यह पारंपरिक फ़्लान नुस्खा चम्मच से तराशने पर अपना आकार बनाए रखने के लिए एक रेशमी चिकनी लेकिन पर्याप्त दृढ़ उपज देता है। यह मलाईदार है लेकिन चिपचिपा नहीं है और इसमें कारमेल का तीखा, मीठा स्वाद है। यह आसान फ़्लान रेसिपी काफी सरल है, इसमें केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है।
फ़्लान भी एक उत्कृष्ट मेक-अप मिठाई है जिसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। परंपरागत रूप से, इसे गोल रैमकिन्स में परोसा जाता है; यदि आपके पास एक नहीं है, तो कोई भी छोटा ओवन-सुरक्षित उथला डिश काम करेगा।
क्या आप और अधिक फ़्लान रेसिपी खोज रहे हैं? हमारे की कोशिश करो ऑरेंज फ्लान एसटी a साइट्रस मोड़ on a क्लासिक फ़्लान; संतरे में मौजूद खट्टेपन को फ्लान की मिठास से बढ़ाया जाता है, जिससे एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद बनता है।
इस फ़्लान डे डल्से डे लेचे अविश्वसनीय डल्से डे लेचे स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ एक और आश्चर्यजनक रूप से सरल व्यंजन है। और अगर आप कॉफ़ी के शौक़ीन हैं, तो आपको इसे आज़माना चाहिए कॉफ़ी फ़्लान; स्वाद बहुत स्पष्ट और स्वादिष्ट है.
जहां तक स्वादिष्ट मिठाइयों की बात है, चॉकलेट फ़्लान को हराना मुश्किल है। यह एक मलाईदार, चॉकलेटी और स्वादिष्ट मिठाई है जो निश्चित रूप से हर किसी के स्वाद को पसंद आएगी।
इसके अलावा, यदि आप कद्दू पाई स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आपको मिठाई विकल्पों की अपनी सूची में इस कद्दू फ़्लान को अवश्य शामिल करना चाहिए।
कद्दू का स्वाद तेज़ है लेकिन ज़्यादा नहीं, और गर्म मसाले स्वाद की गहराई जोड़ते हैं जो इस व्यंजन को अनूठा बनाता है, जिससे यह शरद ऋतु का उत्तम व्यंजन बन जाता है।
अंत में, ये नो बेक फ़्लान और नो बेक पैशन फ्रूट जब आप ओवन से निपटना नहीं चाहते हैं तो फ़्लान का आनंद लेने का एक और शानदार तरीका है; वे गर्मियों की मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
पर कूदना:
दूध को कैसे उबालें
वाष्पीकृत दूध को एक मध्यम सॉस पैन में रखें। एक तेज छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, वेनिला बीन को लंबाई में विभाजित करें और फली को टूटने से बचाने के लिए चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग करके बीन से बीज खुरचें। सॉस पैन में बीज और फलियाँ डालें।
(यदि वेनिला के बीज आपकी उंगलियों पर चिपक जाते हैं, तो थोड़ी सी चीनी लें और सॉस पैन पर अपनी उंगलियों के बीच चीनी को रगड़ें ताकि वेनिला के बीज का हर आखिरी टुकड़ा निकल जाए और क्रीम में गिर जाए। मध्यम आँच पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण में उबाल न आ जाए।
पैन को ढक दें, आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। टोंटी से एक बड़े मापने वाले कप या कटोरे में छान लें और वेनिला बीन या रिजर्व को हटा दें, सुखा लें, और अपने चीनी के कटोरे में डालें! उसे ठंडा हो जाने दें।
कारमेल कैसे बनाएं
मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप चीनी डालें। चीनी को बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक वह पिघल न जाए और किनारों के चारों ओर भूरे रंग की न हो जाए।
किनारों के चारों ओर पिघली हुई चीनी को बिना पिघली हुई चीनी के केंद्र की ओर खींचने के लिए हीटप्रूफ रबर स्पैटुला का उपयोग करें; इससे चीनी को समान रूप से पिघलने में मदद मिलेगी।
पिघली हुई चीनी को तब तक पकाते रहें और खींचते रहें जब तक कि वह पिघल न जाए और कारमेल समान रूप से गहरे एम्बर न हो जाए (इसमें कारमेली की गंध आनी चाहिए लेकिन जली हुई नहीं), कुल मिलाकर लगभग 10 से 12 मिनट। (यदि आपके पास अभी भी चीनी की गांठें नहीं घुली हैं, तो इसे पिघलने तक आंच से उतार लें।)
इसके बाद, पिघली हुई चीनी में कमरे के तापमान का पानी सावधानी से डालें और गर्म भाप से आपको जलने से बचाने के लिए मिश्रण को हीटप्रूफ रबर स्पैटुला से थोड़ा झुकाकर लगातार हिलाते रहें।
मिश्रण तेजी से उबलेगा और भाप बनेगा, और कुछ चीनी सख्त और क्रिस्टलीकृत हो सकती है। चिंता मत करो; रखना मिश्रण को मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए और कारमेल चिकना न हो जाए।
सावधान रहें कि कारमेल को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि यह जल्दी जल सकता है और कड़वा हो सकता है। कारमेल को (8) 9औंस के तले में डालें ramekins; सभी तली और किनारों को कवर करने के लिए तेजी से चारों ओर घूमें।
भूनने वाले पैन के तल पर एक डिशटॉवल बिछाएं, रमीकिन्स को तौलिये के ऊपर रखें, और अलग रख दें पूरी तरह से ठंडा
