पराग्वेयन फ्राई ब्रेड, जिसे पिरेका या कुएरिटो के नाम से भी जाना जाता है, पराग्वेयन व्यंजनों का एक प्रमुख व्यंजन है जिसका आनंद मीठे या नमकीन व्यंजन के रूप में लिया जा सकता है।
बनाने में आसान इस रेसिपी में आटा, शॉर्टिंग या लार्ड, पानी, अंडे और नमक जैसी सामग्रियां शामिल हैं, जो इसे त्वरित भोजन बनाने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।
पिरेका को चीनी, शहद, दालचीनी और अन्य सहित विभिन्न टॉपिंग के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, और नाश्ते के लिए, दोपहर के नाश्ते के रूप में, या बिफे कोयगुआ और तले हुए अंडे के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।
पर कूदना:
कैसे बनाना है पिरेका
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
आटा हुक लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा डालें। एक तरल मापने वाले कप में अंडे, दूध, पानी और नमक को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
शॉर्टनिंग डालें और धीरे-धीरे दूध का मिश्रण डालें और मध्यम गति से चिकना होने तक गूंधें और मिश्रण एक गेंद बना ले, कटोरे के किनारों को छोड़ दे और आटे के हुक पर लगभग 5 से 10 मिनट तक चढ़ जाए।
आटे को प्याले से निकाल लीजिये. अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को एक चिकनी गेंद बना लें। एक कटोरी में हल्का तेल लगा लें. आटे को प्याले में रखिये और चारों तरफ तेल लगाइये. प्लास्टिक रैप से ढकें और 15 से 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
हल्के आटे की चिकनी सतह पर, आटे के आधे हिस्से को लगभग ¼ इंच की मोटाई में रोल करें। फिर, ए का उपयोग करते हुए पिज़्ज़ा कटर या एक तेज चाकू, आटे की पट्टियों को आयताकार या विकर्ण में काटें, लगभग 2 इंच चौड़ा और 4 इंच लंबा, या अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार में काटें।
बेले हुए आटे के ऊपर प्लास्टिक रैप की एक शीट रखें। आटा नम रहना चाहिए. एक कागज़ के तौलिये से ढका हुआ सेट करें शीट ट्रे परागुआयन फ्राइब्रेड को तेल से बाहर आने पर रखने के लिए।
एक छोटे कटोरे में, परागुआयन फ्राईब्रेड को कोट करने के लिए चीनी और दालचीनी को मिलाएं। एक सीधी तरफ वाले भारी सॉस पैन में 3 से 4 इंच तेल गर्म करें डीप-फ्राइंग थर्मामीटर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत करता है।
पैराग्वेयन फ्राईब्रेड को एक बार में 2 मिनट के लिए दोनों तरफ से फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप एक समय में दो या अधिक फ्राइब्रेड तल सकते हैं; तवे पर अधिक भीड़ न रखें। एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके इसे तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
जबकि यह अभी भी गर्म है, उन्हें दालचीनी-चीनी के मिश्रण में लपेटें। इसका गर्म परोसना सबसे अच्छा है।
संबंधित व्यंजन
- परागुआयन फ्राई ब्रेड
- परागुआयन बोल्लोस
- कुरकुरे नारंगी डोनट्स
- परागुआयन स्टाइल ऑरेंज डोनट्स
- बोलिन्होस दे चुवा
नुस्खा
आसान पिरेका
सामग्री
- 660 g (5 कप) मैदा, चम्मच से और बराबर।
- 4 बड़े चम्मच घटती , जैसे कि क्रिस्को या अनसाल्टेड मक्खन, नरम या कोई तटस्थ-स्वाद वाला तेल
- 100 ml पूरा दूध , गरम
- 100 ml पानी , गरम
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 3 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
अनुदेश
- आटा हुक लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा डालें। एक तरल मापने वाले कप में, अंडे, दूध, पानी और नमक को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। शॉर्टनिंग डालें और धीरे-धीरे दूध का मिश्रण डालें और मध्यम गति से चिकना होने तक गूंधें और मिश्रण एक गेंद बना ले, कटोरे के किनारों को छोड़ दे और लगभग 5 से 10 मिनट में आटे के हुक पर चढ़ जाए।
- आटे को प्याले से निकाल लीजिये. अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को एक चिकनी गेंद बना लें। एक कटोरी में हल्का तेल लगा लें. आटे को प्याले में रखिये और चारों तरफ तेल लगाइये. प्लास्टिक रैप से ढकें और 15 से 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- हल्के आटे की चिकनी सतह पर, आटे के आधे हिस्से को लगभग ¼ इंच की मोटाई में बेल लें। फिर, पिज्जा कटर या तेज चाकू का उपयोग करके, आटे की स्ट्रिप्स को आयताकार या विकर्ण में काटें, लगभग 2 इंच चौड़ा और 4 इंच लंबा, या अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार में काटें।
- बेले हुए आटे के ऊपर प्लास्टिक रैप की एक शीट रखें। आटा नम रहना चाहिए. जब परागुआयन फ्राइब्रेड तेल से बाहर आ जाएं तो उन्हें रखने के लिए एक कागज़ के तौलिये से ढकी शीट ट्रे स्थापित करें।
- कोटिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में, परागुआयन फ्राईब्रेड को कोट करने के लिए चीनी और दालचीनी को मिलाएं। एक सीधी तरफ वाले भारी सॉस पैन में 3 से 4 इंच तेल गरम करें जब तक कि डीप-फ्राइंग थर्मामीटर 350 डिग्री F पर न पहुंच जाए। परागुआयन फ्राइब्रेड को एक बार में 2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप तल सकते हैं एक समय में दो या दो से अधिक फ्राइब्रेड; बस पैन को ज़्यादा मत भरें।
- एक स्लेटेड चम्मच या स्पाइडर का उपयोग करके, पैराग्वेयन फ्राईब्रेड को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। जबकि पैराग्वेयन फ्राईब्रेड अभी भी गर्म है, उन्हें दालचीनी-चीनी मिश्रण में टॉस करके कोट करें। पैराग्वेयन फ्राइब्रेड को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है।
नोट्स
- संचय करना: परागुआयन फ्राईब्रेड को ताजा परोसा जाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे तलने के बाद पूरी तरह से ठंडा होने दे सकते हैं और फिर इसे 2 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में स्टोर कर सकते हैं। ब्रेड को गीला होने से बचाने के लिए, इसे स्टोर करने से पहले पिरेका की प्रत्येक परत के बीच एक पेपर तौलिया या चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें।
- फिर से गरम करना: अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। पिरेका को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 5 से 7 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने और कुरकुरा होने तक बेक करें। वैकल्पिक रूप से, आप पिरेका को टोस्टर ओवन में या स्टोवटॉप तवे पर मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए गर्म होने तक दोबारा गर्म कर सकते हैं। पिरेका को दोबारा गर्म करने से इसकी कुरकुरी बनावट बहाल करने में मदद मिलेगी और आपके द्वारा डाली गई कोई भी टॉपिंग गर्म हो जाएगी।
- पिरेका को ताजा परोसा जाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप बचे हुए खाने को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
- पूरी तरह गरम होने तक माइक्रोवेव में 10 से 15 सेकंड तक गरम करें।
- यदि आपके पास स्टैंड मिक्सर नहीं है तो यह पिरेका रेसिपी आसानी से हाथ से बनाई जा सकती है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।