यह बोलो सालगाडो एक क्लासिक ब्राज़ीलियाई स्वादिष्ट केक लेता है और एक मैक्सिकन ट्विस्ट जोड़ता है। यह स्वादिष्ट चिपोटल-युक्त टमाटर सॉस में रसदार रोटिसरी चिकन से भरा हुआ है और क्रीम पनीर के मलाईदार पॉकेट्स से भरा हुआ है।
यह व्यंजन तैयार करना आसान है, जो इसे एक आदर्श सप्ताहांत भोजन बनाता है। इसे एक साइड के साथ मुख्य कोर्स के रूप में परोसें सलाद, एक संतुष्टिदायक नाश्ता, या एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन।
चिकन केक कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
चिकन भरने के लिए: मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, लाल बेल मिर्च, लीक, लहसुन और हरा प्याज का सफेद भाग डालें।
स्कैलियंस, जीरा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, चिपोटल काली मिर्च और सॉस के हरे भागों को मिलाएं। कटा हुआ चिकन कड़ाही में डालें, धीरे-धीरे हिलाते रहें, जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
आँच बंद कर दें और सरसों और क्रीम चीज़ को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ. ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक 13× 11-इंच (4 क्वार्ट्स) आयताकार पाइरेक्स पैन के नीचे और किनारे पर मक्खन लगाएं; आटे में छिड़कें, अतिरिक्त आटा हटा दें और एक तरफ रख दें। आटा, पनीर और बेकिंग पाउडर मिलाएं; रद्द करना।
जार में अंडे, दूध, तेल, काली मिर्च और नमक मिलाएं। लगभग 2 मिनट तक पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और हाथ से फेंटें, धीरे-धीरे और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएँ। अधिक मिश्रण न करें!
आधा बैटर तैयार पैन में डालें और चिकन फिलिंग को समान रूप से फैलाएं। धीरे-धीरे केक के बचे हुए बैटर को फिलिंग के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि आप फिलिंग को कवर करने के लिए समान रूप से वितरित करें। यदि आवश्यक हो तो बैटर को फैलाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।
स्वादिष्ट रोटिसरी चिकन केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें। केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें। आनंद लेना!
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नुस्खा
आसान स्वादिष्ट रोटिसरी चिकन केक
टूल्स
सामग्री
चिकन भरने के लिए:
- 500 g भुना हुआ मुर्गा , कटा हुआ। यदि आप चाहें तो उबले हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- 1 बड़ा प्याज , काटा हुआ
- 4 रोमा टमाटर , काटा हुआ
- 1 हरे प्याज का गुच्छा , सफेद और हरा भाग, कटा हुआ
- 4 लहसुन , बारीक कीमा या ¾ चम्मच दानेदार लहसुन
- 1 बड़ा चमचा नॉर चिकन फ्लेवर बोउलॉन या कोषेर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- 6 टुकड़े एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च , कटा हुआ प्लस 2 बड़े चम्मच सॉस या 1 लाल बेल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 बड़ा चमचा सूखे अजवायन की पत्ती
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या कैनोला तेल
स्वादिष्ट केक बैटर के लिए:
- 375 g (3 कप) मैदा
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 420 ml (2 कप) पूरा दूध, कमरे का तापमान
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 4 बड़ा अंडे , कमरे का तापमान
- 210 ml (1 कप) एवोकैडो तेल या कोई तटस्थ स्वाद वाला तेल
- 1 बड़ा चमचा गैर-एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर
- 8 oz पूर्ण वसा क्रीम पनीर
अनुदेश
चिकन भरने के लिए:
- मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें। टमाटर, प्याज, चिपोटल काली मिर्च, लहसुन, चिकन बुउलॉन और स्कैलियन का सफेद भाग डालें और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
- स्कैलियंस, सीताफल, काली मिर्च, अजवायन और लाल शिमला मिर्च के हरे भाग मिलाएं। कटा हुआ चिकन कड़ाही में डालें, धीरे-धीरे हिलाते रहें, जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए। आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
स्वादिष्ट केक बैटर के लिए:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें। एक 13× 11-इंच (4 क्वार्ट्स) आयताकार पाइरेक्स पैन के नीचे और किनारे पर मक्खन लगाएं; आटे में छिड़कें, फिर अतिरिक्त आटा हटा दें; रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं; रद्द करना। ब्लेंडर जार में अंडे, दूध, तेल, काली मिर्च और नमक को ब्लेंड करें। लगभग 2 मिनट तक पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और हाथ से फेंटें, धीरे-धीरे और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएँ। अधिक मिश्रण न करें!
- बैटर का आधा हिस्सा तैयार पैन में डालें और ऊपर से चिकन फिलिंग को समान रूप से फैलाएं। धीरे-धीरे बाकी केक बैटर को फिलिंग के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि आप फिलिंग को पूरी तरह से कवर करने के लिए समान रूप से वितरित करें। यदि आवश्यक हो तो बैटर को फैलाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। इसे क्रीम चीज़ से सजाएं,
- स्वादिष्ट रोटिसरी चिकन केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। सेवरी रोटिसरी चिकन केक को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें। सेवरी रोटिसरी चिकन केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और गरमागरम परोसें। आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्वादिष्ट रोटिसरी चिकन केक।
- फिर से गरम करना: चौकोर नमकीन चिकन केक को एक मिनट के लिए या गर्म होने तक माइक्रोवेव में रखें। वैकल्पिक रूप से, आप 350 एफ पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक या गर्म होने तक दोबारा गरम कर सकते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।