क्या आप किसी क्लासिक कुकी रेसिपी की तलाश में हैं जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी? इन पीनट बटर कुकीज़ के अलावा और कुछ न देखें!
बस कुछ साधारण सामग्री, कुरकुरी, चबाने योग्य बनावट और मूंगफली के मक्खन के समृद्ध स्वाद के साथ बनाई गई, ये कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, एक आकस्मिक दोपहर के नाश्ते से लेकर छुट्टियों की कुकी की थाली तक।
चाहे आप मलाईदार या कुरकुरा मूंगफली का मक्खन पसंद करते हैं, ये कुकीज़ आपके मीठे दाँत को संतुष्ट करेंगी और आपको और अधिक के लिए वापस आने पर मजबूर करेंगी। साथ ही, सर्वोत्तम पीनट बटर कुकीज़ बनाने की युक्तियों के साथ, आप एक ऐसा बैच बना सकते हैं जो प्रभावित करेगा।
मूंगफली का मक्खन कुकीज़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी को एक साथ धीमी गति से फेंटें।
(वैकल्पिक रूप से, हैंड मिक्सर या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मिक्सिंग बाउल में फेंटें।) गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का और फूला होने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें।
मूंगफली का मक्खन डालें और पूरी तरह घुलने तक फेंटते रहें। इसके बाद, अंडा और दोनों प्रकार के वेनिला डालें और पूरी तरह से घुलने तक फेंटें।
स्टैंड मिक्सर से कटोरा निकालें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके सूखी सामग्री को मूंगफली के मक्खन के मिश्रण में मोड़ें।
कुकी आटा को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे कसकर कवर करें, और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कमरे के तापमान पर कम से कम 1o से 15 मिनट तक बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पंक्ति दो पका रही चादरें चर्मपत्र कागज के साथ; रद्द करना।
यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी और 2 बड़े चम्मच हल्की भूरी चीनी मिलाएं; रद्द करना।
1.5 इंच के आइसक्रीम स्कूपर का उपयोग करके, आटे को निकालें, स्कूप करते समय प्रत्येक को कटोरे के ऊपर खुरचें।
एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें, उन्हें चीनी में रोल करें, और तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें; उन्हें कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें। कुकी आटे की लोई को चपटा करने के लिए उसके ऊपर कांटे की नोकें दबाएं। कांटे को चीनी में डुबोएं और क्रॉसहैच पैटर्न बनाने के लिए इसे दोहराएं। शेष आटे की लोइयों के साथ दोहराएँ।
कुकीज़ को थोड़ा फूलने और किनारों पर हल्का भूरा होने तक, लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा होने दें। कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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नुस्खा
आसान मूंगफली का मक्खन कुकीज़
सामग्री
- 1-आधा कप बहु - उद्देश्यीय आटा , मापने वाले कप में चम्मच से डालें और चाकू से समतल करें
- ½ छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 113 g (½ कप) अनसाल्टेड मक्खन , नरम किया गया
- 1 कप मलाईदार या कुरकुरा मूंगफली का मक्खन , जैसे कि जिफ़
- ¾ कप प्रकाश ब्राउन शुगर , पैक किया हुआ
- ¼ कप दानेदार चीनी
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा अंडा , कमरे का तापमान
आवर कोट:
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
अनुदेश
- पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी को एक साथ धीमी गति से फेंटें। (वैकल्पिक रूप से, हैंड मिक्सर या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मिक्सिंग बाउल में फेंटें।) गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का और फूला होने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें।
- मूंगफली का मक्खन डालें और पूरी तरह घुलने तक फेंटते रहें। इसके बाद, अंडा और दोनों प्रकार के वेनिला डालें और पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। स्टैंड मिक्सर से कटोरा निकालें.
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके सूखी सामग्री को मूंगफली के मक्खन के मिश्रण में मोड़ें।
- कुकी के आटे को एक मध्यम कटोरे में डालें, इसे कसकर ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कमरे के तापमान पर कम से कम 1o से 15 मिनट तक बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
- कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें; रद्द करना। यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी और 2 बड़े चम्मच हल्की भूरी चीनी मिलाएं; रद्द करना। 1.5 इंच के आइसक्रीम स्कूपर का उपयोग करके, आटे को निकालें, स्कूप करते समय प्रत्येक को कटोरे के ऊपर खुरचें। प्रत्येक टीले को अपने हाथों में लेकर एक गेंद बनाएं, उन्हें चीनी में रोल करें, और तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें; उन्हें कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें।
- कुकी आटे की लोई को चपटा करने के लिए कांटे के दांतों को उसके शीर्ष पर दबाएं। कांटे को चीनी में डुबोएं और क्रॉसहैच पैटर्न बनाने के लिए इसे दोहराएं। शेष आटे की लोइयों के साथ दोहराएँ। कुकीज़ को हल्का फूलने और किनारों पर हल्का भूरा होने तक, लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा होने दें। कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।