Kako napraviti pečeni ziti
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Skuhajte tjesteninu u slanoj kipućoj vodi dok ne postane al dente, otprilike 2 minute kraće od uputa na pakiranju. Ocijedite i dodajte tjesteninu natrag u lonac. Staviti na stranu.
Zagrijte pećnicu na 425 °F i postavite rešetku u srednji položaj. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj neljepljiva tava na srednje jakoj vatri. Izmrvite kobasicu u tavu i kuhajte, lomeći je drvenom kuhačom, dok ne porumeni, 5 do 6 minuta.
Dodajte luk, papar i češnjak i pirjajte dok ne počne omekšavati 3 do 4 minute. Dodajte gljive, dobro promiješajte i pirjajte oko 5 minuta, zatim smanjite na srednju vatru dok gljive ne poprime boju i voda ispari.
Dodajte zgnječenu rajčicu, šećer, ljuskice crvene paprike i crni papar. Promiješajte i ostavite da kuha na laganoj vatri, nepoklopljeno 15 minuta. U tavu dodajte vrhnje, ⅓ šalice nasjeckanog parmezana i cilantro; miješajte dok se ne ujednači.
Kušajte i po potrebi prilagodite sol. Pažljivo ulijte smjesu neljepljiva tava u veliki lonac s tjesteninom i lagano promiješajte da se sjedini. Žlicom stavite polovicu smjese u pripremljenu posudu za pečenje veličine 13 x 18 inča.
Pospite polovicom naribane mozzarelle i polovicom preostalog parmezana. Na vrh žlicom rasporedite preostalu smjesu tjestenine i pospite mozzarellom i nasjeckanim parmezanom.
Prebacite pečeni ziti u pećnicu i pecite, nepokriven, dok se potpuno ne zagrije i dok se sir ne otopi i porumeni, 15 do 20 minuta. Pospite još cilantrom i poslužite.
Povezani recepti:
- Savršeni sendviči s nasjeckanom piletinom, "Pan con Pollo."
- Nadjev od kobasica i začinskog bilja
- Klasične domaće mesne okruglice
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolja milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Nadjev od kukuruznog kruha za kobasice
Recept
Lako pečeni ziti s talijanskom kobasicom i gljivama
alat
Sastojci
- 1 lb ziti rezanci
- 796 g ( 7 karika kobasica) Začinjena ili slatka svinjska kobasica, uklonjena ovojnica, izlomljena na komade veličine zalogaja
- 4 klinčić češnjak , mljeveno
- 1 crvena paprika ili poblano papar , sjeckani
- 1 žuti luk , sjeckani
- 1 (28-oz) može zgnječene rajčice
- 1 čajna žličica košer soli
- 1-½ žličice granulirani šećer
- ¼ čajna žličica Indijski crveni čili u prahu ili zdrobljene pahuljice crvene paprike , okusiti
- ¼ čajna žličica crni papar , okusiti
- 1 kup teški krem
- ½ kup naribani parmezan
- ½ korijander , nasjeckani plus još za ukrašavanje
- 8 oz (oko 2 šalice) sira mozzarella od punomasnog mlijeka, nasjeckanog
- Sprej za kuhanje ili maslac , za posudu za pečenje
Instrukcije
- Zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Skuhajte tjesteninu u slanoj kipućoj vodi dok ne postane al dente, otprilike 2 minute kraće od uputa na pakiranju. Ocijedite i dodajte tjesteninu natrag u lonac. Staviti na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 425 °F i postavite rešetku u srednji položaj. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri. Izmrvite kobasicu u tavu i kuhajte, lomeći je drvenom kuhačom, dok ne porumeni, 5 do 6 minuta. Dodajte luk, papar i češnjak i pirjajte dok ne počne omekšati, 3 do 4 minute.
- Dodajte gljive i dobro promiješajte i pirjajte oko 5 minuta, zatim smanjite na srednju vatru jer gljive počnu razvijati boju i voda iz njih ispari. Dodajte zgnječenu rajčicu, šećer, ljuskice crvene paprike i crni papar. Promiješajte i pustite da lagano kuha 15 minuta bez poklopca. U tavu dodajte vrhnje, ⅓ šalice nasjeckanog parmezana i cilantro; miješajte dok se ne ujednači. Kušajte i po potrebi prilagodite sol.
- Pažljivo ulijte smjesu iz neprianjajuće tave u veliki lonac s tjesteninom i lagano promiješajte da se sjedini. Žlicom stavite polovicu smjese u pripremljenu posudu za pečenje veličine 13 x 18 inča. Pospite polovicom nasjeckane mozzarelle i polovicom ostatka nasjeckanog parmezana. Preostalu smjesu tjestenine žlicom rasporedite po vrhu i pospite preostalom mozzarellom i nasjeckanim parmezanom. Prebacite pečeni ziti u pećnicu i pecite, nepokriven, dok se potpuno ne zagrije i dok se sir ne otopi i porumeni, 15 do 20 minuta. Pospite još cilantrom i poslužite.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.