आज, मैं सोपा पराग्वे, एक प्रिय पराग्वेयन चीज़ी कॉर्नब्रेड के लिए अपनी विशेष रेसिपी साझा कर रही हूँ।
पारंपरिक रूप से मक्के के आटे, चरबी, पनीर, दूध और अंडे जैसी बुनियादी सामग्रियों से बनाया गया यह क्लासिक व्यंजन अपनी घनी बनावट के लिए जाना जाता है।
हालाँकि, मेरा संस्करण अपनी बनावट और स्वाद के लिए विशिष्ट है। मैं अतिरिक्त स्वाद के लिए छाछ, मक्खन और भरपूर मात्रा में प्याज के साथ-साथ बेकिंग पाउडर और सौंफ के बीजों को शामिल करके इसे हासिल करता हूं।
यह संयोजन आम तौर पर घने और सूखे कॉर्नब्रेड को नम, कोमल, हल्के और बिल्कुल स्वादिष्ट मास्टरपीस में बदल देता है!😋
संक्षेप में, इस रेसिपी की प्रेरणा मेरे परिवार, विशेषकर मेरे पति से मिली। उन्होंने मुझे बताया कि पराग्वे में, उनके पास जो सोपा पराग्वे था, वह अक्सर बहुत सूखा और घना होता था, जिसके कारण उन्होंने इसे पसंद किया। Chipa गुआज़ू, मकई के आटे के बजाय ताज़े मकई से बना एक समान व्यंजन। मुझे पारंपरिक सोपा पराग्वे के बारे में भी ऐसा ही लगा - यह मेरे लिए भी बिल्कुल सही नहीं था। 🙁
इससे प्रेरित होकर, मैंने सोपा पराग्वे और अन्य पराग्वे व्यंजनों को उत्तम बनाने का निश्चय किया। बहुत सारे परीक्षणों और त्रुटियों के बाद (जिन सभी को मेरे परिवार ने खुशी-खुशी खा लिया! 🤭),
आख़िरकार मैंने वह संग्रहित कर लिया है जिसे मैं एकदम सही संस्करण मानता हूँ। मेरी परागुआयन सोपा रेसिपी हमारे घर में सबसे पसंदीदा बन गई है! 🙂 यह सिर्फ मेरे पति ही नहीं हैं जो इसे पसंद करते हैं, बल्कि मेरे बच्चे और बाकी सभी लोग भी इसे पसंद करते हैं जिन्होंने इसका स्वाद चखा है। 😊👨👩👧👦🎉
मुझे विश्वास है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना हम करते हैं - यह इतना अच्छा है कि आप पेट भर जाने पर भी इसे खाते रहना चाहेंगे! इसलिए, यदि आप परागुआयन-प्रेरित व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो हमारी जाँच अवश्य करें Chipa गुआज़ू, सोपा सो'ओ, माइक्रोवेव सोपा, Chipa गुआज़ू मफिन्स, और विश्वसनीय Chipa गुआज़ू.
