Doček Nove godine je, a postoji li bolji način za slavlje od ukusnog meksičkog likera od jaja! Rompope je svečano piće savršeno za zimske praznike. Jednostavan za napraviti i punog okusa, što ga čini savršenim pićem za zabavu.😏
U ovom postu ćemo vam pokazati kako napraviti Rompope koristeći sastojke koje vjerojatno već imate pri ruci. Iako je tradicionalno pijan koktel, možete ga pripremiti bez alkohola jednostavnim izostavljanjem.
I dalje će biti ukusno kremasto piće u kojem ćete uživati tijekom praznika. Za naš bogati, slatki Rompope recept punog tijela, započeli smo s mnogo žumanjaka kako bismo dodali bogatstvo i boju.
Thhr, kombiniramo kondenzirano mlijeko, evaporirano mlijeko, punomasno mlijeko i vrhnje. Na kraju smo upotrijebili štapiće cimeta, svježe naribani muškatni oraščić, čisti ekstrakt vanilije i malo svijetlo smeđeg šećera.
Rompope se uglavnom konzumira ravno, ali se također može koristiti u mnogim meksičkim blagdanskim desertima i pecivima.
Za više ukusnih pića, pogledajte ovo coquito, Prikolica sa sušenim trešnjama, Caipirinha, Caipirinha od marakuje, Ananas Caipirinhai Mojito.
Kako napraviti Rompope
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte mlijeko i arome: U srednje velikoj tavi pomiješajte evaporirano mlijeko, obično mlijeko, kondenzirano mlijeko, svijetlosmeđi šećer, muškatni oraščić i štapiće cimeta. Zagrijte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok temperatura ne dosegne 165°F (oko 7 do 10 minuta). Zatim isključite vatru i ostavite da smjesa odstoji 10 minuta.
- Pripremite žumanjke: U zasebnoj srednjoj zdjeli miksajte žumanjke dok ne poblijeđe i zgusnu se, što bi trebalo trajati oko 3 minute.
- Temperirajte žumanjke: Mješavinu toplog mlijeka postupno ulijevajte u žumanjke uz stalno miješanje. Ovo temperira žumanjke i sprječava njihovo zgrušavanje.
- Kombinirajte i kuhajte: Pomiješanu smjesu mlijeka i jaja vratite u lonac. Kuhajte na srednjoj vatri uz često miješanje dok se smjesa ne zgusne i dosegne temperaturu od 175 do 180°F (oko 8 minuta). Pazite da ne prokuha kako se ne bi zgrušalo.
- Procijedite i dodajte vrhnje i vaniliju: Stavite drugu srednju zdjelu u veliku zdjelu napunjenu ledom i preko nje stavite sitno sito. Ulijte kremu kroz cjedilo u zdjelu. Umiješajte vrhnje i ekstrakt vanilije. Nastavite miješati dok se smjesa ne ohladi.
- Ohladite smjesu: Izvadite zdjelu iz ledene kupelji i pustite da se smjesa potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
- Dodajte rum i ohladite: Kad se ohladi, umiješajte rum (po želji) dok se dobro ne sjedini. Prebacite smjesu u stakleni vrč od 2.5 litara s poklopcem i ohladite. Ohladite za najbolji okus najmanje 2 do 4 sata, ili najbolje preko noći.
- Poslužiti: Prije posluživanja promiješajte Rompope jer se možda malo odvojio. Ulijte ili ulijte u čaše za posluživanje, pospite mljevenim cimetom i svaku čašu ukrasite štapićem cimeta.
Povezani recepti
Recept
Easy Rompope (meksički liker od jaja)
Sastojci
- 12 veliki žumanjci
- 1 (12 oz) ispareno mlijeko , punomasni
- 4 šalice punomasno mlijeko
- 1 (14 oz) zaslađeno kondenzirano mlijeko ili 1 šalica šećera
- ¼ kup svijetlosmeđi šećer
- 3 štapići cimeta
- 1-½ žličice svježe naribani muškatni oraščić
- 2 šalice teški krem , hladno
- 1-½ žlice ekstrakt čiste vanilije
- ½ do 1 kup rum po izboru
Instrukcije
- Zagrijte mlijeko i arome: U srednje velikoj tavi pomiješajte evaporirano mlijeko, obično mlijeko, kondenzirano mlijeko, svijetlosmeđi šećer, muškatni oraščić i štapiće cimeta. Zagrijte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok temperatura ne dosegne 165°F (oko 7 do 10 minuta). Zatim isključite vatru i ostavite da smjesa odstoji 10 minuta.
- Pripremite žumanjke: U zasebnoj srednjoj zdjeli miksajte žumanjke dok ne poblijeđe i zgusnu se, što bi trebalo trajati oko 3 minute.
- Temperirajte žumanjke: Mješavinu toplog mlijeka postupno ulijevajte u žumanjke uz stalno miješanje. Ovo temperira žumanjke i sprječava njihovo zgrušavanje.
- Kombinirajte i kuhajte: Pomiješanu smjesu mlijeka i jaja vratite u lonac. Kuhajte na srednjoj vatri uz često miješanje dok se smjesa ne zgusne i dosegne temperaturu od 175 do 180°F (oko 8 minuta). Pazite da ne prokuha kako se ne bi zgrušalo.
- Procijedite i dodajte vrhnje i vaniliju: Stavite drugu srednju zdjelu u veliku zdjelu napunjenu ledom i preko nje stavite sitno sito. Ulijte kremu kroz cjedilo u zdjelu. Umiješajte vrhnje i ekstrakt vanilije. Nastavite miješati dok se smjesa ne ohladi.
- Ohladite smjesu: Izvadite zdjelu iz ledene kupelji i pustite da se smjesa potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
- Dodajte rum i ohladite: Kad se ohladi, umiješajte rum (po želji) dok se dobro ne sjedini. Prebacite smjesu u stakleni vrč od 2.5 litara s poklopcem i ohladite. Ohladite najmanje 2 do 4 sata, ili najbolje preko noći, za najbolji okus.
- Poslužiti: Prije posluživanja promiješajte Rompope jer se možda malo odvojio. Ulijte ili ulijte u čaše za posluživanje, pospite mljevenim cimetom i svaku čašu ukrasite štapićem cimeta.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.