यदि आप एक ऐसी मिठाई की तलाश में हैं जो पतझड़ का सार समेटे, तो कद्दू क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग वाला यह कद्दू केक बिल्कुल आपके लिए है! नुस्खा में मसालों और असली कद्दू प्यूरी के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। यह नम और स्वादिष्ट भी है और आपको और अधिक खाने की इच्छा जगाएगा।
क्रीम चीज़ और कद्दू प्यूरी से बनी मलाईदार, तीखी फ्रॉस्टिंग, एकदम सही फिनिशिंग टच है।
पर कूदना:
कद्दू का केक कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें और बीच में एक ओवन रैक सेट करें। दो 9 इंच के केक पैन पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें और चर्मपत्र बिछा दें। रद्द करना।
एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, लौंग छान लें। जमीन दालचीनी, अदरक, ऑलस्पाइस, जावित्री, और gगोल जायफल; रद्द करना।
इलेक्ट्रिक मिक्सर के एक बड़े कटोरे में, एवोकैडो तेल, शर्करा, गुड़, नमक और वेनिला अर्क को मध्यम गति पर मिश्रित होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। कद्दू की प्यूरी मिला लें। सूखी सामग्री डालें और मिश्रित होने तक धीमी गति से मिलाएँ।
बैटर को तैयार पैन में डालें और धातु के स्पैटुला से शीर्ष को चिकना करें। कद्दू को बेक करें केक 30 से 35 मिनट के लिए, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर साफ़ न आ जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
कद्दू क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
इलेक्ट्रिक मिक्सर के एक बड़े कटोरे में, मक्खन और क्रीम चीज़ को एक साथ तेज़ गति से चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। वेनिला अर्क और बची हुई कद्दू की प्यूरी मिलाएं।
कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें और 30 सेकंड के लिए धीमी गति से फेंटें, फिर उच्च गति पर स्विच करें और हल्का और मलाईदार होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
असेंबल और डेकोरेट कैसे करें
इसके किनारे के चारों ओर चर्मपत्र कागज की 4 पट्टियाँ रखें केक का स्टैंड या प्लेट. 1 कद्दू केक की निचली परत को पलटें ताकि गुंबददार भाग नीचे की ओर रहे और केक स्टैंड को छूए।
ऊपर कद्दू क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग फैलाएं, फिर ऊपर कद्दू केक की दूसरी परत फैलाएं। बची हुई फ्रॉस्टिंग को ऊपर और किनारों पर फैलाएं। (हम फ्रॉस्टिंग लगाने के लिए एक आइसिंग स्पैटुला और किनारों को चिकना करने के लिए एक बेंच स्क्रेपर की सलाह देते हैं।)
ढककर रेफ्रिजरेटर में रखें; परोसने से पहले केक को कमरे के तापमान पर आने दें। आनंद लेना!
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नुस्खा
आसान कद्दू केक
सामग्री
कद्दू केक के लिए:
- 285 g (2 कप) मैदा, छना हुआ
- 2 चम्मच गैर-एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ¼ छोटी चम्मच जमीन लौंग
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच अदरक
- ¼ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- ¼ छोटी चम्मच पिसी जावित्री
- ¾ कप एवोकैडो तेल या 1-½ स्टिक अनसाल्टेड मक्खन , पिघला हुआ
- 214 g (1 कप) हल्की भूरी चीनी, पैक
- 4 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 300 ग्राम (1¼ कप) डिब्बाबंद 100% शुद्ध कद्दू प्यूरी, जैसे लिब्बी ब्रांड (425 ग्राम / 15-औंस कैन से - बाकी कद्दू क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए बचाएं)
- 1 बड़ा चमचा गंधहीन गुड़ , जैसे दादी की
- 104 g (½ कप) दानेदार चीनी
कद्दू क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1 छड़ी (8 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 (8 औंस) क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर (पूर्ण वसा)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 2½-3 कप कन्फेक्शनर चीनी
- 125 g बची हुई कद्दू की प्यूरी
अनुदेश
- ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। दो 9 इंच के केक पैन पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें और चर्मपत्र बिछा दें। रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, लौंग, पिसी हुई दालचीनी, अदरक, ऑलस्पाइस, जावित्री और पिसा हुआ जायफल एक साथ छान लें; रद्द करना।
- इलेक्ट्रिक मिक्सर के एक बड़े कटोरे में, एवोकैडो तेल, शर्करा, गुड़, नमक और वेनिला अर्क को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए। अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। कद्दू की प्यूरी मिला लें। सूखी सामग्रियाँ डालें और धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
- बैटर को तैयार पैन में डालें और ऊपर से धातु के स्पैटुला से चिकना कर लें। कद्दू केक को 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर साफ न आ जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
कद्दू क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
- इलेक्ट्रिक मिक्सर के एक बड़े कटोरे में, मक्खन और क्रीम चीज़ को एक साथ तेज़ गति पर चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें।
- वेनिला अर्क और बची हुई कद्दू की प्यूरी मिलाएं। कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं और 30 सेकंड के लिए धीमी गति पर फेंटें, फिर उच्च गति पर स्विच करें और हल्का और मलाईदार होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
असेंबल और डेकोरेट कैसे करें
- केक स्टैंड या प्लेट के किनारे पर चर्मपत्र कागज की 4 पट्टियाँ रखें। 1 कद्दू केक की निचली परत को पलटें ताकि गुंबददार भाग नीचे की ओर रहे और केक स्टैंड को छूए।
- कद्दू क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष को समान रूप से फैलाएं। ऊपर कद्दू केक की दूसरी परत डालें। बची हुई फ्रॉस्टिंग को ऊपर और किनारों पर फैलाएं। (हम फ्रॉस्टिंग लगाने के लिए एक आइसिंग स्पैटुला और किनारों को चिकना करने के लिए एक बेंच स्क्रेपर की सलाह देते हैं)।
- ढककर रेफ्रिजरेटर में रखें; परोसने से पहले केक को कमरे के तापमान पर आने दें। आनंद लेना!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।