स्वास्थ्यवर्धक बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स रेसिपी जो बजट के अनुकूल है और एक सप्ताह के रात्रि भोजन के लिए काफी आसान है। संपूर्ण रात्रिभोज के लिए इसे कूसकूस सलाद और फिग विनैग्रेट के साथ परोसें!
???? ये परमेसन पोर्क चॉप्स मेरे परिवार की सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। इन्हें बिना हड्डी वाले पोर्क चॉप्स के साथ बनाया जाता है, जिन्हें तीखे डिजॉन मस्टर्ड, मेयोनेज़, नींबू, लहसुन और मसालों में मैरीनेट किया जाता है, फिर सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।
वे स्वादिष्ट हैं और कूसकूस सलाद और फिग विनैग्रेट के साथ परोसे जाते हैं लाइम बटरमिल्क रेंच ड्रेसिंग के साथ गार्डन सलाद।
पर कूदना:
परमेसन पोर्क चॉप्स कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
लहसुन की कली को तोड़ें, उस पर आधा चम्मच कोषेर नमक छिड़कें और एक बड़े चाकू की चपटी सतह से उसे मसलें और मोटा पेस्ट बना लें। लहसुन के पेस्ट को एक मजबूत 1-गैलन पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें।
एक बड़े कटोरे में नींबू का रस, जेस्ट, डिजॉन मस्टर्ड, मेयो, एडोबो और कैयेन डालें। पोर्क चॉप्स डालें और मैरिनेड से लपेटें; हवा को बाहर निकालें और बैग को सील कर दें। पोर्क को कम से कम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
कूसकूस सलाद और अंजीर विनिगेट कैसे बनाएं
इस बीच, एक मध्यम बर्तन में पानी, चिकन फ्लेवर बुउलॉन और मक्खन को उबाल लें। कूसकूस डालें और हिलाएँ। बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें। चलो 5 मिनट के लिए बैठते हैं; इसे तुरंत कांटे से फुलाएं ताकि यह आपस में चिपके नहीं, फिर इसे एक में डालें बड़ा कटोरा।
एक छोटे कटोरे में, संरक्षित अंजीर, जैतून का तेल, सफेद वाइन सिरका, कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च को एक साथ इमल्सीफाइड होने तक फेंटें (अंजीर के छोटे टुकड़ों को दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें)। कूसकूस में विनैग्रेट मिलाएं और मिलाने के लिए हिलाएं। हरा प्याज, हरा धनिया, चेरी टमाटर और कटे हुए बादाम मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
परमेसन पोर्क चॉप्स कैसे बेक करें
ओवन को 425 F पर पहले से गर्म कर लें, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें; रद्द करना। मिश्रण करने के लिए अंडों को एक उथली डिश या पाई प्लेट पर फेंटें। एक अन्य उथले बर्तन में ब्रेड के टुकड़ों, सूखे पार्सले और पनीर को मिलाएं। चॉप्स को अंडों में डुबोएं, फिर पूरी तरह से ब्रेड के टुकड़ों में डुबोएं, समान रूप से और भारी मात्रा में कोटिंग करें और कोटिंग को मांस में दबाएं।
परमेसन पोर्क चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर से डिश में बचा हुआ कोई भी ब्रेडक्रंब समान रूप से डालें। शीट को ओवन के बीच में रखें। ब्रेडक्रंब्स को गहरा सुनहरा होने तक बेक करें।
परमेसन पोर्क चॉप्स का आंतरिक तापमान तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 145 से 15 मिनट के लिए 20 डिग्री फ़ारेनहाइट (यदि आप बोन-इन का उपयोग कर रहे हैं, तो हड्डी को छूने से बचें) दर्ज करता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पोर्क चॉप्स कितने मोटे हैं। काटने या परोसने से पहले 5 मिनट तक आराम दें।
परमेसन पोर्क चॉप्स को बेक करने में कितना समय लगता है?
आपको परमेसन पोर्क चॉप्स को बेक करने में लगने वाला समय आपके मांस की मोटाई और यह हड्डी-युक्त है या बिना हड्डी वाला, इस पर निर्भर करता है। (अंगूठे का एक अच्छा सामान्य नियम यह है कि प्रति आधा इंच मांस को 7 डिग्री एफ ओवन में 425 मिनट तक पकाया जाता है। पोर्क को 145 डिग्री एफ के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए। इससे पहले अपने मांस को कम से कम 5 मिनट के लिए आराम दें इसमें काटना.)
