यह मोचा केक (बिज़कोचो डी मोका) रेसिपी वह है जिसे आप अपने संग्रह में जोड़ना चाहेंगे और बार-बार बनाना चाहेंगे। ☕ यदि आप मेरी तरह चॉकलेट और कॉफी के संयोजन के प्रशंसक हैं, तो आपको यह आसान, नम और एस्प्रेसो के उत्तम स्पर्श के साथ पसंद आएगा।
मोचा केक कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम कटोरे में, आटा, एस्प्रेसो पाउडर, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को एक साथ छान लें; रद्द करना। ओवन को 350 °F (176.67 °C) पर प्रीहीट करें।
एक स्प्रे करें 11 इंच का गोल पैन बेकिंग स्प्रे के साथ और पैन के अंदर कोको पाउडर या आटा छिड़कें, पैन को समान रूप से ढकने के लिए झुकाएं और अतिरिक्त को हटा दें।
एवोकैडो तेल, नमक और दानेदार चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर 3 मिनट तक हल्का और मलाईदार होने तक फेंटें; एसयह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह मिश्रित है, कटोरे को रबर स्पैचुला से दबाएँ।
मिक्सर को धीमी गति से चलाकर, एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ और अगला अंडा डालने से पहले कटोरे को खुरच कर निकालें। वेनिला अर्क मिलाएं।
मिक्सर को धीमा करके, धीरे-धीरे एवोकैडो तेल मिश्रण में आटा/कोको मिश्रण मिलाएं, ताजा एस्प्रेसो के साथ बारी-बारी से, कटोरे को खुरचें और आवश्यकतानुसार रबर स्पैटुला से फेंटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से मिश्रित हो गया है, बैटर को एक स्पैटुला के साथ संक्षेप में मोड़ें; अधिक मिश्रण न करें!
बैटर को तैयार पैन में डालें, ऊपर से चिकना करें और केक को 30 से 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि प्रत्येक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
मोचा केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से इसे बाहर निकालें और बेकिंग रैक पर ठंडा करें। एक सर्विंग प्लेट में निकालें और चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें।
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नुस्खा
आसान मोचा केक
टूल्स
सामग्री
- 200 g मैदा छना हुआ
- 15 g गैर-एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 80 ml रुचिरा तेल , एक्सपेलर-प्रेस्ड सूरजमुखी
- 200 g दानेदार चीनी
- 3 अंडे , कमरे का तापमान
- 30 g 100% बिना मिठास वाला कोको पाउडर
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 छोटी चम्मच एस्प्रेसो इंस्टेंट कॉफ़ी , वैकल्पिक
- 120 ml ताजा एस्प्रेसो या ताजा , मजबूत बनी कॉफ़ी भी अच्छा काम करेगी
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, एस्प्रेसो पाउडर, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को एक साथ छान लें; रद्द करना। ओवन को 350 °F (176.67 °C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग स्प्रे के साथ 11 इंच के गोल पैन पर स्प्रे करें और पैन के अंदर कोको पाउडर या आटा छिड़कें, पैन को समान रूप से ढकने के लिए झुकाएं और अतिरिक्त को हटा दें।
- एवोकैडो तेल, नमक और दानेदार चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर 3 मिनट तक हल्का और मलाईदार होने तक फेंटें; यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह मिश्रित है, कटोरे को रबर स्पैचुला से खुरचें।
- मिक्सर को धीमी गति से चलाकर, एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ और अगला अंडा डालने से पहले कटोरे को खुरच कर निकालें। वेनिला अर्क मिलाएं। मिक्सर को धीमा करके, धीरे-धीरे एवोकैडो तेल मिश्रण में आटा/कोको मिश्रण मिलाएं, ताजा एस्प्रेसो के साथ बारी-बारी से, कटोरे को खुरचें और आवश्यकतानुसार रबर स्पैटुला से फेंटें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से मिश्रित हो गया है, बैटर को एक स्पैटुला के साथ संक्षेप में मोड़ें; अधिक मिश्रण न करें! बैटर को तैयार पैन में डालें, ऊपर से चिकना करें और केक को 30 से 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि प्रत्येक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। मोचा केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से उन्हें बाहर निकालें और बेकिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। एक सर्विंग प्लेट में निकालें और चाहें तो पाउडर चीनी छिड़कें।
नोट्स
- ओवन: ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। केक को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट या पूरी तरह गर्म होने तक बेक करें।
- माइक्रोवेव: केक का एक टुकड़ा माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें और इसे 10-15 सेकंड के लिए या गर्म होने तक उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।