Tražite ukusan i jednostavan desert koji će svi voljeti? Ne tražite dalje od ove vlažne i žvakaće torte s čokoladnim kolačićima!
Ovaj recept podiže klasične kolačiće s komadićima čokolade na višu razinu pretvarajući ih u tortu. Bogata i nježna torta napravljena je od tijesta za kekse s komadićima čokolade i pečena u kalupu za torte prije nego što se prelije dekadentnom glazurom od čokoladnog maslaca i komadićima čokolade.
Savršen je desert za svaku posebnu priliku ili slatkiš kod kuće. Dakle, zgrabite svoje sastojke i krenimo s pečenjem!
Kako napraviti tortu s čokoladnim kolačićima
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Za tortu s kolačićima: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite kalup za tortu od 9 inča neljepljivim sprejom za kuhanje i obložite ga papirom za pečenje. Staviti na stranu. Umutite brašno i sodu bikarbonu u srednjoj zdjeli; Staviti na stranu.
Tucite maslac, granulirani šećer, sol i smeđi šećer u zdjeli samostojećeg miksera (ili velikoj zdjeli) mikserom na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto, oko 3 minute.
Umutiti jaje i obje vrste vanilije dok se ne sjedine. Dodajte mješavinu brašna i tucite dok se ne sjedini. Dodajte komadiće čokolade i promiješajte drvenom kuhačom ili gumenom kuhačom.
Ravnomjerno nastružite tijesto u posudu i zagladite vrh. Prebacite u pećnicu i pecite 22-25 minuta ili dok kolač ne porumeni; ovo može potrajati do 30 minuta; ovisno o vašoj pećnici, upotrijebite čačkalicu da provjerite je li pečeno.
Cpreko kolača labavo aluminijskom folijom nakon 15 minuta kako biste izbjegli jako potamnjenje oko rubova. Izvadite iz pećnice i ostavite kolačić da se potpuno ohladi u kalupu. Nakon što se ohladi, nožem ili metalnom lopaticom odvojite stijenke torte od kalupa i prebacite je u posudu za posluživanje.
Kako napraviti čokoladnu glazuru od putera
Prosijte šećer u prahu i kakao u zdjelu srednje veličine da uklonite grudice. Pomiješajte 1 žlicu gustog vrhnja u maloj šalici s ¼ žličice espresso praha. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, miješajte maslac sa soli srednjom brzinom dok ne postane vrlo lagan i pahuljast, oko 3-4 minute. Isključite samostojeći mikser i dodajte šećer u prahu, vrhnje i ekstrakt vanilije.
Pokrijte kuhinjskim ručnikom, miješajte na niskoj brzini dok se djelomično ne sjedini, zatim uklonite ručnik. Povećajte na srednje visoku brzinu i tucite dok ne postane glatko, još oko 2-3 minute.
Premjestite čokoladnu kremu od maslaca u vrećicu i ukrasite čokoladnu tortu po želji; namažite ga na tortu s čokoladnim kolačićima za ukrašavanje ili ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu do 5 dana. Koristio sam a Wilton 1M savjet za ovaj recept.
Povezani recepti:
- Licitarski kolačići
- Kolačići od melase
- Kolačići otiska prsta
- Kolačići od zobenih pahuljica
- Keksi sa cokoladnim komadima
- Riccota kolačići od limuna
Recept
Jednostavna torta s čokoladnim kolačićima
alat
Sastojci
Za tortu s čokoladnim kolačićima:
- 170 g (¾ šalice) neslanog maslaca omekšanog na sobnoj temperaturi
- ¼ kup granulirani bijeli šećer
- ¾ kup svijetli ili tamnosmeđi šećer upakiran
- 1 veliko jaje + 1 veliki žumanjak
- ½ žlica ekstrakt čiste vanilije
- ½ žlica bistra vanilija ili čisti ekstrakt vanilije
- 250 g (2 šalice) prosijanog višenamjenskog brašna *(pazite da ne pretjerate s mjerom)
- 1 žlica kukuruzni štirak
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1-½ šalice komadići gorko-slatke čokolade
Za glazuru od čokoladnog maslaca
- 4 žlice Neslani maslac , omekšao na sobnoj temperaturi
- 1 kup šećer u prahu
- 4 žlice nezaslađen kakao u prahu
- 2 žličice ekstrakt vanilije
- ⅛ čajna žličica košer soli
- 1-2 žlice masno vrhnje ili punomasno mlijeko
- ¼ čajna žličica espresso u prahu ili liker s okusom kave (preporuka: Kahlua) , neobavezno
Instrukcije
Kako napraviti tortu s čokoladnim kolačićima
- Za keks tortu: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite kalup za tortu od 9 inča neljepljivim sprejom za kuhanje i obložite ga papirom za pečenje. Staviti na stranu. Umutite brašno i sodu bikarbonu u srednjoj zdjeli; Staviti na stranu.
- Tucite maslac, granulirani šećer, sol i smeđi šećer u zdjeli samostojećeg miksera (ili velikoj zdjeli) mikserom na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto, oko 3 minute. Umutiti jaje i obje vrste vanilije dok se ne sjedine. Dodajte mješavinu brašna i tucite dok se ne sjedini. Dodajte komadiće čokolade i promiješajte drvenom kuhačom ili gumenom kuhačom. Ravnomjerno nastružite tijesto u posudu i zagladite vrh.
- Prebacite u pećnicu i pecite 22-25 minuta ili dok kolač ne porumeni; ovo može potrajati do 30 minuta; ovisno o vašoj pećnici, upotrijebite čačkalicu da provjerite je li pečeno. Lagano pokrijte kolač aluminijskom folijom nakon 15 minuta kako biste izbjegli jako smeđu boju oko rubova.
- Izvadite iz pećnice i ostavite kolačić da se potpuno ohladi u kalupu. Nakon što se ohladi, nožem ili metalnom lopaticom odvojite stijenke torte od kalupa i prebacite je u posudu za posluživanje.
Kako napraviti čokoladnu glazuru od putera
- Prosijte šećer u prahu i kakao u zdjelu srednje veličine da uklonite sve grudice. U maloj šalici pomiješajte 1 žlicu gustog vrhnja s ¼ žličice espresso praha ako koristite.
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, miješajte maslac sa soli srednjom brzinom dok ne postane vrlo lagan i pahuljast, oko 3-4 minute. Isključite samostojeći mikser i dodajte smjesu šećera u prahu, smjesu gustog vrhnja i ekstrakt vanilije.
- Pokrijte kuhinjskim ručnikom, miješajte malom brzinom dok se djelomično ne sjedini, a zatim uklonite ručnik. Povećajte na srednje visoku brzinu i tucite dok ne postane glatko, još oko 2-3 minute.
- Premjestite čokoladnu kremu od maslaca u vrećicu i ukrasite tortu s čokoladnim keksima po želji ili premažite tortu s čokoladnim keksima za ukrašavanje ili je prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu do 5 dana . Uživati!
Bilješke
- Skladištiti: Pokrijte ga plastičnom folijom ili prebacite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 5 dana. Kolač također možete zamrznuti do 2 mjeseca tako da ga čvrsto zamotate u plastičnu foliju, a zatim u aluminijsku foliju.
- Za podgrijavanje: Izvadite ga iz hladnjaka i ostavite da dođe na sobnu temperaturu 30 minuta do sat vremena prije posluživanja. Alternativno, možete zagrijati pojedinačne kriške u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi ili u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F 5-10 minuta. Pazite da kolač ne pregrijete jer može biti suh i žilav ako se predugo zagrijava.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.