Naš klasični recept za pitu od borovnica nije samo jednostavan za napraviti nego je i nevjerojatno ukusan. Kombinacija svježih borovnica i šećera stvara savršenu ravnotežu između prirodnog okusa borovnica i slatkoće šećera. Dodavanje malo tapioke pomaže u zgušnjavanju nadjeva, a malo soka i korice limuna daje osvježavajući štih.
Ova ukusna mješavina nalazi se u našim pahuljicama, domaće kore za pitu napravljen od masti i maslaca. Ova kombinacija stvara koru za pitu koja je nevjerojatno ljuskava i predivno maslačna, pružajući prekrasan temelj za prikazivanje voćnog nadjeva.
Ako vam je draže, možete probati napraviti i ovu domaću pitu od borovnica s našim bogatim i maslacem kora od pita od putera ili vaše omiljeno tijesto za pitu.
Za više omiljenih recepata za pite, pogledajte naše pita s orahom, pita od bundeve, pita od slatkog krumpirai pita od jabuka. Budite uvjereni, slijedeći ovaj recept dobit ćete pitu koja je i ukusna i savršena svaki put. Pita od borovnica odličan je način za proslavu ljetne sezone. Idealan je za piknike, ručke ili jednostavno uživanje kod kuće s obitelji i prijateljima.🫐
Kako napraviti pitu od borovnica
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Razvaljajte jedan dio debljine ⅛ inča / 0.3 cm i obložite kalup za pitu. Ostavite preostalo tijesto, čvrsto zamotano, u hladnjaku. Pomiješajte borovnice, šećer, tapioku, vaniliju, limunov sok i koricu.
Razvaljajte tijesto na debljinu ⅛ inča/0.3. Lagano premažite rubove obloženog tijesta za pitu vodom od jaja, smjesu bobičastog voća stavite u obloženi kalup za pitu i na vrh stavite preostalo razvaljano tijesto. Obrežite i spojite rubove kako biste ih zatvorili. Napravite nekoliko otvora na vrhu.
Alternativno, dizajn rešetke možete napraviti motanjem izvadite tijesto za pitu i izrežite tanke, jednake trake. Polovicu trakica položite okomito preko pite, svaku drugu trakicu preklopite do pola.
Položite vodoravnu traku preko rasklopljenih okomitih traka, zatim rastavite okomite trake preko nje. Ponovite s izmjeničnim okomitim trakama dok rešetka ne prekrije pitu. Obrežite i zalijepite rubove.
Pomoću četke za tijesto nježno premažite vrh kore za pitu vodom od jaja, a zatim pospite turbinado šećer or cimet šećer ravnomjerno preko kore oprane jajima.
Pecite pitu na 400°F (204°C) dok ne porumeni i dok nadjev ne zabubi, oko 45 do 60 minuta. Ako primijetite da kora prebrzo porumeni, možete upotrijebiti štitnik za pitu kako biste zaštitili rubove od pretjeranog tamnjenja tijekom pečenja.
Kad je pečena, pitu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki prije posluživanja.
Camilin savjet: Provjerite je li tijesto ohlađeno prije valjanja jer ako maslac u kori postane premekan, tijesto će biti teško za rukovanje. Ako je potrebno, ohlađeno tijesto razradite valjkom dok ne postane podatna konzistencija.
Pogledajte još recepata za domaće pite:
- Slatki krumpir pita
- Pita od bundeve
- Pita s orahom
- Bourbon pita od pekana
- Pita od bundeve s korom od pekan oraha
Recept
Jednostavna pita od borovnica
alat
- Tepsija za pitu
- Nož ili kotač za tijesto
- Tortni štit (nije obavezno)
Sastojci
- 2 Kore za pitu (kliknite na link da napravite moj recept za domaće kore za pitu) ili možete koristiti jednu smrznutu koru za pitu od 12 kutija (2 kore), odmrznutu
Punjenje od borovnica
- 680 g (1lb 8 oz) svježih borovnica
- 230 g (8 oz) granuliranog šećera
- 40 g (1-½ oz) škroba tapioke
- 15 ml (1 žlica) svježeg soka od limuna
- korica od 1 limuna ili ½ žličice mljevenog cimeta
- 5 ml (1 žličica) čistog ekstrakta vanilije
Oprati jaja
- 1 veliko jaje
- 15 ml 1 žlica vrhnja ili mlijeka
Izborni
- turbinado šećer ili cimet šećer za posipanje po korama
Instrukcije
- Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Razvaljajte jedan dio debljine ⅛ inča / 0.3 cm i obložite kalup za pitu. Ostavite preostalo tijesto, čvrsto zamotano, u hladnjaku. Pomiješajte borovnice, šećer, tapioku, vaniliju, limunov sok i koricu.
- Razvaljajte tijesto na debljinu ⅛ inča/0.3. Lagano premažite rubove obloženog tijesta za pitu vodom od jaja, smjesu bobičastog voća stavite u obloženi kalup za pitu i na vrh stavite preostalo razvaljano tijesto. Obrežite i spojite rubove kako biste ih zatvorili. Napravite nekoliko otvora na vrhu.
- Alternativno, možete napraviti Lattice Design tako da razvaljate tijesto za pitu i izrežete tanke, jednake trake. Polovicu trakica položite okomito preko pite, svaku drugu trakicu preklopite do pola. Položite vodoravnu traku preko rasklopljenih okomitih traka, zatim rastavite okomite trake preko nje. Ponovite s izmjeničnim okomitim trakama dok rešetka ne prekrije pitu. Obrežite i zalijepite rubove.
- Kistom za tijesto nježno namažite vrh kore za pitu smjesom od jaja, a zatim ravnomjerno pospite turbinado šećerom ili šećerom od cimeta preko kore oprane jajima. Pecite pitu na 400°F (204°C) dok ne porumeni i dok nadjev ne zabubi, oko 45 do 60 minuta. Ako primijetite da kora prebrzo porumeni, možete upotrijebiti štitnik za pitu kako biste zaštitili rubove od pretjeranog tamnjenja tijekom pečenja. Kad je pečena, pitu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki prije posluživanja.
- Camilin savjet: provjerite je li tijesto ohlađeno prije valjanja jer ako maslac u kori postane premekan, tijesto će biti teško za rukovanje. Ako je potrebno, ohlađeno tijesto razradite valjkom dok ne postane podatna konzistencija.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.