यह चिकन पॉट पाई कैसरोल बनाना आसान है और हमारे जैसा ही स्वादिष्ट है पफ पेस्ट्री रेसिपी के साथ चिकन पॉट पाई। एक समृद्ध और मलाईदार सॉस में चिकन और सब्जियां और पाई क्रस्ट के साथ शीर्ष पर।
This dish is perfect for a cozy family meal. This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings.
यह एक पेट भरने वाला और हार्दिक भोजन है जो स्वादिष्ट और जल्दी तैयार हो जाता है; इसे रोटिसरी सीज़न्ड चिकन का उपयोग करके बनाया गया है, जो इसे बेहद सरल और सुविधाजनक बनाता है।
इसके अलावा, इसमें बहुत सारी सब्जियाँ हैं जिन्हें आप अपने पास मौजूद या सबसे अच्छी पसंद के आधार पर अनुकूलित कर सकते हैं।
इसके अलावा, इसमें बनाने में आसान समृद्ध और मलाईदार सॉस है जो आपको एक हार्दिक और संतोषजनक चिकन पॉट पाई कैसरोल बनाने की अनुमति देता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पारिवारिक शैली में बनाया जा सकता है। 9 x 13-इंच बेकिंग डिश या अलग-अलग पाई में, इसलिए हर किसी की अपनी-अपनी पाई होती है। आप स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री या पाई क्रस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।
मैं हमारे पसंदीदा परतदार का उपयोग करता हूँ घर का बना पाई क्रस्ट विधि। यह कुछ सरल सामग्रियों से बनाया गया है, स्वादिष्ट है, और आपकी पसंदीदा पाई क्रस्ट रेसिपी को तैयार करने या उपयोग करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, चाहे घर का बना हो या स्टोर से खरीदा गया हो, या पफ पेस्ट्री हो।
इसके साथ परोसें मसालेदार मैंगो हबानेरो सॉस.
चिकन पॉट पाई कैसरोल कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
रोस्टिसेरी चिकन के मांस को टुकड़े कर लें और त्वचा और हड्डियों को हटा दें। आपके पास लगभग 4 कप कटा हुआ चिकन होगा।
एक बड़े बर्तन में, मक्खन पिघलाएं और प्याज, अजवाइन और पोब्लानो काली मिर्च को मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट और। ब्रांडी या वाइन डालें, पैन के सभी भूरे टुकड़ों को खुरचें और 2 मिनट तक पकाएँ।
आटे को मिलाएं और धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, 2 मिनट तक पकाएं, और फिर गर्म शोरबा डालते समय हिलाते रहें। सॉस के लिए। मक्का, गाजर/मटर, काली मिर्च, जायफल, अजवायन के फूल, मेंहदी, ऋषि, और कटा हुआ चिकन जोड़ें।
धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में 10 मिनट तक हिलाते रहें, गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। गाढ़ी क्रीम और हरा धनिया या अजमोद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
एक धातु ब्लेड के साथ खाद्य प्रोसेसर में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ठंडा मक्खन डालें और छोटा करें और जल्दी से प्रत्येक टुकड़े को आटे से लपेटें - लगभग 10 बार या जब तक यह मटर के आकार का न हो जाए।
मोटर चलाते समय बर्फ का पानी डालें; केवल इतना प्रोसेस करें कि आटा गीला हो जाए और वह एक साथ आ जाए। आटे को आटे के बोर्ड पर डालें और जल्दी से गूंद कर एक गोला बना लें। आटे को प्लास्टिक में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम करें और ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में सेट करें - आसानी से साफ करने के लिए बेकिंग शीट पर एल्युमीनियम फॉयल बिछा दें। होममेड क्रस्ट के लिए, पाई के आटे को रोल करें और इसे 9 बाई 13 बेकिंग डिश पर फिट करने के लिए काट लें।
इसके बाद, फिलिंग को 9 बाय 13 बेकिंग डिश में डालें। एक छोटे कटोरे में, अंडे को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ फेंटें। फिर, सावधानी से घर का बना आटा भराई के ऊपर रखें और किनारों को सील करने के लिए आटे को डिश के किनारों पर दबाएं।
इसके बाद, किनारों को सिकोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। अंत में, आटे को एग वॉश से ब्रश करें और छीलने वाले चाकू का उपयोग करके परत के शीर्ष पर चीरा लगा दें ताकि पकाते समय भाप बाहर निकल सके।
बेकिंग डिश को फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। चिकन पॉट पाई कैसरोल को 55 से 60 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और भराई गर्म न हो जाए। परोसने से पहले पाई को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। हमारे चिकन पॉट पाई कैसरोल का आनंद लें!
