आपको परिवार और दोस्तों के साथ अपनी अगली सभा में इस क्लासिक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक को परोसने पर गर्व होगा! हमारी रेसिपी में ताज़ी स्ट्रॉबेरी, मीठे रास्पबेरी प्रिजर्व, और चिकनी व्हीप्ड क्रीम शामिल हैं, और हमारा स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक वसंत और गर्मियों की सभाओं के लिए एकदम सही मिठाई है। इस खूबसूरत, भीड़ को लुभाने वाली मिठाई को अपनी अगली सभा में परोसें। या रात के खाने के बाद एक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक का आनंद लें!😉😋
स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 425⁰ डिग्री पर पहले से गरम कर लें, 13×18 इंच की बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें। एक फूड प्रोसेसर में छना हुआ आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और चीनी मिलाएं। मिश्रण करने के लिए पल्स. ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए। एक मापने वाले कप में, ठंडा छाछ, नमक और वेनिला डालें; मिलाने के लिए हिलाएँ।
फिर, आटे के मिश्रण को डालें और तब तक पीसें जब तक आटा एक साथ न आ जाए (बहुत ज्यादा प्रक्रिया न करें!!!)। आटा गीला होना चाहिए. आटे को हल्के से गुथे हुए काउंटरटॉप पर स्थानांतरित करें। आटे को हल्के हाथों से थपथपाकर लगभग 1 इंच मोटी लोई बना लें।
आटे को अपने ऊपर 2 से 3 बार मोड़ें; इससे परतें बनाने में मदद मिलेगी. डुबकी ए 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
वैकल्पिक रूप से, आप कर सकते हैं lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. लगभग 10 से 12 मिनट तक बेक करें, यदि आवश्यकता हो तो समान रूप से पकाने के लिए आधा पलट दें। परोसने तक वायर रैक पर ठंडा होने दें।
एक मध्यम कटोरे में, स्ट्रॉबेरी, चीनी और संतरे के लिकर को मिलाएं और कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्ट्रॉबेरी मैक्रेट हो जाए।
भारी क्रीम को एक नए कटोरे में व्हिस्क अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें (आप हैंड मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं)। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और वेनिला मिलाएं और सख्त होने तक फेंटते रहें। अति मत करो!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
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नुस्खा
आसान स्ट्राबेरी कचौड़ी
सामग्री
- 2 कप सभी उद्देश्य सफेद आटा , चम्मच से, समतल करके, और छानकर, धूल झाड़ने के लिए और भी बहुत कुछ
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च , चाकू के पिछले भाग से समतल किया गया
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा गैर-एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- 2 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच दानेदार सफेद चीनी
- 10 बड़े चम्मच ठंडा अनसाल्टेड मक्खन ½ इंच के टुकड़ों में काट लें
- ¾ छाछ , छाछ, भारी क्रीम या पूरा दूध, ठंडा
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
स्ट्रॉबेरी के लिए:
- 1 पाउंड स्ट्रॉबेरी , धोया, पतवार, और विभाजित
- 3 बड़े चम्मच रास्पबेरी प्रिजर्व या 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटी चम्मच 1 बड़ा चम्मच संतरे का लिकर , जैसे ग्रैंड मार्नियर या शुद्ध वेनिला अर्क
व्हिपिंग क्रीम के लिए:
- 1 कप ठंडी भारी क्रीम
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चमचा चीनी , चखना
अनुदेश
- ओवन को 425⁰ डिग्री पर पहले से गरम कर लें और 13×18 इंच की बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें।
- एक फूड प्रोसेसर में छना हुआ आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और चीनी मिलाएं। मिश्रण करने के लिए पल्स. ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए।
- एक मापने वाले कप में, ठंडा छाछ, नमक और वेनिला डालें; मिलाने के लिए हिलाएँ। फिर, सभी को एक साथ आटे के मिश्रण पर डालें और तब तक फेंटें जब तक आटा एक साथ न आ जाए (बहुत ज्यादा प्रक्रिया न करें!!!)। आटा गीला होना चाहिए. आटे को हल्के से गुथे हुए काउंटरटॉप पर स्थानांतरित करें। आटे को अपने हाथों से धीरे से थपथपाकर लगभग 1 इंच मोटी डिस्क बना लें।
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- वैकल्पिक रूप से, आप अपने हाथों को हल्का सा आटा गूंथ सकते हैं या अपने हाथों को हल्का गीला कर सकते हैं और आटे को 8 गेंदों में बना सकते हैं या ¼ कप आइसक्रीम स्कूपर का उपयोग कर सकते हैं और इसे तैयार तवे पर 2 इंच की दूरी पर गिरा सकते हैं, प्रत्येक बिस्किट पर टर्बिनाडो चीनी छिड़क सकते हैं और हल्के से चपटा कर सकते हैं। सतह। लगभग 10 से 12 मिनट तक बेक करें, यदि आवश्यकता हो तो समान रूप से पकाने के लिए आधा पलट दें। परोसने तक वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- स्ट्रॉबेरी के लिए: एक मध्यम कटोरे में, स्ट्रॉबेरी, चीनी और संतरे के लिकर को मिलाएं और स्ट्रॉबेरी को जमने देने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- व्हीप्ड क्रीम के लिए: हैवी क्रीम को व्हिस्क अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में फेंटें (आप हैंड मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं)। जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी और वेनिला मिलाएं और गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। अति मत करो!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
नोट्स
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- यदि आप आइसक्रीम स्कूपर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कुकिंग स्प्रे से हल्का चिकना कर लें।
- अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इस रेसिपी से आप बेझिझक चीनी, नमक और बिना नमक वाला मक्खन जितना चाहें उतना कम कर सकते हैं।
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।