine i povrća te je od vrha do dna prekrivena kremastim pireom od krumpira—savršena večera unaprijed za užurbane noći.
Kako napraviti Cottage pitu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Ogulite krumpire i narežite ih na kockice od ½ inča. Pokrijte lonac srednje veličine hladnom vodom i začinite 1 žlicom košer soli. Stavite na jaku vatru, poklopite i pustite da zavrije. Nakon što zavrije, otkrijte, smanjite vatru da zadrži ključanje i kuhajte dok ne omekša. Stavite mlijeko, češnjak u prahu i maslac u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte dok se ne zagrije, oko 35 sekundi. Ocijedite krumpir u cjedilu i zatim ga vratite u lonac. Zgnječite krumpir, dodajte mliječnu smjesu i crni papar i nastavite mutiti dok ne postane glatko.
Umiješajte žumanjke i nasjeckani parmezan dok se dobro ne sjedine. (Trebali biste imati gustu kašu od krumpira. Ovo je važno jer pomaže u mazanju i učinit će bolju Cottage pitu) Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Dok se krumpir kuha, pripremite Cottage pitu punjenje. Stavite ulje u posudu za prženje od 12 inča i stavite je na srednje jaku vatru. Nakon što ulje zablista, dodajte češnjak, pahuljice crvene paprike, knorr goveđu bujonu i mljevenu junetinu. Kuhajte dok ne porumene i ne budu kuhane.
Dodajte nasjeckani luk, rajčicu narezanu na kockice i papriku; kuhajte dok ne omekša, otprilike 7 do 10 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte vino i pustite da kuha oko 2 minute, zatim dodajte vruću vodu i pustite da zavrije; smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok se umak ne zgusne. Umiješajte smrznuti slatki grašak i mrkvu i kuhajte dok se ne zagriju.
*Trebali ste smanjiti glasnoću za oko 50 posto. Kušajte prema sezoni i prilagodite ako je potrebno. Lopaticom ravnomjerno rasporedite polovicu pirea od krumpira u staklenu pravokutnu posudu za pečenje 13" x 18", zatim ravnomjerno rasporedite Cottage pitu nadjev od goveđeg mesa na vrhu prvog sloja pire krumpira, a zatim na vrh stavite preostali pire krumpir, počevši od rubova kako biste stvorili pečat kako biste spriječili stvaranje mjehurića u smjesi i zagladite gumenom lopaticom.
U međuvremenu, umutite sastojke za pranje jaja u maloj posudi dok se ne sjedine. Zatim premažite pitu od krumpira sredstvom za pranje jaja i pecite Cottage Pie 30 do 35 minuta ili dok krumpir ne počne smeđiti na vrhu. Uklonite Cottage Pie na rešetku za hlađenje najmanje 15 minuta prije posluživanja. Uživajte!
Povezani recepti:
- Recept za savršene mesne okruglice
- Recept za klasične domaće mesne okruglice
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolja milanska govedina po receptu “Milanesa de Carne”.
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolje empanade od mljevene govedine pečene u pećnici Recept za “Empanadas de Carne Molida al Horno”
Recept
Koliba pita
alat
Sastojci
Za kremasti pire krumpir:
- 2 kg krumpir russet
- 1 kup punomasno mlijeko , sobna temperatura
- 3 žlice slani maslac
- ½ Čajna žličica češnjak u prahu , neobavezno
- 1 žlica košer soli (po ukusu) za vodu
- 1 čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 2 žumanjci , sobna temperatura
- ¼ kup isjeckani parmezan , neobavezno
Za nadjev od mesa:
- 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliki luk , sjeckani
- 2 mrkve , oguljene i sitno narezane
- 5 svježe rajčice , prepolovite i narežite na kockice
- 5 klinčić češnjak , mljeveno
- 1 ½ funti nemasna mljevena govedina (90 / 10)
- 1 čajna žličica crvene papirnate pahuljice , okusiti
- 2 žlice Knorr bujon s okusom govedine
- košer soli , okusiti
- 1 žlica rajčica
- 2 šalice tople vode
- ½ kup crno vino
- 350 g smrznuti ili konzervirani slatki grašak
- Košer soli , okusiti
Za pranje jaja:
- 1 jaje
- 1 žlica mlijeko ili vrhnje
- mali prstohvat soli
- mali prstohvat mljevenog crnog papra
- mali prstohvat šećera
Instrukcije
- Ogulite krumpire i narežite ih na kockice od ½ inča. Stavite u lonac srednje veličine i prelijte hladnom vodom te začinite 1 žlicom košer soli. Stavite na jaku vatru, poklopite i pustite da zavrije. Nakon što zavrije, otkrijte, smanjite vatru da zadrži ključanje i kuhajte dok ne omekša.
- Stavite mlijeko, češnjak u prahu i maslac u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, oko 35 sekundi. Ocijedite krumpir u cjedilu i zatim ga vratite u lonac.
- Zgnječite krumpir i zatim dodajte mješavinu mlijeka i crni papar i nastavite mutiti dok ne postane glatko. Umiješajte žumanjke i nasjeckani parmezan dok se dobro ne sjedine. (Trebali biste imati gustu kašu od krumpira. Ovo je važno jer pomaže u mazanju i učinit će bolju Cottage pitu)
- Zagrijte pećnicu na 400° F. Dok se krumpir kuha, pripremite nadjev za pitu Cottage. Stavite ulje u posudu za prženje od 12 inča i stavite je na srednje jaku vatru. Nakon što ulje zablista, dodajte češnjak, pahuljice crvene paprike, knorr goveđu bujonu i mljevenu junetinu. Kuhajte dok ne porumene i ne budu kuhane.
- Dodajte nasjeckani luk, rajčicu narezanu na kockice, papriku i mrkvu; kuhajte dok ne omekša, otprilike 7 do 8 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice i kuhajte oko nekoliko minuta.
- Dodajte vino i pustite da kuha oko 2 minute, zatim dodajte vruću vodu i pustite da zavrije; smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok se umak ne zgusne. Umiješajte smrznuti slatki grašak i kuhajte dok se ne zagrije.
- *Trebali ste smanjiti glasnoću za oko 50 posto. Kušajte prema sezoni i prilagodite ako je potrebno.
- Lopaticom ravnomjerno rasporedite polovicu pirea od krumpira u staklenu pravokutnu posudu za pečenje 13" x 18", zatim ravnomjerno rasporedite nadjev od goveđeg mesa Cottage Pie na prvi sloj pire krumpira, a zatim na vrh stavite preostali pire krumpir, počevši oko rubove kako biste stvorili pečat kako biste spriječili stvaranje mjehurića u smjesi i zagladite gumenom lopaticom.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli, miješajte sastojke za pranje jaja dok se ne sjedine. Zatim premažite pitu od krumpira sredstvom za pranje jaja i pecite Cottage Pie 30 do 35 minuta ili samo dok krumpir ne počne smeđiti na vrhu. Izvadite Cottage Pie na rešetku za hlađenje najmanje 15 minuta prije posluživanja. Uživati!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.