यदि आप मीठे और संतोषजनक नाश्ते या दोपहर के भोजन की तलाश में हैं, तो स्ट्रॉबेरी शैल टॉपिंग के साथ इन स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी स्कोन्स के अलावा और कुछ न देखें। ये स्कोन परतदार और नम का एकदम सही संयोजन हैं, जिसमें ताजा स्ट्रॉबेरी के टुकड़े होते हैं जो हर काटने के साथ स्वाद का विस्फोट प्रदान करते हैं।
जो चीज इन स्कोनों को बाकियों से अलग करती है, वह है घर में बनी स्ट्रॉबेरी शैल टॉपिंग, जो सफेद चॉकलेट और पिसी हुई फ्रीज-सूखी स्ट्रॉबेरी से बनाई जाती है। यह स्कोन्स के लिए एकदम सही पूरक है, मिठास और बनावट की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है जो आपको और अधिक चाहने पर मजबूर कर देगा।
पर कूदना:
लेकिन फैंसी टॉपिंग से मूर्ख मत बनो - यह रेसिपी वास्तव में बनाने में काफी आसान है। बस कुछ सरल कदमों और सामग्रियों के साथ, जो संभवतः आपकी पेंट्री में पहले से ही मौजूद हैं, आप कुछ ही समय में इन स्वादिष्ट स्कोन का एक बैच बना सकते हैं। ये स्कोनस एक आलसी सप्ताहांत ब्रंच के लिए या दिन के किसी भी समय एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। तो क्यों न इस रेसिपी को अपने लिए आज़माएँ और बेहतरीन स्ट्रॉबेरी स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ?
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स्ट्रॉबेरी स्कोनस कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
स्ट्रॉबेरी स्कोन के लिए: ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें। स्ट्रॉबेरी को छोटे ¼-इंच के टुकड़ों में काटें और एक छोटे कटोरे में रखें; रद्द करना। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, ठंडे मक्खन को तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
समान रूप से वितरित होने तक स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें; जो भी टुकड़े आपस में चिपके हुए हैं उन्हें अलग करना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े पूरी तरह से आटे से लेपित हैं। एक अलग कटोरे में, ठंडी भारी क्रीम, दोनों प्रकार के वेनिला और अंडे को एक साथ मिलाने तक फेंटें। सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे गीला मिश्रण डालें, इसे तब तक मोड़ें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक या दो छींटे और क्रीम डालें।
आटे को बहुत अच्छी तरह से गुथी हुई सतह पर डालें। अपने हाथों से आटा गूथें और आटे को 1 इंच मोटी गोल डिस्क में दबाएं, इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं ताकि आटा काम करने वाली सतह पर चिपके नहीं। स्कोन आटे की डिस्क को 12 बराबर स्लाइस में काटें, और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
बेक करने से पहले स्कोन्स को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें। एक बार ठंडा होने पर, स्कोन के शीर्ष पर क्रीम लगाएं और यदि चाहें तो टर्बिनाडो चीनी छिड़कें। स्कोन्स को 20 मिनट तक बेक करें, पैन को बीच-बीच में घुमाते रहें, जब तक कि ऊपरी हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए और अंदर का हिस्सा पूरी तरह से बेक न हो जाए।
स्ट्रॉबेरी शैल टॉपिंग कैसे बनाएं
स्ट्रॉबेरी शेल टॉपिंग बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी को फूड प्रोसेसर में पीस लें और एक तरफ रख दें। इसके बाद, उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर रखे हीटप्रूफ कटोरे में कटी हुई सफेद चॉकलेट, नारियल तेल और नमक मिलाएं।
पिघलने और चिकना होने तक फेंटें, फिर कटोरे को पैन से हटा दें। ज़मीन में हिलाएँ, सूखी हुई स्ट्रॉबेरी को मिश्रित होने तक फ्रीज में रखें। मिश्रण को 15 मिनट तक ठंडा होने दें. एक बार जब स्कोन बेक हो जाएं, तो प्रत्येक स्कोन के ऊपर ठंडा स्ट्रॉबेरी शेल छिड़कने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले टॉपिंग को कुछ मिनट के लिए सेट होने दें।
