Ovaj jednostavan recept za tomatillo umak je ukusan i svestran umak koji se može koristiti u raznim meksičkim jelima. Pravi se sa svježim rajčicama, serranosom, jalapenosom, češnjakom i cilantrom, koji se pomiješaju kako bi se stvorio pikantan i blago pikantan umak.
Može se koristiti kao preljev za tacose, enchilade ili buritose ili kao umak za čips. Ovaj recept je brz i jednostavan za napraviti i lako se može prilagoditi vašim preferencijama ukusa. Za više umaka inspiriranih Meksikom, pogledajte Pečena Tomatillo Salsa, Domaća salsa, Meksički Ranch Dip,i Bijeli Queso Dip.
Kako napraviti Tomatillo umak
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Ogulite i uklonite ljuske s tomatillosa i isperite pod hladnom vodom. U srednji lonac dodajte 8 šalica vode i zakuhajte. Dodajte luk, serranos, jalapenos i tomatillos u kipuću vodu, zatim pustite da provrije i kuhajte dok tomatillos ne požute i prilično mekani, ali se ne raspadnu, 8 do 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Prebacite jalapeno, serrano, zgnječeni češnjak i košer sol u miješalica or procesor hrane; sačuvajte vodu za kuhanje. Miješajte 5 sekundi. Dodajte rajčice i miješajte do grube teksture.
Umiješajte cilantro i miješajte dok ne postane glatko, dodajući nekoliko žlica vode od kuhanja ako je salsa pregusta. Umiješajte sok od limete ako koristite. Probajte začine i po potrebi dodajte košer sol. Ostavite da odstoji 30 minuta da se okusi razviju.
👀👉Bilješka: Ne dodajemo dodatnu vodu; umjesto toga, prilagođavamo gustoću Tomatillo salse sokom od limete; po želji možete koristiti vodu od kuhanja.
Više jela inspiriranih Meksikom:
- Lagana pileća Quesadilla
- Dip od domaćeg sira
- Meksički vrući kakao
- Meksički Cafe de Olla
- Pečena Tomatillo Salsa
- Krema od limete
- Kukuruzna tortilja
- Bolillos Rolls
- Quesadilla sa salatom od graha
Recept
Tomatillo umak
Sastojci
- ½ kg (1 ½ funte) cijelih rajčica , oljušten i ispran
- ½ mali luk
- 2 Jalapeño paprike proizlazio
- 2 serrano paprika proizlazio
- 2 mali češnjak , razbijen
- 1 samll hrpa lišća cilantra , stabljike uklonjene
- 1-½ žličice košer soli , prilagodite ukusu
- sok od ½ limete
- voda za kuhanje Ako je potrebno
Instrukcije
- Ogulite i uklonite ljuske s tomatillosa i isperite pod hladnom vodom. U srednji lonac dodajte 8 šalica vode i zakuhajte. Dodajte luk, serranos, jalapenos i tomatillos u kipuću vodu, zatim pustite da provrije i kuhajte dok tomatillos ne požute i prilično mekani, ali se ne raspadnu, 8 do 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Prebacite jalapeno, serrano, zdrobljeni češnjak i košer sol u blender ili procesor hrane; sačuvajte vodu za kuhanje. Miješajte 5 sekundi. Dodajte rajčice i miješajte do grube teksture. Umiješajte cilantro i miješajte dok ne postane glatko, dodajući nekoliko žlica vode od kuhanja ako je salsa pregusta. Probajte začine i po potrebi prilagodite. Ostavite da odstoji 30 minuta da se okusi razviju. Umiješajte sok od limete ako koristite.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.