यह क्लासिक मिठाई स्वयं उगने वाले आटे से बनाई जाती है, जिससे इसे बनाना बहुत आसान हो जाता है।
नुस्खा का पालन करना आसान है, और वेनिला और चॉकलेट केक का संयोजन एक साथ घुमाकर एक मार्बल प्रभाव पैदा करता है जो बच्चों और वयस्कों के साथ हिट होगा - यह सभी अवसरों के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो या आपके लिए कोई मिठाई।
मार्बल केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 350 °F (176.67 °C) पर पहले से गरम कर लें। 12-कप बंडट पैन के किनारों पर मक्खन लगाएं। लपेटने के लिए 1 बड़ा चम्मच आटा छिड़कें और अतिरिक्त आटा हटा दें।
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, वेनिला अर्क और चीनी को चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक तेजी से फेंटें।
आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को रबर स्पैटुला से खुरचें। मध्यम-तेज़ गति से 1 अंडा डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। एवोकैडो तेल में फेंटें। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को रबर स्पैटुला से खुरचें।
धीमी गति पर मिक्सर के साथ, छाछ के साथ बारी-बारी से तीन अतिरिक्त मात्रा में छना हुआ आटा डालें। प्रत्येक जोड़ को तब तक मिलाएं जब तक वह शामिल न हो जाए; अधिक मिश्रण न करें.
बैटर को दो बाउल में बांट लें. एक कटोरे में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
वेनिला बैटर का लगभग आधा भाग बंडट पैन के तले में डालें। चॉकलेट बैटर डालें और ऊपर से बचा हुआ वेनिला बैटर डालें। पैन को एक समान स्तर पर लाने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं कि कोई हवा के बुलबुले न रहें।
पैन में बटर नाइफ या सींक खींचें। चौड़े, स्पष्ट भंवर बनाते हुए, ब्लेड को पैन के नीचे तक पहुंचाना सुनिश्चित करें। केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें, लगभग 60 मिनट।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान मार्बल केक
सामग्री
- 226 g (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन नरम हो गया
- 5 बड़े अंडे कमरे का तापमान
- 15 ml (1 बड़ा चम्मच) शुद्ध वेनिला अर्क
- 300 ml छाछ या पूरा दूध
- 4 चम्मच मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर
- 500 g (4 कप) स्वयं उगने वाला आटा , छान लिया
- 60 ml (4 बड़े चम्मच) एवोकैडो तेल, अंगूर के बीज का तेल या वनस्पति तेल
- 150 g दानेदार सफेद चीनी
- 150 g प्रकाश ब्राउन शुगर
अनुदेश
वेनिला बैटर के लिए:
- ओवन को 350 °F (176.67 °C) पर पहले से गरम कर लें। 12-कप बंडट पैन के किनारों पर मक्खन लगाएं। लपेटने के लिए 1 बड़ा चम्मच आटा छिड़कें और अतिरिक्त आटा हटा दें। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, वेनिला अर्क और चीनी को एक साथ उच्च गति पर चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
- आवश्यकतानुसार रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों को नीचे और ऊपर की ओर खुरचें। मध्यम-तेज़ गति पर, एक बार में 1 अंडा डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। एवोकैडो तेल में फेंटें।
- आवश्यकतानुसार रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों को नीचे और ऊपर की ओर खुरचें। धीमी गति पर मिक्सर के साथ, छाछ के साथ बारी-बारी से तीन अतिरिक्त मात्रा में छना हुआ आटा डालें। प्रत्येक जोड़ को सम्मिलित होने तक मिलाएं; अधिक मिश्रण न करें. बैटर को दो बाउल में बांट लें.
चॉकलेट बैटर के लिए:
- एक कटोरे में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
केक को असेंबल करने के लिए:
- वेनिला बैटर का लगभग आधा भाग बंडट पैन के तले में डालें। चॉकलेट बैटर डालें और ऊपर से बचा हुआ वेनिला बैटर डालें। पैन को एक समान स्तर पर लाने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं कि कोई हवा के बुलबुले न रहें।
संगमरमर प्रभाव को डिज़ाइन करने के लिए:
- पैन में बटर नाइफ या सींक खींचें। चौड़े, स्पष्ट भंवर बनाते हुए, ब्लेड को पैन के नीचे तक पहुंचाना सुनिश्चित करें। केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें, लगभग 60 मिनट। केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।