क्या आप बच्चों को रसोई में लाने का कोई बढ़िया तरीका खोज रहे हैं? स्ट्रॉबेरी मफिन्स की इस रेसिपी से शुरुआत करें। यह आसान और मजेदार है.
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बच्चे कितना गड़बड़ करते हैं, यह स्ट्रॉबेरी मफिन रेसिपी हमेशा स्वादिष्ट लगेगी, खासकर जब गर्म के साथ परोसा जाए कोकिडो क्वेमाडो.😋
स्ट्रॉबेरी मफिन कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 400 °F पर पहले से गरम कर लें। 12 कप मफिन पैन को पेपर लाइनर से लाइन करें। पैन और लाइनर पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें।
एक माध्यम में, व्हिस्क का उपयोग करके नरम मक्खन और चीनी को लगभग 3 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें। इसके बाद, एक-एक करके अंडा डालें और कटोरे के किनारों को खुरचते हुए अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
अंत में, वेनिला अर्क और बादाम अर्क मिलाएं। आटे का मिश्रण डालें, दूध के साथ वैकल्पिक करें, और इसे एक रबर स्पैटुला के साथ मिश्रित होने तक मोड़ें (बैटर बहुत गाढ़ा होगा)।
दूसरे कटोरे में, स्ट्रॉबेरी को 1 बड़ा चम्मच आटे के साथ मिलाएं (यह उन्हें नीचे डूबने से बचाएगा)। बैटर में स्ट्रॉबेरी डालें और एक रबर स्पैचुला से धीरे-धीरे मोड़ें जब तक कि यह समान रूप से वितरित न हो जाए, ध्यान रखें कि ज्यादा मिश्रण न हो जाए!
इसके बाद, बैटर को तैयार मफिन पैन में समान रूप से विभाजित करें, जिससे यह लगभग पूरा भर जाए। फिर, प्रत्येक मफिन के ऊपर हल्के से टर्बिनाडो चीनी छिड़कें।
5 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 375°F तक कम करें और लगभग 8 से 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि मफिन सुनहरे न हो जाएं और मफिन के केंद्र में डाला गया केक टेस्टर साफ न निकल जाए।
इसे पलटने से पहले कम से कम 5 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें। यदि आवश्यक हो तो इसे पैन से मुक्त करने के लिए प्रत्येक मफिन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं, फिर स्ट्रॉबेरी मफिन को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।
तुरंत परोसें या ठंडे स्ट्रॉबेरी मफिन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
इसके बाद, बैटर को तैयार मफिन पैन में समान रूप से विभाजित करें, जिससे यह लगभग पूरा भर जाए। फिर, प्रत्येक मफिन के ऊपर हल्के से टर्बिनाडो चीनी छिड़कें।
5 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 375°F तक कम करें और लगभग 8 से 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि स्ट्रॉबेरी मफिन सुनहरे न हो जाएं और मफिन के केंद्र में डाला गया केक टेस्टर साफ बाहर न आ जाए।
इसे पलटने से पहले कम से कम 5 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें।
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नुस्खा
आसान स्ट्रॉबेरी मफिन
टूल्स
सामग्री
स्ट्रॉबेरी मफिन के लिए:
- 250 g (2 कप) कप मैदा
- 2 चम्मच पाक चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 113 g (½ कप / 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन), कमरे के तापमान पर नरम
- 200 g (1 कप) दानेदार चीनी या टर्बिनाडो चीनी
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 2-आधा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ छोटी चम्मच बादाम का अर्क या शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ कप पूरा दूध
- 2 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी (पहले स्ट्रॉबेरी के टुकड़े कर लें और फिर कप माप लें)
अतिरिक्त:
- 2 बड़े चम्मच टर्बिनाडो चीनी या दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चमचा स्ट्रॉबेरी को टॉस करने के लिए आटा
अनुदेश
