आसान बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स
स्वादिष्ट बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स रेसिपी जो बजट के अनुकूल है और एक सप्ताह के रात्रि भोजन के लिए काफी आसान है। संपूर्ण रात्रिभोज के लिए इसे कूसकूस सलाद और फिग विनैग्रेट के साथ परोसें! 😉ये परमेसन पोर्क चॉप्स मेरे परिवार की सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। इसे बोनलेस पोर्क चॉप्स से बनाया गया है, जिसे तीखे डिजॉन मस्टर्ड, मेयोनेज़, नींबू, लहसुन और मसालों में मैरीनेट किया गया है, फिर सुनहरा भूरा होने तक बेक किया गया है। वे कूसकूस सलाद और फिग विनैग्रेट के साथ स्वादिष्ट परोसे जाते हैं लाइम बटरमिल्क रेंच ड्रेसिंग के साथ गार्डन सलाद।
सामग्री
पोर्क चॉप्स के लिए:
- 2 अंडे
- 1¾ कप इटैलियन स्टाइल पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
- ½ कप पिसा हुआ परमेसन पनीर
- 2 बड़े चम्मच सूखा अजमोद
- 2 चम्मच डी जाँ सरसों
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च
- 1 नींबू या नीबू से रस और छिलका
- 2 चम्मच काली मिर्च के साथ एडोबो ऑल-पर्पस गोया मसाला
- 4 लहसुन
- 6 बोनलेस पोर्क लॉइन चॉप्स , 1 इंच मोटा (प्रत्येक 10 से 12 औंस)
कूसकूस सलाद और अंजीर विनैग्रेट के लिए:
- 2 कप पानी
- 1 बड़ा चमचा बिना नमक का मक्खन
- 2 चम्मच नॉर चिकन के स्वाद वाला बाउलोन
- 2 कप कूसकूस
- 3 बड़े चम्मच अंजीर संरक्षित करता है (जैसे बोने मामन), स्वाद के लिए
- ½ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- 1 हरे प्याज़ का गुच्छा , सफेद और हरा भाग, बारीक कटा हुआ
- ¼ कप ताजा धनिया या चपटी पत्ती वाला अजमोद , काटा हुआ
- ⅔ कप कटे हुए बादाम
- 551 ml (1 सूखा पिंट), चेरी टमाटर आधी
अनुदेश
पोर्क चॉप्स को मैरीनेट कैसे करें
- लहसुन की कली को तोड़ें, उस पर आधा चम्मच कोषेर नमक छिड़कें और एक बड़े चाकू की चपटी सतह से उसे मसलें और मोटा पेस्ट बना लें। लहसुन के पेस्ट को एक मजबूत 1-गैलन पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। एक बड़े कटोरे में नींबू का रस, ज़ेस्ट, सरसों, मेयो, अडोबो और लाल मिर्च डालें। पोर्क चॉप्स डालें और मैरिनेड से लपेटें; हवा को बाहर निकालें और बैग को सील कर दें। पोर्क को कम से कम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
- कूसकूस सलाद और अंजीर विनैग्रेट बनाने के लिए:
- इस बीच, एक मध्यम बर्तन में पानी, चिकन फ्लेवर बुउलॉन और मक्खन को उबाल लें। कूसकूस डालें और हिलाएँ। बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे तुरंत कांटे से फुला लें ताकि यह आपस में चिपके नहीं, फिर एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
- एक छोटे कटोरे में, संरक्षित अंजीर, जैतून का तेल, सफेद वाइन सिरका, कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च को एक साथ फेंटें (अंजीर के छोटे टुकड़ों को दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें) कूसकूस में विनिगेट जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हिलाएं।
- स्कैलियंस, सीलेंट्रो, आधे चेरी टमाटर और कटे हुए बादाम मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
परमेसन पोर्क चॉप्स बेक करने के लिए:
- मिश्रण करने के लिए अंडों को एक उथली डिश या पाई प्लेट पर फेंटें। एक अन्य उथले बर्तन में ब्रेड के टुकड़े, सूखे अजमोद और पनीर को मिलाएं। चॉप्स को अंडों में डुबोएं, फिर ब्रेड के टुकड़ों में पूरी तरह डुबोएं, समान रूप से और भारी कोटिंग करें, और कोटिंग को मांस में दबाएं
- परमेसन पोर्क चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर से डिश में बचा हुआ कोई भी ब्रेडक्रंब समान रूप से डालें। शीट को ओवन के बीच में रखें। ब्रेडक्रंब्स को गहरा सुनहरा होने तक बेक करें और परमेसन पोर्क चॉप्स का आंतरिक तापमान तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करें, (यदि आप बोन-इन का उपयोग कर रहे हैं तो हड्डी को छूने से बचें) 15 से 20 मिनट, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना मोटा है पोर्क चॉप हैं. काटने या परोसने से पहले 5 मिनट का आराम दें।
नोट्स
कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
संचय करना: फिग विनैग्रेट के साथ बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स और कूसकूस सलाद, उन्हें कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने पर, बचे हुए पोर्क चॉप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और उन्हें सलाद से अलग फ्रिज में रखें। पोर्क चॉप्स को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसी तरह, बचे हुए कूसकूस सलाद को एक अलग एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। सलाद को 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
