पेकन स्ट्रेसेल के साथ ये कद्दू मफिन नम, कोमल और गर्म मसालों और कद्दू के स्वाद से भरपूर हैं, जो उन्हें शरद ऋतु का आदर्श व्यंजन बनाते हैं!🎃 I'm confident you'll enjoy this Pumpkin muffin recipe because it's easy to make.
बस थोड़ा सा मिश्रण और सरगर्मी करें, इसे ओवन में रखें, और आपके घर में बोनस के रूप में गर्म शरद ऋतु मसालों की गंध आएगी।????
कद्दू मफिन कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
350 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें। एक मानक मफिन पैन से स्प्रे करें नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे. एक मध्यम कटोरे में दालचीनी और चीनी के साथ आटा डालें। अपने हाथों से, मक्खन को मिश्रण में तब तक रगड़ें जब तक वह घुल न जाए, इसे छोटे-छोटे गुच्छों में दबा दें।
ठंडा होने तक फ़्रीज़ करें, लगभग 5 मिनट।
एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग सोडा और एक साथ छान लें कद्दू मसाला। रद्द करना।
एक बड़े कटोरे में चीनी, तेल और नमक को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। अंडे एक-एक करके डालें, पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।
कद्दू और वेनिला को मिलाने तक फेंटें। आटे के मिश्रण को 2 बैचों में फेंटें। पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। अधिक मिश्रण न करें!
Spoon the Pumpkin batter into each muffin liner until almost full. Tap the pan on the counter a few times to remove any air bubbles.
Then, evenly divide the streusel among the muffins, mounding in the center. Bake for 25 to 30 minutes or until a wooden pick inserted in the center of 1 of the pumpkin muffins comes out clean.
कद्दू मफिन को 15 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें। फिर, मफिन को ढीला करने और मोल्ड खोलने के लिए उसके चारों ओर चाकू चलाएं। रैक पर पूरी तरह ठंडा करें।
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नुस्खा
Easy Pumpkin Muffins with Pecan Streusel
सामग्री
टॉपिंग के लिए:
- 33 g (¼ कप) मैदा
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ
- 65 g (4 बड़े चम्मच) हल्की भूरी चीनी
- 61 g (4 बड़े चम्मच) दानेदार चीनी
- 65 g (¾ कप) टोस्टेड पेकान, कटा हुआ
- ½ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
कद्दू मफिन के लिए:
- 250 g (2 कप) मैदा, एक मापने वाले कप में चम्मच से डालें, समतल करें और छान लें
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- 4 चम्मच कद्दू मसाला
- ¾ कप रुचिरा तेल , अंगूर का तेल, सूरजमुखी तेल निकालने वाला दबाया हुआ, कैनोला तेल या 1-½ स्टिक्स (¾ कप) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 200 g (1 कप) दानेदार चीनी
- 163 g (½ कप) हल्की भूरी चीनी
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 15 ml (1 बड़ा चम्मच) शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 (15-औंस) 100% शुद्ध कद्दू (मैं लिब्बी का उपयोग करता हूं)
अनुदेश
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। एक मानक मफिन पैन पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें।
- स्ट्रेसेल के लिए: एक छोटे कटोरे में आटा, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, कटा हुआ पेकान और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। रद्द करना।
- कद्दू मफिन के लिए: एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग सोडा और कद्दू मसाला को एक साथ फेंटें। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में, चीनी, तेल, नमक और 1 अंडे को मिश्रित होने तक फेंटें। दूसरा अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें। कद्दू और वेनिला को फेंटें। आटे के मिश्रण को 2 बैचों में फेंटें। संयुक्त होने तक फेंटें।
- कद्दू के बैटर को प्रत्येक मफिन लाइनर में तब तक चम्मच से डालें जब तक वह लगभग भर न जाए। किसी भी हवा के बुलबुले को हटाने के लिए काउंटर पर पैन को कुछ बार टैप करें। फिर, स्ट्रेसेल को केंद्र में टीला बनाकर, मफिन के बीच समान रूप से विभाजित करें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कद्दू मफिन में से 1 के बीच में लकड़ी का टुकड़ा डाला न जाए, तब तक बेक करें।
- कद्दू मफिन को 15 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें। फिर, मफिन को ढीला करने और उसका आकार खोलने के लिए उसके चारों ओर चाकू चलाएं। रैक पर पूरी तरह ठंडा करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।