चॉकलेट चिप्स के साथ ब्राजीलियाई शैली का बंडट गाजर का केक (बोलो डी सेनोरा ट्रूफाडो कॉन कोबर्टुरा डी ब्रिगेडिरो) चॉकलेट चिप्स और चॉकलेट ग्लेज़ से भरा हुआ है, जो किसी भी चॉकलेट प्रेमी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!
यदि आपने बोलो डी सेनोरा ट्रूफाडो के बारे में कभी नहीं सुना है, तो यह बहुत सारी चॉकलेट के साथ एक गाजर का केक है। यह एक हल्का और कोमल केक है जिसे होममेड चॉकलेट ग्लेज़ (कोबर्टुरा डी ब्रिगेडिरो) के साथ परोसा जाता है। कोशिश करके देखें; हमें यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे!
बंडट गाजर का केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। एक मानक 12-कप बंडट पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें। आटा और बेकिंग सोडा अलग रख दें और चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
स्टील ब्लेड या ब्लेंडर से सुसज्जित खाद्य प्रोसेसर में, गाजर, नमक, अंडे, चीनी और तेल को पूरी तरह से चिकना होने तक 5 मिनट तक संसाधित करें।
गीले मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और हिलाएँ वेनिला निकालने. आटे का आधा मिश्रण डालें और तब तक मिलाएँ या फेंटें जब तक यह लगभग पूरी तरह से मिल न जाए। बचा हुआ आटा मिश्रण डालें और मिश्रित होने तक फेंटें (बैटर को ज़्यादा न मिलाएँ!)।
चॉकलेट ग्लेज़ कैसे बनाएं
मध्यम-धीमी आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में गाढ़ा दूध, कोको और अनसाल्टेड मक्खन डालें और चिकना और रेशमी होने तक फेंटें। 7 मिनट तक हिलाते हुए लगातार पकाएं; चॉकलेट सॉस गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए।
पूरी तरह ठंडा होने पर बंड गाजर केक को केक स्टैंड पर रखें। चॉकलेट ग्लेज़ को गाजर के केक के ऊपर डालें, इसे किनारों से नीचे टपकने दें। चाहें तो चॉकलेट स्प्रिंकल्स से सजाएँ। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
संबंधित व्यंजन:
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नुस्खा
चॉकलेट चिप के साथ आसान बंडल गाजर का केक
टूल्स
सामग्री
गाजर के केक के लिए:
- 210 g बहु - उद्देश्यीय आटा
- 6 औंस अर्ध-मीठा चॉकलेट निवाला
- 200 g गाजर
- 1 बड़ा चमचा पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 3 बड़ा अंडे
- 275 g (1-½ कप) दानेदार चीनी
- 150 ml (¾ कप) एवोकैडो तेल या कोई न्यूट्रल-स्वाद वाला तेल
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
चॉकलेट ग्लेज़ के लिए
- 1 (14 औंस) गाढ़ा दूध
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 3 बड़ा चमचा कोको पाउडर जैसे हर्शे
अनुदेश
चॉकलेट चिप गाजर का केक कैसे बनाएं:
- ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। एक मानक 12-कप बंडट पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें। मैदा और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें और चॉकलेट चिप्स मिला लें; रद्द करना।
- स्टील ब्लेड या ब्लेंडर से सुसज्जित खाद्य प्रोसेसर में, गाजर, नमक, अंडे, चीनी और तेल को पूरी तरह से चिकना होने तक 5 मिनट तक संसाधित करें।
- गीले मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और वेनिला अर्क मिलाएँ। आटे के मिश्रण का आधा भाग डालें और तब तक मिलाएँ या फेंटें जब तक यह लगभग पूरी तरह से मिल न जाए। बचा हुआ आटा मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें (बैटर को ज़्यादा न मिलाएँ!)।
- बैटर को तैयार बंडल में डालें और सतह को चिकना कर लें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या कटार साफ न निकल जाए, और किनारे पैन के किनारों से दूर न होने लगें। 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।
चॉकलेट ग्लेज़ कैसे बनाएं:
- मध्यम-धीमी आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में, गाढ़ा दूध, कोको और अनसाल्टेड मक्खन डालें और चिकना और रेशमी होने तक फेंटें। लगातार हिलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं; चॉकलेट सॉस गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए।
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे केक स्टैंड पर रख दीजिए. केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें, इसे किनारों से टपकने दें। चाहें तो चॉकलेट स्प्रिंकल्स से सजाएँ। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।