These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as kajgana, pečena jaja, hrskavu slaninu ili umak od kobasica. Ovaj recept koristi blagi cheddar sir, ali možete koristiti bilo koji sir koji želite!
How to Make Cheddar Biscuits
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425°. Linija a Lim za pečenje 13''x 18'' s pergamentni papir; Staviti na stranu. U sjeckalici pomiješajte mahunarsko brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prijenos u a lvelika posuda za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte sir; baciti za kombiniranje.
U maloj posudi umutite mlaćenicu i jaje da se sjedine i dprelijte mlaćenicom po vrhu; koristeći vilicu ili gumenu lopaticu, miješajte dok ne dobijete vlažno, lagano ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho, dodajte još nekoliko žlica mlaćenice. Nemojte pretjerano raditi! (Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva ili dvije vilice).
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh s još brašna i lagano ga oblikujte u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim, pomoću oštrog noža ili strugač za klupu, izrežite tijesto na tri dijela.
Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve labave suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Podignite tijesto stolnom strugalicom i lagano pospite površinu brašnom da se tijesto ne zalijepi. Po želji odrežite tanki rub oko stranica tijesta kako biste stvorili čiste rubove.
Razvaljajte tijesto na pravokutnik 10" x 5" i ¾" debljine. Prerežite tijesto po dužini na pola oštrim, pobrašnjenim nožem, a zatim poprijeko na četvrtine, praveći 8 ili 12 grubih pravokutnika; prebacite ih na pripremljeni lim tava.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Povezani recept:
Recept
Easy Cheddar Biscuits
alat
Sastojci
- 250g (2 šalice) višenamjensko brašno , plus još po potrebi
- 1 žlica prašak za pecivo
- ¾ čajna žličica košer soli
- 1 čajna žličica šećer
- 1 ½ štapići hladni neslani maslac , kockice
- ½ šalica plus 2 žlice hladna mlaćenica , mućkane ili domaće mlaćenice, plus 2 žlice za četkanje
- 1 veliko jaje , hladno
- 100g ( 1 šalica) naribani blagi sir Cheddar
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Lim od 13'' x18'' obložite papirom za pečenje; Staviti na stranu.
- U sjeckalici pomiješajte mahunarsko brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte sir; baciti za kombiniranje.
- U maloj posudi umutite mlaćenicu i jaje da se sjedine i pokapajte smjesu s mlaćenicom po vrhu; koristeći vilicu ili gumenu lopaticu, miješajte dok ne dobijete vlažno, lagano ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho, dodajte još nekoliko žlica mlaćenice. Nemojte pretjerano raditi! (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije vilice).
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh tijesta s još malo brašna i lagano ga sjedinite u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim oštrim nožem ili stolnom strugalicom izrežite tijesto na tri dijela.
- Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve labave suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Podignite tijesto stolnom strugalicom i lagano pospite površinu brašnom da se tijesto ne zalijepi. Po želji odrežite tanki rub oko stranica tijesta kako biste stvorili čiste rubove.
- Nježno tapkajte ili razvaljajte tijesto na pravokutnik 10'' x 5'' i ¾" debljine. Oštrim, pobrašnjenim nožem prerežite tijesto po dužini na pola, a zatim poprijeko na četvrtine, praveći 8 do 12 grubih pravokutnika. Prebacite ih na pripremljeni lim za pečenje.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.