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स
सामग्री
पोर्क चॉप्स के लिए:
- 2 अंडे
- 1¾ कप इटैलियन स्टाइल पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
- ½ कप पिसा हुआ परमेसन पनीर
- 2 बड़े चम्मच सूखा अजमोद
- 2 चम्मच डी जाँ सरसों
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च
- 1 नींबू या नीबू से रस और छिलका
- 2 चम्मच काली मिर्च के साथ एडोबो ऑल-पर्पस गोया मसाला
- 4 लहसुन
- 6 बोनलेस पोर्क लॉइन चॉप्स , 1 इंच मोटा (प्रत्येक 10 से 12 औंस)
कूसकूस सलाद और अंजीर विनैग्रेट के लिए:
- 2 कप पानी
- 1 बड़ा चमचा बिना नमक का मक्खन
- 2 चम्मच नॉर चिकन के स्वाद वाला बाउलोन
- 2 कप कूसकूस
- 3 बड़े चम्मच अंजीर संरक्षित करता है (जैसे बोने मामन), स्वाद के लिए
- ½ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- 1 हरे प्याज़ का गुच्छा , सफेद और हरा भाग, बारीक कटा हुआ
- ¼ कप ताजा धनिया या चपटी पत्ती वाला अजमोद , काटा हुआ
- ⅔ कप कटे हुए बादाम
- 551 ml (1 सूखा पिंट), चेरी टमाटर आधी
अनुदेश
पोर्क चॉप्स को मैरीनेट कैसे करें
- लहसुन की कली को तोड़ें, उस पर आधा चम्मच कोषेर नमक छिड़कें और एक बड़े चाकू की चपटी सतह से उसे मसलें और मोटा पेस्ट बना लें। लहसुन के पेस्ट को एक मजबूत 1-गैलन पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। एक बड़े कटोरे में नींबू का रस, ज़ेस्ट, सरसों, मेयो, अडोबो और लाल मिर्च डालें। पोर्क चॉप्स डालें और मैरिनेड से लपेटें; हवा को बाहर निकालें और बैग को सील कर दें। पोर्क को कम से कम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
- कूसकूस सलाद और अंजीर विनैग्रेट बनाने के लिए:
- इस बीच, एक मध्यम बर्तन में पानी, चिकन फ्लेवर बुउलॉन और मक्खन को उबाल लें। कूसकूस डालें और हिलाएँ। बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे तुरंत कांटे से फुला लें ताकि यह आपस में चिपके नहीं, फिर एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
- एक छोटे कटोरे में, संरक्षित अंजीर, जैतून का तेल, सफेद वाइन सिरका, कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च को एक साथ फेंटें (अंजीर के छोटे टुकड़ों को दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें) कूसकूस में विनिगेट जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हिलाएं।
- स्कैलियंस, सीलेंट्रो, आधे चेरी टमाटर और कटे हुए बादाम मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
परमेसन पोर्क चॉप्स बेक करने के लिए:
- मिश्रण करने के लिए अंडों को एक उथली डिश या पाई प्लेट पर फेंटें। एक अन्य उथले बर्तन में ब्रेड के टुकड़े, सूखे अजमोद और पनीर को मिलाएं। चॉप्स को अंडों में डुबोएं, फिर ब्रेड के टुकड़ों में पूरी तरह डुबोएं, समान रूप से और भारी कोटिंग करें, और कोटिंग को मांस में दबाएं
- परमेसन पोर्क चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर से डिश में बचा हुआ कोई भी ब्रेडक्रंब समान रूप से डालें। शीट को ओवन के बीच में रखें। ब्रेडक्रंब्स को गहरा सुनहरा होने तक बेक करें और परमेसन पोर्क चॉप्स का आंतरिक तापमान तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करें, (यदि आप बोन-इन का उपयोग कर रहे हैं तो हड्डी को छूने से बचें) 15 से 20 मिनट, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना मोटा है पोर्क चॉप हैं. काटने या परोसने से पहले 5 मिनट का आराम दें।
नोट्स
पोर्क चॉप्स के लिए, आप उन्हें बेक करने और ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। पके हुए पोर्क चॉप्स को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें या फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए उन्हें प्लास्टिक रैप और एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें। पैकेज पर तारीख और सामग्री का लेबल लगाएं। इन्हें फ्रीजर में 2-3 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है. कूसकूस सलाद के लिए, संभावित बनावट परिवर्तनों के कारण फ्रीजिंग आदर्श नहीं हो सकती है। हालाँकि, यदि आप सलाद को फ़्रीज़ करना चाहते हैं, तो अलग-अलग घटकों को अलग-अलग फ़्रीज़ करना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, कूसकूस को पकाएं और ठंडा करें, और इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। इसी तरह, विनेग्रेट को भी एक अलग कंटेनर में जमा लें। कूसकूस और विनैग्रेट को फ्रीजर में 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलाएँ। पोर्क चॉप्स के लिए, आप उन्हें पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर गर्म होने तक दोबारा गर्म कर सकते हैं। याद रखें कि पोर्क चॉप्स की मोटाई के आधार पर दोबारा गर्म करने का समय अलग-अलग हो सकता है। कूसकूस सलाद के लिए, इसे कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा करके सेवन करना सबसे अच्छा है, इसलिए परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें। हालांकि भोजन तैयार करने के लिए फ्रीजिंग एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है, लेकिन यह जानना आवश्यक है कि व्यंजनों की बनावट और स्वाद थोड़ा प्रभावित हो सकता है। इसलिए, सर्वोत्तम स्वाद और गुणवत्ता के लिए ताजा बने फिग विनैग्रेट के साथ बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स और कूसकूस सलाद का आनंद लेने की सिफारिश की जाती है। टिप्पणियाँ:
- बेकिंग का समय पोर्क चॉप्स की मोटाई के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। पोर्क चॉप जितना पतला होगा, वे उतनी ही जल्दी पकेंगे। (मैं मांस थर्मामीटर की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।)
- परमेसन पोर्क चॉप तब किया जाता है जब इसका आंतरिक तापमान 145 डिग्री तक पहुंच जाता है (साल्मोनेला विषाक्तता और ट्राइकिनोसिस जैसी बीमारियों के खतरे के कारण, 145 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम आंतरिक तापमान के साथ पोर्क का उपभोग करना असुरक्षित हो सकता है)।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।