फिर से गरम करना: सबसे पहले, पोर्क चॉप के लिए ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। इसके बाद, पोर्क चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट या गर्म होने तक बेक करें। आप पोर्क चॉप्स को सूखने से बचाने के लिए दोबारा गर्म करते समय उन्हें पन्नी से ढक सकते हैं। कूसकूस सलाद का आनंद कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा करके लिया जा सकता है। हालाँकि, यदि आप इसे दोबारा गर्म करना पसंद करते हैं, तो आप माइक्रोवेव या स्टोवटॉप में ऐसा कर सकते हैं।
माइक्रोवेव में, सलाद के वांछित हिस्से को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में स्थानांतरित करें और 30 सेकंड के अंतराल में गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि आपकी पसंद के अनुसार गर्म न हो जाए। सलाद को नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर स्टोव पर गर्म करें, गर्म होने तक धीरे-धीरे हिलाएं। दोबारा गर्म करने का समय मात्रा और वांछित तापमान के अनुसार समायोजित करना याद रखें। हमेशा यह सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले बचा हुआ खाना अच्छी तरह गर्म कर लिया गया हो।
मेकअप आगे
फिग विनैग्रेट के साथ बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स और कूसकूस सलाद तैयार करने के लिए, आप पहले से कई घटक तैयार कर सकते हैं। सबसे पहले, रेसिपी में बताए अनुसार पोर्क चॉप्स को मैरीनेट करना शुरू करें, फिर उन्हें बेक करने से पहले 24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह स्वादों को विकसित होने और और भी अधिक स्वादिष्ट परिणामों के लिए मांस में प्रवेश करने की अनुमति देता है। कूसकूस सलाद के लिए, आप कूसकूस को रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं और विनैग्रेट अलग से तैयार कर सकते हैं।
पके हुए और ठंडे कूसकूस को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। - इसी तरह तैयार विनेग्रेट को भी एक अलग कंटेनर में स्टोर कर लें. कूसकूस और विनिगेट दोनों को एक दिन पहले बनाया जा सकता है। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो ओवन को पहले से गरम कर लें और निर्देशानुसार मैरीनेट किए हुए पोर्क चॉप्स को बेक करें। जब पोर्क चॉप पक रहे हों, तो ठंडा कूसकूस और विनिगेट को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
यदि चाहें तो उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें या कूसकूस को माइक्रोवेव या स्टोवटॉप में थोड़ी देर गर्म करने दें। एक बार जब पोर्क चॉप पक जाएं और आराम कर लें, तो कमरे के तापमान वाले कूसकूस को विनैग्रेट और अन्य सामग्री के साथ मिलाकर कूसकूस सलाद तैयार करें। विभिन्न घटकों को तैयार करके, आप समय बचा सकते हैं और न्यूनतम प्रयास के साथ स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं।
यह अग्रिम दृष्टिकोण आपको फिग विनैग्रेट के साथ बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स और कूसकूस सलाद का आसानी से आनंद लेने की अनुमति देता है। यह सुनिश्चित करता है कि एक संतोषजनक भोजन के लिए स्वादों को विकसित होने और एक साथ घुलने-मिलने का समय मिल गया है।
फ्रीज कैसे करें
बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स और कूसकूस सलाद को फिग विनैग्रेट के साथ फ्रीज करना संभव है। फिर भी, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पिघलने और दोबारा गर्म करने पर बनावट और गुणवत्ता से थोड़ा समझौता हो सकता है। यदि आप अभी भी उन्हें फ़्रीज़ करना चाहते हैं, तो यहां बताया गया है:
पोर्क चॉप्स के लिए, आप उन्हें बेक करने और ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। पके हुए पोर्क चॉप्स को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें या फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए उन्हें प्लास्टिक रैप और एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें। पैकेज पर तारीख और सामग्री का लेबल लगाएं। इन्हें फ्रीजर में 2-3 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है. कूसकूस सलाद के लिए, संभावित बनावट परिवर्तनों के कारण फ्रीजिंग आदर्श नहीं हो सकती है। हालाँकि, यदि आप सलाद को फ़्रीज़ करना चाहते हैं, तो अलग-अलग घटकों को अलग-अलग फ़्रीज़ करना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, कूसकूस को पकाएं और ठंडा करें, और इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। इसी तरह, विनेग्रेट को भी एक अलग कंटेनर में जमा लें। कूसकूस और विनैग्रेट को फ्रीजर में 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलाएँ। पोर्क चॉप्स के लिए, आप उन्हें पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर गर्म होने तक दोबारा गर्म कर सकते हैं। याद रखें कि पोर्क चॉप्स की मोटाई के आधार पर दोबारा गर्म करने का समय अलग-अलग हो सकता है। कूसकूस सलाद के लिए, इसे कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा करके सेवन करना सबसे अच्छा है, इसलिए परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें। हालांकि भोजन तैयार करने के लिए फ्रीजिंग एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है, लेकिन यह जानना आवश्यक है कि व्यंजनों की बनावट और स्वाद थोड़ा प्रभावित हो सकता है। इसलिए, सर्वोत्तम स्वाद और गुणवत्ता के लिए ताजा बने फिग विनैग्रेट के साथ बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स और कूसकूस सलाद का आनंद लेने की सिफारिश की जाती है। टिप्पणियाँ:
पोर्क चॉप्स के लिए, आप उन्हें बेक करने और ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। पके हुए पोर्क चॉप्स को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें या फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए उन्हें प्लास्टिक रैप और एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें। पैकेज पर तारीख और सामग्री का लेबल लगाएं। इन्हें फ्रीजर में 2-3 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है. कूसकूस सलाद के लिए, संभावित बनावट परिवर्तनों के कारण फ्रीजिंग आदर्श नहीं हो सकती है। हालाँकि, यदि आप सलाद को फ़्रीज़ करना चाहते हैं, तो अलग-अलग घटकों को अलग-अलग फ़्रीज़ करना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, कूसकूस को पकाएं और ठंडा करें, और इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। इसी तरह, विनेग्रेट को भी एक अलग कंटेनर में जमा लें। कूसकूस और विनैग्रेट को फ्रीजर में 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलाएँ। पोर्क चॉप्स के लिए, आप उन्हें पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर गर्म होने तक दोबारा गर्म कर सकते हैं। याद रखें कि पोर्क चॉप्स की मोटाई के आधार पर दोबारा गर्म करने का समय अलग-अलग हो सकता है। कूसकूस सलाद के लिए, इसे कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा करके सेवन करना सबसे अच्छा है, इसलिए परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें। हालांकि भोजन तैयार करने के लिए फ्रीजिंग एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है, लेकिन यह जानना आवश्यक है कि व्यंजनों की बनावट और स्वाद थोड़ा प्रभावित हो सकता है। इसलिए, सर्वोत्तम स्वाद और गुणवत्ता के लिए ताजा बने फिग विनैग्रेट के साथ बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स और कूसकूस सलाद का आनंद लेने की सिफारिश की जाती है। टिप्पणियाँ:
- बेकिंग का समय पोर्क चॉप्स की मोटाई के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। पोर्क चॉप जितना पतला होगा, वे उतनी ही जल्दी पकेंगे। (मैं मांस थर्मामीटर की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।)
- परमेसन पोर्क चॉप तब किया जाता है जब इसका आंतरिक तापमान 145 डिग्री तक पहुंच जाता है (साल्मोनेला विषाक्तता और ट्राइकिनोसिस जैसी बीमारियों के खतरे के कारण, 145 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम आंतरिक तापमान के साथ पोर्क का उपभोग करना असुरक्षित हो सकता है)।
पोषण तथ्यों
आसान बेक्ड परमेसन पोर्क चॉप्स
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
645
% दैनिक मान *
वसा
32
g
49
%
संतृप्त वसा
7
g
44
%
ट्रांस फैट
0.1
g
बहुअसंतृप्त फैट
6
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
17
g
कोलेस्ट्रॉल
119
mg
40
%
सोडियम
443
mg
19
%
पोटैशियम
699
mg
20
%
कार्बोहाइड्रेट
53
g
18
%
फाइबर
4
g
17
%
चीनी
5
g
6
%
प्रोटीन
35
g
70
%
विटामिन ए
462
IU
9
%
विटामिन सी
12
mg
15
%
कैल्शियम
145
mg
15
%
गर्भावस्था में
3
mg
17
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
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