- ओवन को 400 °F पर पहले से गरम कर लें। 12 कप मफिन पैन को पेपर लाइनर से लाइन करें। पैन और लाइनर पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें।
- एक मीडियम में, एक व्हिस्क का उपयोग करके, नरम मक्खन और चीनी को लगभग 3 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें। इसके बाद, एक-एक करके अंडा डालें और कटोरे के किनारों को खुरचते हुए अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। अंत में, वेनिला अर्क और बादाम अर्क मिलाएं।
- आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, एक रबर स्पैटुला के साथ मिश्रण करें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए (बैटर बहुत गाढ़ा होगा)। दूसरे कटोरे में, स्ट्रॉबेरी को 1 बड़ा चम्मच आटे के साथ मिलाएं (यह उन्हें नीचे डूबने से बचाएगा)।
- बैटर में स्ट्रॉबेरी डालें और एक रबर स्पैचुला से धीरे-धीरे मोड़ें जब तक कि यह समान रूप से वितरित न हो जाए, ध्यान रखें कि ज्यादा मिश्रण न हो जाए! इसके बाद, बैटर को तैयार मफिन पैन में समान रूप से विभाजित करें, जिससे वे लगभग भर जाएं। फिर, प्रत्येक मफिन के ऊपर हल्के से टर्बिनाडो चीनी छिड़कें। 5 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 375°F तक कम करें और लगभग 8 से 10 मिनट तक और बेक करें, या जब तक कि मफिन सुनहरे न हो जाएं और मफिन के केंद्र में डाला गया केक टेस्टर साफ बाहर न आ जाए। बाहर निकलने से पहले कम से कम 5 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें।
- यदि आवश्यक हो तो इसे पैन से मुक्त करने के लिए प्रत्येक मफिन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं, फिर स्ट्रॉबेरी मफिन को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें। तुरंत परोसें या ठंडे स्ट्रॉबेरी मफिन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें। आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: ठंडे स्ट्रॉबेरी मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक रखें।
- फिर से गरम करना: लगभग 5 से 10 सेकंड तक गर्म होने तक माइक्रोवेव में रखें।
- घर का बना खट्टा दूध कैसे बनाएं: एक गिलास मापने वाले कप में 2 चम्मच ताजा नींबू, नीबू, या सफेद आसुत सिरका मिलाएं, और कुल तरल का ½ कप बनाने के लिए पर्याप्त दूध मिलाएं; मिलाने के लिए हिलाएँ और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें (मिश्रण जमना शुरू हो जाएगा)। किसी रेसिपी में आवश्यकतानुसार उपयोग करें, या आवश्यकता पड़ने तक ढककर फ्रिज में रखें।
- कैसे स्टोर करें: ठंडे स्ट्रॉबेरी मफिन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें। फिर, माइक्रोवेव में लगभग 5 से 10 सेकंड तक गर्म होने तक गर्म करें।
- अधिक मिश्रण न करें: जब मिश्रण की बात आती है तो इसे ज़्यादा मत करो; पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- स्ट्रॉबेरी को डूबने से बचाएं: स्ट्रॉबेरी को मोड़ने से पहले, उनमें थोड़ा सा आटा मिला लें; इसके बिना, वे मफिन कप के तले में डूब जायेंगे।
- बेकिंग के बाद मफिन को फ्रीज कैसे करें: पूरी तरह से ठंडे मफिन को एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक फ्रीजर रैप में लपेटें और उन्हें एक हेवी-ड्यूटी बैग में रखें। काउंटरटॉप पर रात भर पिघलाएँ।
- बेकिंग से पहले मफिन को फ्रीज कैसे करें: बैटर को मफिन कप में डालें, तीन-चौथाई से थोड़ा ऊपर भरें। सेट होने तक, लगभग 3 घंटे, फ़्रीज़ करें। इस बिंदु पर स्ट्रॉबेरी मफिन को ज़िपर वाले फ्रीजर बैग में निकाला जा सकता है और 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। स्ट्रॉबेरी मफिन को मफिन पैन में रखें और हल्का सुनहरा होने तक और बीच में डाला गया टेस्टर साफ होने तक बेक करें, 30 से 35 मिनट तक।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।