हमारी परमेसन मैश्ड पोटैटो रेसिपी के साथ, अब तक के सबसे मलाईदार, सबसे स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू तैयार करें। यह एक सरल और संतोषजनक साइड डिश है जो आपके अगले भोजन में सबका ध्यान खींच लेगी।
आलू से प्रेरित अधिक व्यंजनों के लिए, इन्हें देखें भुने हुए आलू, आलू हैश, मसालेदार आलू के वेजेज, बेक्ड लहसुन आलू वेजेज, तथा रूसी आलू का सलाद.
परमेसन कैसे बनाएं मसले हुए आलू
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
आलू छीलें, उन्हें 1 इंच के क्यूब्स में काटें और उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में रखें। नरम होने तक बिना ढके 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
आलू को अच्छी तरह से सूखा लें, खाना पकाने के लिए ½ कप पानी बचाकर रखें। आलू को उसी बर्तन में लौटा दें, और अच्छी तरह सूखने तक धीमी आंच पर चलाते रहें, लगभग 1 मिनट.
आंच से उतारें और बर्तन में मक्खन डालें। 1-½ चम्मच कोषेर नमक और 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें, या स्वादानुसार समायोजित करें, और आलू मैशर से चिकना होने तक मैश करें।
भारी क्रीम और खाना पकाने का पानी तब तक मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए और आलू आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए, फिर बचे हुए हिस्सों को चिकना करने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें।
ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ मिलाएँ। स्वाद और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान परमेसन मसले हुए आलू
सामग्री
- 4 पाउंड युकॉन गोल्ड , रसेट, या लाल आलू
- 8 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , टुकड़े टुकड़े करना
- 1 कप ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ
- 1-½ से 2 चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ½ से 1-½ कप भारी क्रीम या आधा-आधा , अपनी पसंद की मलाई और मोटाई के अनुसार मात्रा समायोजित करें
- ½ कप खाना पकाने का पानी या भारी क्रीम
अनुदेश
- आलू को छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में रख दें। आलू नरम होने तक ढककर 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू को अच्छी तरह से सूखा लें, खाना पकाने के लिए ½ कप पानी बचाकर रखें। आलू को उसी बर्तन में लौटा दें, और धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से सूख न जाए, लगभग 1 मिनट।
- गर्मी से निकालें, और बर्तन में मक्खन डालें - 2 चम्मच कोषेर नमक और ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें या स्वाद के अनुसार समायोजित करें और आलू मैशर के साथ चिकना होने तक मैश करें।
- भारी क्रीम और खाना पकाने के पानी को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से शामिल न हो जाए और आलू आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए, फिर बचे हुए हिस्सों को चिकना करने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें। ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ मिलाएँ। आवश्यकतानुसार मसाला चखें और समायोजित करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।