यदि आप ताज़ी स्ट्रॉबेरी का आनंद लेने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं, तो स्ट्रॉबेरी मोची की यह रेसिपी एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह मीठी और रसदार मिठाई गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इस मौसम में प्रचुर मात्रा में ताज़ी स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है।
चाहे आप पिछवाड़े में बारबेक्यू की मेजबानी कर रहे हों या बस कुछ मीठा और आरामदायक खाने की इच्छा कर रहे हों, यह स्ट्रॉबेरी मोची निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करने वाली मिठाई है।
यदि आप अधिक स्ट्रॉबेरी-प्रेरित मिठाई विकल्पों की तलाश में हैं, तो यह नुस्खा तलाशने के लिए कई स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है।
अन्य लोकप्रिय स्ट्रॉबेरी डेसर्ट में शामिल हैं ताजा स्ट्रॉबेरी केक, स्ट्राबेरी मफिन, स्ट्राबेरी कचौड़ी, स्ट्रॉबेरी पैराफेट, तीखा फल, तथा बेरी Trifle.
चाहे आप एक अनुभवी बेकर हों या बस इस बहुमुखी फल का आनंद लेने के नए तरीकों की तलाश कर रहे हों, स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी डेसर्ट की कोई कमी नहीं है।
तो, अगली बार जब आपके पास प्रचुर मात्रा में ताज़ी स्ट्रॉबेरी हो, तो स्ट्रॉबेरी मोची की इस रेसिपी को आज़माएँ।
एक अतिरिक्त विशेष व्यंजन के लिए इसे व्हीप्ड क्रीम के एक टुकड़े या साइड में वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें। अपने मीठे और रसीले स्वाद और आरामदायक बनावट के साथ, यह मोची निश्चित रूप से आपके मिठाई भंडार में एक नया पसंदीदा बन जाएगा।
स्ट्रॉबेरी मोची कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें।
एक 9” x 13” बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें; रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में स्ट्रॉबेरी, चीनी, वेनिला, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएं. मिलाने के लिए हिलाएँ, और स्ट्रॉबेरी मिश्रण को एक तरफ रख दें।
एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। घिसा हुआ मक्खन डालें, और इसे पेस्ट्री कटर या अपने हाथों से आटे के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मोटे ब्रेड के टुकड़ों जैसा न हो जाए।
एक गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में छाछ और वेनिला को एक साथ फेंटें। मिश्रण को आटे और मक्खन के मिश्रण में जोड़ें और एक रबर स्पैटुला के साथ मिश्रित होने तक हिलाएं; अधिक मिश्रण न करें.
स्ट्रॉबेरी मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी के ऊपर एक चम्मच बिस्किट बैटर डालें; डेमेरारा चीनी का बचा हुआ बड़ा चम्मच छिड़कें।
लगभग 45 से 50 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और रस गाढ़ा और उबलने न लगे। यदि बिस्कुट बहुत अधिक भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें पन्नी से ढक दें।
पैन को ओवन से निकालें। मोची को एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान स्ट्रॉबेरी मोची
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 6 बड़े चम्मच हल्की भूरी चीनी या दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क या 1 चम्मच शुद्ध बादाम अर्क
- 2 पाउंड ताजा स्ट्रॉबेरी , पतवार और चौथाई
मीठे बिस्किट के लिए:
- 1-आधा कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1-¾ चम्मच पाक चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छड़ी (8 बड़े चम्मच) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन , कटा हुआ
- ¾ कप प्लस 2 बड़े चम्मच छाछ या घर का बना छाछ ,ठंडा
- 1 छोटी चम्मच वेनिला अर्क या 1 चम्मच शुद्ध बादाम अर्क
- 1 बड़ा चमचा डेमेरारा चीनी या दानेदार चीनी , छिड़कने के लिए
- वनीला आइसक्रीम , सेवारत के लिए
अनुदेश
- ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। एक 9” x 13” बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें; रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में, स्ट्रॉबेरी, चीनी, वेनिला, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएँ, और स्ट्रॉबेरी मिश्रण को एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं।
- आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। घिसा हुआ मक्खन डालें, और इसे पेस्ट्री कटर या अपने हाथों से आटे के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मोटे ब्रेड के टुकड़ों जैसा न हो जाए। एक गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में छाछ और वेनिला को एक साथ मिलाएं; इसे आटे और मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और एक रबर स्पैटुला के साथ एक साथ हिलाएं, जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए; अधिक मिश्रण न करें.
- स्ट्रॉबेरी मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी के ऊपर एक चम्मच बिस्किट बैटर डालें; डेमेरारा चीनी का बचा हुआ बड़ा चम्मच छिड़कें।
- लगभग 45 से 50 मिनट तक ऊपर से सुनहरा भूरा होने और रस गाढ़ा और उबलने तक बेक करें। यदि बिस्कुट बहुत अधिक भूरे हो रहे हैं, तो पन्नी से ढक दें। पैन को ओवन से निकालें. मोची को एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।