Ovaj recept za salsu od pečene rajčice ukusan je i svestran umak koji se može koristiti kao umak, preljev ili marinada. Pravi se od svježih rajčica, jalapeñosa, češnjaka, soka od limete i cilantra te se peče kako bi se istaknula njegova prirodna slatkoća.
Salsa ima oštar i blago pikantan okus koji se dobro slaže s tacosima, burritosima, jajima itd. Za još ukusnijih Salsa, pogledajte ovo Domaća salsa, 15 minuta Tomatillo umakai Meksički sir Dip.
Kako napraviti Tomatillo Salsa
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Postavite stalak oko 5 inča ispod grijaćeg elementa i prethodno zagrijte brojlera; ovo osigurava da je povrće dovoljno blizu grijaćeg elementa da se dobro pougljeni i pravilno ispeče.
Prelijte rajčice, luk, jalapeno, serrano i neoguljeni češnjak s uljem i stavite na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Pecite, povremeno protresite tavu dok povrće ne omekša i lagano se zaprži 10 do 12 minuta.
Nakon pečenja stavite tomatillo u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem i zatvorite je; ostavite u vrećici 15 do 20 minuta da se "oznoji" i pusti dodatne sokove. Ogulite češnjak i ostaviti sa strane zajedno s lukom i jalapenom da se ohladi.
Dodajte pečeno povrće i tekućinu od rajčice iz vrećice s patentnim zatvaračem u zdjelu procesora hrane ili blendera. Dodajte cilantro, sok limete i 1 žličicu košer soli i miksajte dok ne postane zrnasto, oko 5 do 7 mahunarki ili do željene konzistencije.
Kušajte i po potrebi posolite. Pečenu tomatillo salsu poslužite odmah ili je čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Tekućina od rajčice pomoći će uklopiti sve okuse i sokove iz povrća u salsu i učiniti je ukusnijom; također će pomoći u miješanju salse do željene konzistencije.
Povezani recepti:
Recept
Lagano pečena Tomatillo Salsa
Sastojci
- 1¼ lbs tomatillos , oljušteno, a stabljike uklonjene, dobro isprane i osušene.
- 1 mali luk , četvrtina
- 3 mali klinčići češnjak , neoguljen
- 2 jalapeños papar , uklonite stabljiku
- 2 serrano papar , uklonite paru
- 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje ili maslinovo ulje
- 1 čajna žličica košer soli , okusiti
- 1 hrpa svježeg lišća cilantra , sjeckani
- sok od ½ limete
Instrukcije
- Postavite stalak oko 5 inča ispod grijaćeg elementa i prethodno zagrijte brojlera; ovo osigurava da je povrće dovoljno blizu grijaćeg elementa da se dobro pougljeni i pravilno ispeče. Prelijte rajčice, luk, jalapeno, serrano i neoguljeni češnjak s uljem i stavite na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Pecite, povremeno protresite tavu dok povrće ne omekša i lagano se zaprži 10 do 12 minuta.
- Nakon pečenja stavite tomatillo u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem i zatvorite je; ostavite u vrećici 15 do 20 minuta da se "oznoji" i pusti dodatne sokove. Skinite kore s češnjaka i ostavite sa strane zajedno s lukom i jalapenom da se ohladi.
- Dodajte pečeno povrće zajedno s tekućinom od rajčice iz vrećice s patentnim zatvaračem u zdjelu procesora hrane ili blendera. Dodajte cilantro, sok limete, 1 žličicu košer soli i miksajte dok ne postane zrnasto, otprilike 5 do 7 mahunarki ili do željene konzistencije.
- Kušajte i po potrebi posolite. Pečenu tomatillo salsu poslužite odmah ili je čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Tekućina od rajčice pomoći će uklopiti sve okuse i sokove iz povrća u salsu i učiniti je ukusnijom; također će pomoći u miješanju salse do željene konzistencije.
Bilješke
- Skladištiti: Pečena tomatillo salsa može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Za podgrijavanje: prebacite salsu u lonac i zagrijavajte je na srednjoj vatri dok ne postigne željenu temperaturu. Ako se salsa previše zgusnula u hladnjaku, možete dodati malo vode da olabavi.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.