संबंधित व्यंजन:
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नुस्खा
आसान चिकन पॉट पाई पुलाव
टूल्स
सामग्री
चिकन मिश्रण के लिए:
- 1 भुना हुआ मुर्गा , छिलका हटा दिया गया, और मांस कटा हुआ (लगभग 4 ढेर कप)
- 8 बड़े चम्मच (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 मध्यम पीला प्याज , कटा हुआ
- 1 पोब्लानो काली मिर्च या लाल बेल मिर्च , काटा हुआ
- 5 लौंग लहसुन , बारीक कटा हुआ
- 3 डंठल अजवाइन , कटा हुआ
- 6 ताजा ऋषि , बारीक कटा हुआ
- 6 टहनियों थाइम , पत्तियां बारीक कटी हुई
- 2 टहनियों मेंहदी , पत्तियां बारीक कटी हुई
- 1 कप जमे हुए स्वीट कॉर्न या मोती प्याज (डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं)
- ½ कप जमे हुए मोती प्याज (डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं)
- 10 oz जमे हुए मटर और गाजर (डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं)
- ½ कप ताज़ा सीताफल या अजमोद की पत्तियाँ , कीमा बनाया हुआ
- ½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा , साथ ही पेस्ट्री को बेलने के लिए और भी बहुत कुछ
- 4 कप 1 बड़ा चम्मच चिकन बुलियन के साथ गर्म पानी मिलाएं (अनुशंसित: नॉर ब्रांड)
- ¼ कप ब्रांडी या सफेद वाइन , वैकल्पिक
- कोषर नमक , चखना
- 1 छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- ½ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- ½ छोटी चम्मच काली मिर्च , चखना
- ½ कप भारी क्रीम या आधा और आधा
घर का बना पाई क्रस्ट के लिए:
- 3 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ कप क्रिस्को जैसी सब्जी को छोटा करना , सर्दी
- 1 ठंडा अनसाल्टेड मक्खन चिपकाएँ , कटा हुआ
- ½ कप बर्फ का पानी
- 1 अंडे को 1 चम्मच पानी के साथ फेंटे , अंडा धोने के लिए
अनुदेश
आगे करें:
- 425 डिग्री एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें।
- रोस्टिसेरी चिकन के मांस को टुकड़े कर लें और त्वचा और हड्डियों को हटा दें। आपके पास 4 से 6 कप कटा हुआ चिकन होगा।
- बेकिंग शीट पर 9 x 13 इंच की बेकिंग डिश रखें।
चिकन मिश्रण के लिए:
- रोस्टिसेरी चिकन के मांस को टुकड़े कर लें और त्वचा और हड्डियों को हटा दें। आपके पास लगभग 4 कप कटा हुआ चिकन होगा।
- एक बड़े बर्तन में, मक्खन पिघलाएं और प्याज, अजवाइन और पोब्लानो काली मिर्च को मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
- लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट और। ब्रांडी या वाइन डालें, पैन के सभी भूरे टुकड़ों को खुरचें और 2 मिनट तक पकाएँ।
- आटा मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं और फिर सॉस में गर्म शोरबा डालते समय हिलाते रहें। मक्का, गाजर/मटर, काली मिर्च, जायफल, अजवायन के फूल, मेंहदी, ऋषि, और कटा हुआ चिकन जोड़ें। धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में 10 मिनट तक हिलाते रहें, गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। गाढ़ी क्रीम और हरा धनिया या अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
घर पर बने क्रस्ट के लिए:
