यह सोपा पैराग्वे रेसिपी कॉर्नफ्लोर, लार्ड, प्याज, अंडे, ताजा दूध और पैराग्वे पनीर (क्यूसो फ्रेस्को) जैसी पारंपरिक सामग्री का उपयोग करती है। इन सामग्रियों के संयोजन से असाधारण स्वाद, सुगंध और रंग वाला एक व्यंजन तैयार होता है।
छुट्टियाँ पारिवारिक रात्रि भोज में ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसने के लिए परागुआयन पनीर कॉर्नब्रेड का एक बड़ा बैच बनाने के लिए आदर्श हैं।
सोपा पैराग्वे कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
पहले से गरम ओवन: ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और ओवन रैक को बीच में रखें।
बेकिंग डिश तैयार करें: (2) 13'' x 9'' बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि सभी किनारे और कोने अच्छी तरह से लेपित हों। चिकने बेकिंग डिश पर समान रूप से कॉर्नमील छिड़कें, नीचे और किनारों को ढक दें। डिश से अतिरिक्त कॉर्नमील को धीरे से हिलाएं। तैयार बेकिंग डिश को एक तरफ रख दें।
प्याज पकाएं: मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में, मक्खन पिघलाएँ। कड़ाही में कटा हुआ प्याज और नमक डालें और उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं; उन्हें लगभग 5 से 10 मिनट तक भूरा न होने दें। कड़ाही को आंच से उतार लें और उसमें आधा छाछ मिला लें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
बैटर तैयार करें: एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। ठंडा किया हुआ प्याज का मिश्रण, कॉर्नमील, सौंफ के बीज (स्वाद बढ़ाने के लिए घिसे हुए) और बचा हुआ छाछ डालें। सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें, फिर धीरे से पनीर मिलाएँ।
📌(अतिरिक्त कॉर्नमील जोड़ने के आग्रह का विरोध करें। बैटर में एक पतली स्थिरता होगी, लेकिन यह सोपा परागुआया को हल्का रखने और इसे बहुत अधिक गाढ़ा होने से रोकने के लिए जानबूझकर किया गया है)।
सेंकना: कॉर्नमील मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और इसे धीरे से थपथपाकर एक समान कर लें। इसे ओवन में तब तक बेक करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा सेट न हो जाए, लगभग 50 से 60 मिनट तक, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या टूथपिक साफ न निकल जाए।
परोसें: सोपा पैरागुआया को पैन में 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और गर्मागर्म सर्व करें।
Camila Made त्वरित सुझाव: कॉर्नब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें, लगभग 2 गुणा 2 इंच के स्लाइस, और प्रत्येक तरफ मक्खन लगी कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूरा करें। आनंद लेना!
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नुस्खा
आसान पनीर कॉर्नब्रेड
टूल्स
सामग्री
- 5 मध्यम प्याज़ , काटा हुआ
- 226 gr (1 कप) मक्खन पिघलाकर ठंडा करें, लार्ड, शॉर्टनिंग, या कैनोला तेल
- 1 किलो। क्वेसो पनेला या क्वेसो ब्लैंको छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट गया।
- 4 कप पूरा दूध कमरे के तापमान
- 10 बड़ा अंडे कमरे के तापमान
- 2 चम्मच कोषर नमक
- 2 बड़े चम्मच गैर-एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर* (हल्के सोपा पराग्वे के लिए हमारा गुप्त घटक)
- 800 जी। क्वेकर पीला कॉर्नमील
- 1-आधा बड़े चम्मच सौंफ के बीज , वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित
अनुदेश
- पहले से गरम ओवन: ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और ओवन रैक को बीच में रखें।
- बेकिंग डिश तैयार करें: (2) 13'' x 9'' बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि सभी किनारे और कोने अच्छी तरह से लेपित हों। चिकने बेकिंग डिश पर समान रूप से कॉर्नमील छिड़कें, नीचे और किनारों को ढक दें। डिश से अतिरिक्त कॉर्नमील को धीरे से हिलाएं। तैयार बेकिंग डिश को एक तरफ रख दें।
- प्याज पकाएं: मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। कड़ाही में कटा हुआ प्याज और नमक डालें और उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं; उन्हें लगभग 5 से 10 मिनट तक भूरा न होने दें। कड़ाही को आंच से उतार लें और उसमें आधा छाछ मिला लें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- बैटर तैयार करें: एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडों को झाग बनने तक फेंटें। ठंडा किया हुआ प्याज का मिश्रण, कॉर्नमील, सौंफ के बीज (स्वाद बढ़ाने के लिए घिसे हुए) और बचा हुआ छाछ डालें। सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें, फिर धीरे से पनीर मिलाएँ।
- 📌(अतिरिक्त कॉर्नमील जोड़ने के आग्रह का विरोध करें। बैटर में एक पतली स्थिरता होगी, लेकिन यह सोपा परागुआया को हल्का रखने और इसे बहुत अधिक गाढ़ा होने से रोकने के लिए जानबूझकर किया गया है)।
- सेंकना: कॉर्नमील मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और इसे धीरे से थपथपाकर एक समान कर लें। इसे ओवन में तब तक बेक करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा सेट न हो जाए, लगभग 50 से 60 मिनट तक, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या टूथपिक साफ न निकल जाए।
- सेवा कर: सोपा पैरागुआया को पैन में 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और गर्मागर्म परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।