सोपा पैराग्वे कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
पहले से गरम ओवन: ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और ओवन रैक को बीच में रखें।
बेकिंग डिश तैयार करें: एक 13'' x 9'' बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि सभी किनारे और कोने अच्छी तरह से लेपित हों। चिकने बेकिंग डिश पर समान रूप से कॉर्नमील छिड़कें, नीचे और किनारों को ढक दें। डिश से अतिरिक्त कॉर्नमील को धीरे से हिलाएं। तैयार बेकिंग डिश को एक तरफ रख दें।
प्याज पकाएं: मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में, मक्खन पिघलाएँ। कड़ाही में कटा हुआ प्याज और नमक डालें और उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं; उन्हें लगभग 5 से 10 मिनट तक भूरा न होने दें। कड़ाही को आंच से उतार लें और उसमें आधा छाछ मिला लें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
बैटर तैयार करें: एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। ठंडा किया हुआ प्याज का मिश्रण, कॉर्नमील, सौंफ के बीज (स्वाद बढ़ाने के लिए घिसे हुए) और बचा हुआ छाछ डालें। सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें, फिर धीरे से पनीर मिलाएँ।
📌(अतिरिक्त कॉर्नमील जोड़ने के आग्रह का विरोध करें। बैटर में एक पतली स्थिरता होगी, लेकिन यह सोपा परागुआया को हल्का रखने और इसे बहुत अधिक गाढ़ा होने से रोकने के लिए जानबूझकर किया गया है)।
सेंकना: कॉर्नमील मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और इसे धीरे से थपथपाकर एक समान कर लें। इसे ओवन में तब तक बेक करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा सेट न हो जाए, लगभग 50 से 60 मिनट तक, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या टूथपिक साफ न निकल जाए।
परोसें: सोपा पैरागुआया को पैन में 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और गर्मागर्म सर्व करें।
✏️प्रो टिप: बैटर में सौंफ के बीज डालने से पहले, उनका स्वाद और सुगंध निकालने के लिए उन्हें अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें। यह सौंफ के बीजों का स्वाद बढ़ा देगा और सोपा पराग्वे को उनके आनंददायक सार से भर देगा।
अधिक परागुआयन व्यंजन देखें:
- विश्वसनीय Chipa गुआज़ू
- हेल्दी कॉर्न सूफ़ल एक कम वसा वाला संस्करण है Chipa क्या बात है
- मकई सूफले मफिन
- स्पूनब्रेड
- पनीर और सौंफ के बीज के साथ स्वादिष्ट कॉर्नब्रेड
- सोपा सो'ओ "बीफ कॉर्नब्रेड कैसरोल"
नुस्खा
आसान परागुआयन सूप
टूल्स
सामग्री
- 3 मध्यम प्याज़ , काटा हुआ
- 113 gr (लगभग ½ कप) मक्खन पिघलाकर ठंडा किया गया।
- 500 जी। क्वेसो पनेला या क्वेसो ब्लैंको , छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाएँ।
- 2 कप छाछ या पूरा दूध , कमरे का तापमान
- 5 बड़ा अंडे , कमरे का तापमान
- 1-आधा चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा पाक चूर्ण , वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित
- 400 g क्वेकर पीला कॉर्नमील
- 1 बड़ा चमचा सौंफ के बीज , वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित
अनुदेश
- पहले से गरम ओवन: ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और ओवन रैक को बीच में रखें।
- बेकिंग डिश तैयार करें: एक 13'' x 9'' बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करें कि सभी किनारे और कोने अच्छी तरह से लेपित हों। चिकने बेकिंग डिश पर समान रूप से कॉर्नमील छिड़कें, नीचे और किनारों को ढक दें। डिश से अतिरिक्त कॉर्नमील को धीरे से हिलाएं। तैयार बेकिंग डिश को एक तरफ रख दें।
- प्याज पकाएं: मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। कड़ाही में कटा हुआ प्याज और नमक डालें और उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं; उन्हें लगभग 5 से 10 मिनट तक भूरा न होने दें। कड़ाही को आंच से उतार लें और उसमें आधा छाछ मिला लें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- बैटर तैयार करें: एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडों को झाग बनने तक फेंटें। ठंडा किया हुआ प्याज का मिश्रण, कॉर्नमील, सौंफ के बीज (स्वाद बढ़ाने के लिए घिसे हुए) और बचा हुआ छाछ डालें। सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें, फिर धीरे से पनीर मिलाएँ।
- 📌(अतिरिक्त कॉर्नमील जोड़ने के आग्रह का विरोध करें। बैटर में एक पतली स्थिरता होगी, लेकिन यह सोपा परागुआया को हल्का रखने और इसे बहुत अधिक गाढ़ा होने से रोकने के लिए जानबूझकर किया गया है)।
- सेंकना: कॉर्नमील मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और इसे धीरे से थपथपाकर एक समान कर लें। इसे ओवन में तब तक बेक करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा सेट न हो जाए, लगभग 50 से 60 मिनट तक, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या टूथपिक साफ न निकल जाए।
- सेवा कर: सोपा पैरागुआया को पैन में 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और गर्मागर्म परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।