आसान होने के अलावा, यह पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी हर अवसर के लिए आनंददायक है। अनानास और मैराशिनो चेरी यहां के सितारे हैं, जो सही मात्रा में मिठास के साथ एक नम, समृद्ध केक के शीर्ष पर हैं; संयोजन का विरोध करना कठिन है!😋
एक परिष्कृत मिठाई के लिए अनानास उल्टा केक को वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। अधिक स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए, इसे देखें चेरी अपसाइड डाउन केक, चेरी गैलेट, ऑरेंज शीट केक, तथा पुराने जमाने का क्रैनबेरी केक.
अनानास को उल्टा-पुल्टा केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F तक गर्म करें।इसमें 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें (1) 9 बाय 13 नॉनस्टिक आयताकार केक पैन, नीचे और किनारों को कोट करने के लिए झुकाना।
एक छोटे कटोरे में 1 कप हल्की या भूरी चीनी, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च या टैपिओका स्टार्च और 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क को फेंटें, फिर पिघले हुए मक्खन पर समान रूप से छिड़कें।
अनानास और चेरी को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, फिर अनानास के स्लाइस को ब्राउन शुगर पर रखें। प्रत्येक अनानास के टुकड़े के बीच में चेरी रखें, और शेष चेरी को व्यवस्थित करें; ब्राउन शुगर में धीरे से दबाएं।
आटे और बेकिंग पाउडर को एक बड़े कटोरे में अलग रख लें।
पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में ¼ कप एवोकैडो तेल, 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, ¼ चम्मच कोषेर नमक, 1 कप दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क और ½ कप हल्की ब्राउन चीनी रखें।
लगभग 3 मिनट तक मध्यम गति पर फेंटें।
अंडे और अंडे की जर्दी को एक-एक करके फेंटें, यह सुनिश्चित करें कि वे मक्खन के मिश्रण के साथ पूरी तरह से मिल जाएँ। मिक्सर की गति धीमी कर दें, कटोरे और बीटर को खुरचें, ½ सूखी सामग्री डालें, अनानास का रस डालें और तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए अभी संयुक्त।
इसके बाद, बचा हुआ आटा मिश्रण और खट्टा क्रीम डालें और धीमी गति पर मिश्रित होने तक फेंटें। बैटर को ज़्यादा न मिलाएं! एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, इसे हाथ से मोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कटोरे के नीचे कोई गांठ न रहे।
पैन में चेरी के ऊपर बैटर डालें और ऊपर से रबर स्पैटुला से चिकना कर लें। पाइनएप्पल अपसाइड-डाउन केक को गहरा सुनहरा भूरा होने तक और बीच में डाली गई टूथपिक से 40 से 50 मिनट तक बेक करें।
केक को 5 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें। अनानास के उल्टे केक के किनारों को ढीला करने के लिए पैन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं, फिर केक को एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें।
चर्मपत्र कागज त्यागें. केक को कम से कम 1 घंटे तक ठंडा होने दीजिये. गर्म या ठंडा परोसें, या रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक ढककर रखें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान अनानास उल्टा केक
टूल्स
सामग्री
अनानास उल्टा केक के लिए:
- 250 g (2 कप) मैदा
- 1 बड़ा चमचा पाक चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 60 ml (¼ कप / 4 बड़े चम्मच) एवोकैडो तेल, अंगूर का तेल, या वनस्पति तेल
- 113 g (1 स्टिक/8 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन कमरे के तापमान पर नरम
- 1 कप दानेदार चीनी
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- 3 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 अंडे की जर्दी , कमरे का तापमान
- 6 बड़े चम्मच अनानास का रस (रक्षित रस से), कमरे के तापमान पर
- 6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (पूर्ण वसा), सादा संपूर्ण दूध दही, पूर्ण वसा वाष्पीकृत दूध, खट्टा क्रीम या संपूर्ण दूध, कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
टॉपिंग के लिए:
- ¼ कप बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ
- 200 g (1 कप) पैक्ड हल्की या गहरे भूरे रंग की चीनी
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 छोटी चम्मच कॉर्नस्टार्च या टैपिओका स्टार्च ,वैकल्पिक
- 1 (20 oz) डिब्बा बंद 100% रस में अनानास के टुकड़े, सूखा हुआ, रस आरक्षित।
- 1 जार (6 ऑउंस) बिना डंठल वाली मैराशिनो चेरी, सूखा हुआ
अनुदेश
- ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F तक गर्म करें - 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें (1) 9 बाय 13 नॉनस्टिक आयताकार केक पैन, नीचे और किनारों को कोट करने के लिए झुकाना।
- एक छोटे कटोरे में 1 कप हल्की या भूरी चीनी, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च या टैपिओका स्टार्च और 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें, फिर पिघले हुए मक्खन पर समान रूप से छिड़कें।
- अनानास और चेरी को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, फिर अनानास के स्लाइस को ब्राउन शुगर पर रखें। प्रत्येक अनानास के टुकड़े के बीच में चेरी रखें, और शेष चेरी को व्यवस्थित करें; ब्राउन शुगर में धीरे से दबाएं।
- एक बड़े कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें; रद्द करना। पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में ¼ कप एवोकैडो तेल, 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, ¼ चम्मच कोषेर नमक, 1 कप दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क और ½ कप हल्की ब्राउन चीनी रखें और मध्यम गति से फेंटें। लगभग 3 मिनट तक.
- अंडे और अंडे की जर्दी को एक-एक करके फेंटें, यह सुनिश्चित करें कि वे मक्खन के मिश्रण के साथ पूरी तरह से मिल जाएँ। मिक्सर की गति धीमी कर दें, कटोरे और बीटर को खुरचें और ½ सूखी सामग्री डालें, और अनानास का रस डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
- इसके बाद, बचा हुआ आटा मिश्रण और खट्टी क्रीम डालें और धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए। बैटर को ज़्यादा न मिलाएं!
- एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, इसे हाथ से मोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कटोरे के नीचे कोई गांठ न रहे। पैन में चेरी के ऊपर बैटर डालें और ऊपर से रबर स्पैटुला से चिकना कर लें।
- पाइनएप्पल अपसाइड-डाउन केक को गहरा सुनहरा भूरा होने तक और बीच में डाली गई टूथपिक से 40 से 50 मिनट तक बेक करें। केक को 5 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें।
- केक के किनारों को ढीला करने के लिए पैन के किनारे पर चाकू चलाएँ, फिर केक को एक सर्विंग प्लेट में पलट दें। चर्मपत्र कागज त्यागें. केक को कम से कम 1 घंटे तक ठंडा होने दीजिये. गर्म या ठंडा परोसें - 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।