ग्राउंड बीफ़ चिली एक हार्दिक और पेट भरने वाला व्यंजन है जो ठंड के मौसम के लिए उपयुक्त है। यह आसान ग्राउंड बीफ़ चिली रेसिपी चिपोटल चिली पाउडर, एन्को चिली पाउडर, जीरा, धनिया, अजवायन, लहसुन और थोड़ी सी दालचीनी के साथ पकाया जाता है।
फिर, टमाटर आधारित सॉस में उबाल लें; हालाँकि, इन मसालों को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। परिणाम एक समृद्ध, गाढ़ी और स्वादिष्ट मिर्च है। मैंने राजमा मिलाया है, लेकिन आप उन्हें छोड़ भी सकते हैं।
यह नुस्खा थोड़ी मसालेदार मिर्च पैदा करता है, लेकिन आप मिर्च मिर्च को छोड़ सकते हैं या इसे तीखेपन के अपने वांछित स्तर तक समायोजित कर सकते हैं। इसे खट्टी क्रीम, पनीर और साइड से परोसें टॉरटिल्ला चिप्स or मकई की रोटी.
ग्राउंड बीफ चिली कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
स्टोवटॉप पर एक बड़ा बर्तन रखें और उसमें जैतून का तेल डालें। तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। पिसा हुआ बीफ और बीफ शोरबा डालें और बीफ को अच्छी तरह से भूरा होने तक, हिलाते हुए और तोड़ते हुए पकाएं। लगभग 10 से 12 मिनट।
यदि चाहें तो अतिरिक्त चर्बी हटा दें। आंच को मध्यम कर दें, चिपोटल पाउडर, पसिला पाउडर, अजवायन, धनिया, दालचीनी, एन्को मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, पिसा हुआ जीरा और लहसुन पाउडर डालें और 2 मिनट तक हिलाते हुए लगातार पकाएं।
- टमाटर का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं. बर्तन में पीला प्याज, पोब्लानो और ताज़ा टमाटर डालें और पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 10 मिनट।
इसके बाद, कुचले हुए टमाटर, बीयर और ब्राउन शुगर डालकर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और बिना ढके 40 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। मासा हरिना को एक छोटे कटोरे में रखें। ¼ कप पानी डालें और कांटे से हिलाएँ।
मासा मिश्रण को मिर्च में डालें। बीन्स डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं। यदि आपका मिश्रण आपकी पसंद से अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो धीरे-धीरे पानी डालें जब तक कि मिर्च आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए।
यदि यह बहुत पतला है, तो इसे तब तक पकाते रहें जब तक यह आपकी वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए। जब मिर्च उबल रही हो, तो अपनी टॉपिंग और वह सब कुछ तैयार करें जिसे आप इसके साथ परोसेंगे।
एक बार जब आपकी ग्राउंड बीफ चिली वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो नींबू का रस मिलाएं, मिर्च का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। अपनी पसंद के अनुसार कोषेर नमक और काली मिर्च डालें।
मिर्च को कटोरे में डालें। कटा हुआ मैक्सिकन ब्लेंड पनीर, कटा हरा धनिया, टॉर्टिला चिप्स, कटा हुआ प्याज या हरा प्याज, और नींबू के वेजेज के साथ परोसें।
अधिक पसंदीदा व्यंजन
- उत्तम मीटबॉल
- क्लासिक घर का बना मीटबॉल
- गाजर और शकरकंद के साथ बीफ़ स्टू
- सर्वश्रेष्ठ बीफ़ मिलानीज़ "मिलानेसा डी कार्ने"
- गाजर और शकरकंद के साथ बीफ़ स्टू
नुस्खा
आसान ग्राउंड बीफ चिली
सामग्री
- 2.5 पाउंड 85 प्रतिशत दुबला ग्राउंड बीफ
- 1 (40.5-औंस) लाल राजमा को सूखाकर धो लें
- 2 बड़े चम्मच नॉर बीफ़ फ्लेवर बोउलॉन या कोषेर नमक या 2 से 3 चम्मच कोषेर नमक
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा पीला प्याज या 2 मध्यम , कीमा बनाया हुआ
- 1 लाल बेल मिर्च या पोब्लानो काली मिर्च , कीमा बनाया हुआ
- 5 रोमा टमाटर , काटा हुआ
- 6 लौंग लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 1 28 आस्ट्रेलिया कुचला हुआ टमाटर
- ¼ कप टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा चमचा एन्को मिर्च पाउडर (यदि आप हल्की मिर्च पसंद करते हैं तो कम प्रयोग करें)
- 1 बड़ा चमचा पसिला मिर्च पाउडर या पिसी हुई एन्को मिर्च
- 1 बड़ा चमचा चिपोटी मिर्च पाउडर (यदि आप हल्की मिर्च पसंद करते हैं तो कम प्रयोग करें)
- 1 बड़ा चमचा पिसा जीरा
- 1 बड़ा चमचा धनिया
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 छोटी चम्मच स्मोक्ड या नियमित लाल शिमला मिर्च
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर या गुड़ या शहद के साथ मिलाएं
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच पिसी हुई चिली डे अर्बोल या ½ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- ¼ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- ¼ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी , वैकल्पिक
- (1) 12 आस्ट्रेलिया डार्क मैक्सिकन बियर जैसे डॉस इक्विस, या 1 कप रेड वाइन मैलबेक या 1 कप पानी के साथ मिलाएं
- 2 बड़े चम्मच मसा हरिना जैसे मसेका , वैकल्पिक
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
- कोषर नमक , चखना
अनुदेश
- स्टोवटॉप पर एक बड़ा बर्तन रखें और उसमें जैतून का तेल डालें। तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। पिसा हुआ बीफ़ और बीफ़ शोरबा डालें और बीफ़ को अच्छी तरह से भूरा होने तक, हिलाते हुए और लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएँ। अतिरिक्त चर्बी हटा दें.
- आँच को मध्यम कर दें, चिपोटल पाउडर, अजवायन, धनिया, दालचीनी, एन्को मिर्च पाउडर, पसिला मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ जीरा और लहसुन पाउडर डालें और 2 मिनट तक बार-बार हिलाते हुए पकाएँ। - टमाटर का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- बर्तन में पीला प्याज, पोब्लानो और ताज़ा टमाटर डालें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। इसके बाद, कुचले हुए टमाटर, बीयर और ब्राउन शुगर डालें और उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और बिना ढके 40 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- मासा हरिना को एक छोटे कटोरे में रखें। ¼ कप पानी डालें और कांटे से हिलाएँ। मासा मिश्रण को मिर्च में डालें। बीन्स डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
- यदि आपका मिश्रण आपकी पसंद से अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो आप धीरे-धीरे पानी मिला सकते हैं जब तक कि मिर्च आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए। यदि यह बहुत पतला है, तो इसे तब तक पकाते रहें जब तक यह आपकी वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए।
- एक बार जब आपकी मिर्च वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो नींबू का रस मिलाएं, मिर्च का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। अपनी पसंद के अनुसार कोषेर नमक और काली मिर्च डालें।
- मिर्च को कटोरे में डालें। कटा हुआ मैक्सिकन ब्लेंड पनीर, कटा हरा धनिया, टॉर्टिला चिप्स, कटा हुआ प्याज या हरा प्याज, और नींबू के वेजेज के साथ परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।