- धातु के ब्लेड वाले खाद्य प्रोसेसर में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ठंडा मक्खन और ठंडा शॉर्टिंग मिलाएं और प्रत्येक टुकड़े को जल्दी से आटे से लपेटें - लगभग 10 बार या जब तक यह मटर के आकार का न हो जाए।
- मोटर चलाते समय बर्फ का पानी डालें; केवल इतना प्रोसेस करें कि आटा गीला हो जाए और वह एक साथ आ जाए। आटे को आटे के बोर्ड पर डालें और जल्दी से गूंद कर एक गोला बना लें। आटे को प्लास्टिक में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
इकट्ठा करने और भरने के लिए:
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को बीच में रख दें - आसानी से साफ करने के लिए बेकिंग शीट पर एल्युमीनियम फॉयल बिछा दें। घर पर बनी पेस्ट्री के लिए, पाई के आटे को बेलें और इसे 9 बाई 13 बेकिंग डिश पर फिट करने के लिए काटें। इसके बाद, फिलिंग को 9 बाय 13 बेकिंग डिश में डालें।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ फेंटें। फिर, सावधानी से घर का बना आटा भराई के ऊपर रखें और किनारों को सील करने के लिए आटे को डिश के किनारों पर दबाएं। इसके बाद, किनारों को सिकोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। अंत में, आटे को एग वॉश से ब्रश करें और छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, परत के शीर्ष पर चीरा लगाएं ताकि पकाते समय भाप बाहर निकल सके।
सेंकना:
- बेकिंग डिश को फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। चिकन पॉट पाई कैसरोल को 55 से 60 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और भराई गर्म न हो जाए। परोसने से पहले पाई को 15 मिनट तक आराम दें। हमारे चिकन पॉट पाई कैसरोल का आनंद लें!
नोट्स
- संचय करना: चिकन पॉट पाई कैसरोल उस दिन सबसे अच्छा होता है जिस दिन इसे बनाया जाता है, लेकिन बचे हुए को फ्रिज में, क्लिंग फिल्म से ढककर, या एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- सेवा मेरे दोबारा गर्म करना: चिकन पॉट पाई कैसरोल को पहले से गरम ओवन में 375˚F (190˚C) तक दोबारा गरम किया जा सकता है (इससे पाई क्रस्ट फिर से कुरकुरा हो जाएगा) और लगभग 1 घंटे तक गर्म होने तक बेक किया जा सकता है। परोसने से पहले 15 मिनट तक ठंडा करें।
- चिकन पॉट पाई कैसरोल उस दिन सबसे अच्छा होता है जिस दिन इसे बनाया जाता है, लेकिन बचे हुए को फ्रिज में, क्लिंग फिल्म से ढककर, या एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। चिकन पॉट पाई कैसरोल को पहले से गरम ओवन में दोबारा गरम किया जा सकता है (इससे पफ पेस्ट्री फिर से कुरकुरा हो जाएगी) 400˚F (200˚C) तक और लगभग 25 से 30 डिग्री तक गर्म होने तक बेक किया जा सकता है। परोसने से पहले 15 मिनट तक ठंडा करें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे गर्म होने तक माइक्रोवेव कर सकते हैं; बस इस बात का ध्यान रखें कि पफ पेस्ट्री नरम हो सकती है और कुरकुरी नहीं।
- चिकन पॉट पाई कैसरोल को एक दिन पहले इकट्ठा और प्रशीतित किया जा सकता है। बेक करने से पहले घर में बने क्रस्ट के ऊपरी हिस्से को एग वॉश से ब्रश करें। इस स्तर पर चिकन पॉट पाई कैसरोल को भी फ्रोजन किया जा सकता है, इसलिए फ्रोजन से पकाएं, जैसा कि ऊपर फ्रीज नोट में बताया गया है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।