Ovaj recept za tortu od trešanja naopako, osim što je jednostavan, pravi je must have u svakoj prilici. Slatke tamne trešnje ovdje su zvijezda, prelivajući vlažnu, bogatu tortu s pravom slatkoćom; kombinaciji je teško odoljeti!😋
Poslužite ga sa sladoledom od vanilije ili šlagom za sofisticirani desert. Za više ukusnih deserata pogledajte ovo Višnja Galette, Kolač od ananasa naopako, Kolač od narančei Staromodni kolač od brusnica.
Kako napraviti tortu od trešanja naopako
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Postavite rešetku u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F—Ulijte 4 žlice otopljenog maslaca u neprianjajuću posudu od 3.1 litre pravokutni kalup za tortu, naginjući kako biste premazali dno i stranice.
Umutite ¾ šalice svijetlosmeđeg šećera, 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba, 1 čajnu žličicu čistog ekstrakta badema i 1 čajnu žličicu čistog ekstrakta vanilije u maloj posudi, a zatim ravnomjerno pospite po otopljenom maslacu.
Rasporedite trešnje bez koštica preko šećerne smjese, tako da se višnje priljube jedno uz drugo. Odvojite brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu.
Stavite ¼ šalice ulja od avokada, 1 štapić neslanog maslaca, ¼ žličice košer soli, 1 šalicu granuliranog šećera i ½ šalice svijetlosmeđeg šećera u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom i tucite srednjom brzinom oko 3 minute.
Umutite ekstrakt vanilije i badema. Istucite jaja i žumanjak jedno po jedno, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom maslaca.
Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite zdjelu i mutilicu, dodajte ½ suhih sastojaka, dodajte pola mlaćenicu i tucite dok se ne sjedini. Zatim dodajte preostalu mješavinu brašna i mlaćenicu i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini.
Nemojte previše miješati tijesto! Uz pomoć gumene lopatice sve to ručno savijte kako se ne bi stvorile grudice na dnu zdjele. Prelijte tijesto preko višanja u plehu i zagladite vrh gumenom lopaticom.
Pecite tortu od trešanja naopako dok ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, 50 do 55 minuta. Pustite kolač da se ohladi u kalupu na rešetki 5 minuta.
Prođite nožem oko ruba posude da olabavite stranice kolača, a zatim preokrenite kolač na pladanj za posluživanje. Bacite pergament papir. Pustite kolač da se hladi najmanje 1 sat.
Preokrenuti kolač od višanja poslužite topao ili ohlađen. Čuvajte poklopljeno u hladnjaku do 3 dana.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavan kolač od trešanja naopako
alat
Sastojci
Za tortu od trešanja naopako:
- 250 g (2 šalica) višenamjenskog brašna
- 1 žlica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica košer soli
- ¼ kup avokado ulje , ulje sjemenki grožđa ili biljno ulje
- ½ štapić neslan maslac omekšan na sobnoj temperaturi
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žumanjak , sobna temperatura
- ¾ kup mlaćenica , na sobnoj temperaturi
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica čisti ekstrakt badema
Za preljev od smeđeg šećera:
- ¼ kup Neslani maslac , rastopio
- ¾ kup svijetlosmeđi šećer
- 1 čajna žličica vanilija
- 1 čajna žličica badem
- 1-¼: lbs (oko 4 šalice) svježih ili smrznutih slatkih tamnih trešanja (nema potrebe za odmrzavanjem)
Instrukcije
- Namjestite rešetku za pećnicu u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F—Ulijte 4 žlice otopljenog maslaca u neprianjajući pravokutni kalup od 3.1 litre, naginjući ga da premažete dno i stranice. Umutite ¾ šalice svijetlosmeđeg šećera, 1 žličicu kukuruznog škroba, 1 žličicu čistog ekstrakta badema i 1 žličicu čistog ekstrakta vanilije zajedno u maloj posudi, a zatim ravnomjerno pospite po otopljenom maslacu. Rasporedite trešnje bez koštica preko šećerne smjese, tako da se višnje priljube jedno uz drugo.
- Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu; Staviti na stranu. Stavite ¼ šalice ulja od avokada, 1 štapić neslanog maslaca, ¼ žličice košer soli, 1 šalicu granuliranog šećera i ½ šalice svijetlosmeđeg šećera u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom i mutite na srednjoj brzini oko 3 minute. Umutite ekstrakt vanilije i badema.
- Umutite jaja i žumanjak jedno po jedno, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom maslaca. Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite zdjelu i mješalicu i dodajte ½ suhih sastojaka, dodajte pola mlaćenice i tucite dok se smjesa ne sjedini.
- Zatim dodajte preostalu mješavinu brašna i mlaćenicu i tucite na niskoj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto! Uz pomoć gumene lopatice sve to ručno savijte kako ne bi bilo grudica na dnu zdjele. Prelijte tijesto preko višanja u plehu i zagladite vrh gumenom lopaticom.
- Pecite tortu od trešanja naopako dok ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, 50 do 55 minuta. Pustite kolač da se ohladi u kalupu na rešetki 5 minuta. Prođite nožem oko ruba posude da olabavite stranice kolača, a zatim preokrenite kolač na pladanj za posluživanje. Bacite pergament papir. Pustite kolač da se hladi najmanje 1 sat. Poslužite toplo ili hladno—čuvajte pokriveno u hladnjaku do 3 dana.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.