ये ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन एक स्वादिष्ट नाश्ता या दोपहर का नाश्ता विकल्प हैं जो किसी भी लालसा को संतुष्ट करेगा; इन्हें ताज़ी ब्लूबेरी से बनाया जाता है और इसके ऊपर स्ट्रेसेल टॉपिंग डाली जाती है जो मीठी और कुरकुरी होती है।
इसके अलावा, यह रेसिपी आसान और सरल है और इसे जमे हुए या निर्जलित ब्लूबेरी के साथ बनाया जा सकता है!
ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक छोटे कटोरे में आटा, चीनी और दालचीनी को एक साथ मिला लें। नरम मक्खन में अपनी उंगलियों से तब तक काम करें जब तक कि वह बड़े और मध्यम टुकड़ों के साथ समान रूप से गीला न हो जाए। जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।
ओवन को 375 °F पर पहले से गरम कर लें। पंक्ति ए 12-कप मफिन पैन पेपर लाइनर के साथ. पैन और लाइनर्स पर स्प्रे करें नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे. एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें। पैडल अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर में, नरम मक्खन और चीनी को लगभग 5 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें।
इसके बाद, अंडे को एक-एक करके डालें, कटोरे के किनारों को खुरचें और प्रत्येक अंडे को मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। अंत में, वेनिला अर्क और नींबू का रस मिलाएं। छाछ के साथ बारी-बारी से आटे का मिश्रण डालें, मिश्रित होने तक फेंटें (बैटर गाढ़ा होगा)।
दूसरे कटोरे में, ब्लूबेरी को 2 चम्मच आटे के साथ मिलाएं (यह उन्हें नीचे डूबने से बचाएगा)। बैटर में ब्लूबेरी मिलाएं और समान रूप से वितरित होने तक रबर स्पैचुला से धीरे से मोड़ें। ज़्यादा मिश्रण न करें! तैयार मफिन पैन में बैटर को प्रत्येक कप में समान रूप से विभाजित करें, उन्हें लगभग पूरा भरें, और स्ट्रेसेल टॉपिंग को हल्के से दबाते हुए मफिन के बीच विभाजित करें (मफिन भर जाएगा)।
ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन्स को लगभग 25 से 27 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न आ जाए। इसे पलटने से पहले कम से कम 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें। यदि आवश्यक हो तो इसे पैन से मुक्त करने के लिए प्रत्येक मफिन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं, फिर ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।
तुरंत परोसें या ठंडे ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें। का आनंद लें!
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन
टूल्स
सामग्री
ब्लूबेरी मफिन के लिए
- 270 g (2 कप) मैदा
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ½ कप रुचिरा तेल , अंगूर का तेल, सूरजमुखी तेल निकालने वाला दबाया हुआ, कैनोला तेल, या 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- ½ कप दानेदार चीनी
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ कप छाछ , हिलाया हुआ या खट्टा दूध
- 1-आधा कप ताजा ब्लूबेरी (आप इसकी जगह अपने पास मौजूद किसी भी बेरी का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच तुर्बिनाडो शक्कर
- 1 नींबू से छिलका
स्ट्रेसेल के लिए:
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ
- 4 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ½ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
अनुदेश
स्ट्रेसेल के लिए:
- एक छोटे कटोरे में, आटा, चीनी, दालचीनी और ज़ेस्ट को एक साथ मिला लें। पिघले हुए मक्खन में अपनी उंगलियों से समान रूप से गीला होने तक काम करें; जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।
ब्लूबेरी मफिन के लिए:
- ओवन को 375 °F पर पहले से गरम कर लें। (2) 12-कप मफिन पैन को पेपर लाइनर से लाइन करें। पैन और लाइनर पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें।
- बड़े कटोरे में, एवोकैडो तेल और चीनी को एक साथ मिश्रित होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। इसके बाद, अंडे को एक-एक करके डालें, कटोरे के किनारों को खुरचें और प्रत्येक अंडे को मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। अंत में, वेनिला अर्क और नींबू का रस मिलाएं।
- धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, बारी-बारी से छाछ के साथ मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए (बैटर बहुत गाढ़ा हो जाएगा)। बैटर में ब्लूबेरी मिलाएं और समान रूप से वितरित होने तक रबर स्पैचुला से धीरे से मोड़ें। ज़्यादा मिश्रण न करें!
- तैयार मफिन टिन में बैटर को प्रत्येक कप में समान रूप से विभाजित करें, उन्हें लगभग पूरा भरें, और स्ट्रेसेल मिश्रण को मफिन पर समान रूप से छिड़कें।
- ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन्स को लगभग 25 से 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में एक टेस्टर न डाला जाए, वह साफ न निकल जाए।
- बाहर निकलने से पहले कम से कम 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें। फिर, ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।
- यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन को पैन से मुक्त करने के लिए उसके किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं। तुरंत परोसें या कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आनंद लेना!
नोट्स
- घर का बना छाछ कैसे बनाएं: एक गिलास मापने वाले कप में 4 चम्मच ताजा नींबू, नीबू, या सफेद आसुत सिरका मिलाएं, और 1 कप कुल तरल बनाने के लिए पर्याप्त दूध मिलाएं; मिलाने के लिए हिलाएँ और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें (मिश्रण जमना शुरू हो जाएगा)। किसी रेसिपी में आवश्यकतानुसार उपयोग करें, या आवश्यकता पड़ने तक ढककर फ्रिज में रखें।
- नमी और स्वाद के लिए एवोकैडो तेल और अनसाल्टेड मक्खन के संयोजन का उपयोग करें।
- जब मिश्रण की बात आती है तो इसे ज़्यादा मत करो; पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। ब्लूबेरीज़ को मोड़ने से पहले, उन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें; इसके बिना, वे मफिन कप के तले में डूब जायेंगे। इन्हें ज़्यादा न पकाएं.
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।