Muffini s borovnicama, bezvremenski omiljeni, kombiniraju dobrotu punih borovnica s nježnom bazom za muffine s maslacem.
Ovaj jednostavan recept za muffine s borovnicama naučit će vas kako napraviti ove ukusne poslastice od nule, osiguravajući navalu okusa borovnice u svakom zalogaju. Bez obzira imate li pri ruci svježe ili smrznute borovnice, u ovim ukusnim muffinima možete uživati tijekom cijele godine.
👀Tražite još ukusnih recepata s borovnicama? Evo nekoliko naših favorita: Pločice s borovnicama, Pita od borovnice, Borovnica Galette, Blueberry Cobbler, Palačinke s borovnicama, i Pogačice od borovnica.
Kako napraviti muffine s borovnicama
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375 °F/191 °C. linija (2) Kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košuljicama ili ga premažite sprej za kuhanje koji se ne lijepi kako bi se spriječilo lijepljenje. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo.
U samostojećem mikseru s nastavkom s lopaticom izmiksajte maslac, šećer i sol na srednjoj brzini dok ne postanu glatki i svijetle boje, strugajući povremeno niz stijenke zdjele oko 5 minuta.
Umutite jaja, mlaćenicu, ulje i ekstrakt vanilije u zasebnoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Dodajte u smjesu maslac-šećer u dva do tri dodavanja, miksajući dok se potpuno ne sjedini nakon svakog dodavanja i stružući po zdjeli prema potrebi.
Dodajte prosijane suhe sastojke i miješajte na niskoj brzini dok se ravnomjerno ne navlaži. Pazite da ne premiješate. Lagano umiješajte borovnice dok se ne ravnomjerno rasporede. Tijesto ravnomjerno rasporedite u svaku čašicu u pripremljenom kalupu za muffine, napunite ih do tri četvrtine. Lagano lupkajte napunjene limenke kako biste oslobodili sve mjehuriće zraka. Muffine pospite turbinado šećerom.
Pecite muffine dok muffini ne porumene, a tester za kolače umetnut u sredinu muffina ne izađe čist, oko 30 minuta. Pustite da se ohladi u tavi nekoliko minuta prije nego što ga izbacite.
Prođite nožem oko ruba svakog muffina da ga oslobodite od kalupa ako je potrebno, a zatim prebacite borovnice muffins na rešetku da se potpuno ohladi. Poslužite odmah ili spremite ohlađenu Borovnicu.
Camilin savjet: Učinite ove muffine još ukusnijima tako što ćete ih pretvoriti u muffine od limuna i borovnice. Samo dodajte koricu jednog limuna za pikantan, citrusni okus.
Pogledajte više recepata za muffine:
- Muffini od bundeve s Pecan Streuselom
- Muffini s jagodama
- Muffini sa začinjenim jabukama
- Banana Mini Muffini s komadićima čokolade
- Muffini s čokoladom i bananom
- Muffini od kukuruznog kruha od bundeve
Recept
Jednostavni muffini s borovnicama
alat
Sastojci
- 375 g (3 šalica) višenamjenskog brašna
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 78 g (1-½ žlice) neslanog maslaca, omekšalog
- 71 ml (½ šalice) ulja avokada ili biljno ulje
- 1-½ kup granulirani šećer
- 2 veliki jaja , sobna temperatura
- 15 ml (1 žlica) čistog ekstrakta vanilije
- 142 ml (¾ šalice) mlaćenice , potresen
- 340 g svježe ili smrznute borovnice (možete zamijeniti bilo kojim bobičastim voćem koje imate pri ruci)
- 57 g turbinado šećer ili granulirani šećer za preljev
- Korica od 1 limuna , neobavezno
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 °F/191 °C. Obložite (2) kalup za muffine s 12 šalica papirnatim podlogama ili ga premažite neljepljivim sprejom za kuhanje kako biste spriječili lijepljenje. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo.
- U samostojećem mikseru s nastavkom s lopaticom izmiksajte maslac, šećer i sol srednjom brzinom dok smjesa ne postane glatka i svijetle boje, strugajući povremeno niz stijenke zdjele, oko 5 minuta.
- U posebnoj posudi umutite jaja, mlaćenicu, ulje i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine. Dodajte u smjesu maslac-šećer u dva do tri dodavanja, miksajući dok se potpuno ne sjedini nakon svakog dodavanja i stružući po zdjeli prema potrebi.
- Dodajte prosijane suhe sastojke i miješajte na niskoj brzini dok se ravnomjerno ne navlaži. Pazite da ne premiješate. Nježno umiješajte borovnice dok se ravnomjerno ne rasporede. Tijesto ravnomjerno rasporedite u svaku čašicu u pripremljenom kalupu za muffine, napunite ih do tri četvrtine. Lagano lupkajte napunjene limenke kako biste oslobodili sve mjehuriće zraka. Muffine pospite turbinado šećerom.
- Pecite muffine dok muffini ne postanu zlatni i dok tester za kolače umetnut u sredinu muffina ne izađe čist, oko 30 minuta.
- Pustite da se ohladi u tavi nekoliko minuta prije nego što je okrenete. Prođite nožem po rubu svakog muffina kako biste ga oslobodili kalupa ako je potrebno, a zatim prebacite muffine s borovnicama na rešetku da se potpuno ohlade. Poslužite odmah ili spremite ohlađenu Borovnicu.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.