इसे बनाने का तरीका देखें
संबंधित व्यंजन:
- वेनिला स्कोन
- कद्दू के फुल्के
- साबुत गेहूं केले के टुकड़े
- साबुत गेहूं ब्लूबेरी स्कोन
- नींबू ब्लूबेरी स्कोन
नुस्खा
आसान स्ट्रॉबेरी स्कोन
टूल्स
- (2) 18" x 13" किनारी वाली बेकिंग शीट
- खाद्य प्रोसेसर: स्ट्रॉबेरी शैल टॉपिंग के लिए फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी को पीसने के लिए उपयोग किया जाता है।
सामग्री
स्ट्रॉबेरी स्कोन के लिए:
- 500 g (4 कप) मैदा
- ½ से 1 कप दानेदार चीनी , यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना मीठा चाहते हैं
- 2 बड़े चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 2 चिपक जाता है ठंडा अनसाल्टेड मक्खन , कटा हुआ
- 4 बड़े अंडे , हल्के से पीटा
- से 1 कप ठंडी भारी क्रीम , आवश्यकतानुसार समायोजित करें
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चमचा साफ़ वेनिला या शुद्ध वेनिला अर्क
- 1-आधा कप छोटे टुकड़ों में कटी हुई (लगभग ¼ इंच) स्ट्रॉबेरी
- 2 से 3 तक स्कोन को ब्रश करने के लिए बड़े चम्मच क्रीम
- 1 बड़ा चमचा तुर्बिनाडो शक्कर छिड़कने के लिए
स्ट्रॉबेरी शैल के लिए:
- 1 कप फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी
- 6 औंस (लगभग 1 कप) सफेद चॉकलेट
- ¼ कप नारियल तेल
- चुटकी कोषेर नमक का
अनुदेश
- स्ट्रॉबेरी स्कोन्स के लिए: ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें। स्ट्रॉबेरी को छोटे ¼-इंच के टुकड़ों में काटें और एक छोटे कटोरे में रखें; रद्द करना। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, ठंडे मक्खन को तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। समान रूप से वितरित होने तक स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें; जो भी टुकड़े आपस में चिपके हुए हैं उन्हें अलग करना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े पूरी तरह से आटे से लेपित हैं। एक अलग कटोरे में, ठंडी भारी क्रीम, दोनों प्रकार के वेनिला और अंडे को एक साथ मिलाने तक फेंटें। सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे गीला मिश्रण डालें, इसे तब तक मोड़ें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक या दो छींटे और क्रीम डालें।
- आटे को बहुत अच्छी तरह से गुथी हुई सतह पर डालें। अपने हाथों से आटा गूथें और आटे को 1 इंच मोटी गोल डिस्क में दबाएं, इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं ताकि आटा काम करने वाली सतह पर चिपके नहीं। स्कोन आटे की डिस्क को 12 बराबर स्लाइस में काटें, और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
- बेक करने से पहले स्कोन्स को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें। एक बार ठंडा होने पर, स्कोन के शीर्ष पर क्रीम लगाएं और यदि चाहें तो टर्बिनाडो चीनी छिड़कें। स्कोन्स को 20 मिनट तक बेक करें, पैन को बीच-बीच में घुमाते रहें, जब तक कि ऊपरी हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए और अंदर का हिस्सा पूरी तरह से बेक न हो जाए।
- स्ट्रॉबेरी शेल के लिए: स्ट्रॉबेरी शेल टॉपिंग बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी को फूड प्रोसेसर में पीस लें और एक तरफ रख दें। इसके बाद, उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर रखे हीटप्रूफ कटोरे में कटी हुई सफेद चॉकलेट, नारियल तेल और नमक मिलाएं। पिघलने और चिकना होने तक फेंटें, फिर कटोरे को पैन से हटा दें। ज़मीन में हिलाएँ, सूखी हुई स्ट्रॉबेरी को मिश्रित होने तक फ्रीज में रखें। मिश्रण को 15 मिनट तक ठंडा होने दें.
- एक बार जब स्कोन बेक हो जाएं, तो प्रत्येक स्कोन के ऊपर ठंडा स्ट्रॉबेरी शेल छिड़कने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले टॉपिंग को कुछ मिनट के लिए सेट होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।