कस्टर्ड कैसे बनाये
गाढ़ा दूध, अंडे, शुद्ध वेनिला अर्क, वाष्पित दूध और वेनिला बीन मिश्रण को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं लेकिन बहुत अधिक झागदार न हो।
एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए अंडे आधारित कस्टर्ड बेस को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से एक साफ कटोरे में डालें। कस्टर्ड को अपने कारमेल-लेपित डिश या रमीकिन्स के बीच समान रूप से विभाजित करें।
कैसे बेक करें
एक रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350° डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक केतली में पानी उबाल लें। फ़्लान को ओवन में स्थानांतरित करें और रोस्टिंग पैन को आधे बिंदु तक पानी से भरें।
सेट होने तक बेक करें, लगभग 35 से 45 मिनट; तैयार फ़्लान के बीच में हल्का सा झटका होना चाहिए। अगर यह अधपका लगता है तो चिंता न करें; ठंडा होने तक यह पकता रहेगा।
इसके बाद, रमीकिन्स को ओवन से निकालें और उन्हें 1 घंटे के लिए पानी के स्नान में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पानी के स्नान से निकालें और परोसने से पहले फ़्लान को पूरी तरह से ठंडा होने दें, या तो कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में, लगभग 4 घंटे तक।
कैसे खोलें
परोसने के लिए तैयार होने पर, फ़्लान को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इसके बाद, एक उथले पैन को गर्म पानी से भरें। रैमेकिन को पलटने से पहले उसके निचले हिस्से को गर्म पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं ताकि कैरेमल नीचे से ढीला हो जाए।
रैमेकिन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि कारमेल नीचे तक पहुंच जाए। रैमेकिन को थोड़ा झुकाएं ताकि थोड़ा सा कैरेमल गैप में प्रवेश कर सके। एक किनारेदार गोल थाली को सावधानी से उसके ऊपर पलट दें रमेकिन.
दोनों को पकड़कर, सावधानीपूर्वक फ़्लान को अलग-अलग प्लेटों पर पलटें, किसी भी ढीले कारमेल को खुरचें और परोसें। आनंद लें!😋
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान फ़्लान
टूल्स
- (8) 9 ऑउंस रमेकिन या 1 9 इंच का केक पैन
सामग्री
- 1 कप दानेदार चीनी
- ½ कप पानी कमरे के तापमान
- ((१ () ९ ०१- औंस गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं , फुल फैट
- ((१ () ९ ०१- औंस दूध को वाष्पित कर सकते हैं , फुल फैट
- 8 बड़े अंडे का पिला भाग , कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ ताजा वेनिला बीन , बीज खुरचे हुए
अनुदेश
दूध को कैसे उबालें
- वाष्पीकृत दूध को एक मध्यम सॉस पैन में रखें। एक तेज छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, वेनिला बीन को लंबाई में विभाजित करें और फली को टूटने से बचाने के लिए चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग करके वेनिला बीन से बीज खुरचें।
- सॉस पैन में बीज और फलियाँ डालें। (यदि वेनिला के बीज आपकी उंगलियों पर चिपक जाते हैं, तो थोड़ी सी चीनी लें और चीनी को अपनी उंगलियों के बीच सॉस पैन पर रगड़ें ताकि वेनिला के बीज का हर आखिरी टुकड़ा निकल जाए और क्रीम में गिर जाए।
- मध्यम आँच पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण में उबाल न आ जाए। पैन को ढक दें, आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। टोंटी से एक बड़े मापने वाले कप या कटोरे में छान लें और या तो वेनिला बीन या शेष को हटा दें, सुखा लें और अपने चीनी के कटोरे में डालें! उसे ठंडा हो जाने दें।
कारमेल कैसे बनाएं
- मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप चीनी डालें। चीनी को बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वह पिघलने न लगे और किनारों के चारों ओर भूरे रंग की न हो जाए। किनारों के चारों ओर पिघली हुई चीनी को बिना पिघली हुई चीनी के केंद्र की ओर खींचने के लिए हीटप्रूफ रबर स्पैटुला का उपयोग करें; इससे चीनी को समान रूप से पिघलने में मदद मिलेगी।
- पिघली हुई चीनी को तब तक पकाना और खींचना जारी रखें जब तक कि सारी चीनी पिघल न जाए और कारमेल समान रूप से गहरे एम्बर न हो जाए (इसमें कारमेली की गंध आनी चाहिए लेकिन जली हुई नहीं), कुल मिलाकर लगभग 10 से 12 मिनट। (यदि आपके पास अभी भी चीनी की गांठें नहीं घुली हैं, तो इसे पिघलने तक आंच से उतार लें।)
- इसके बाद, पिघली हुई चीनी में कमरे के तापमान का पानी सावधानी से डालें और गर्म भाप से आपको जलने से बचाने के लिए मिश्रण को हीटप्रूफ रबर स्पैटुला से थोड़ा झुकाकर लगातार हिलाते रहें। मिश्रण तेजी से उबलेगा और भाप बनेगा, और कुछ चीनी सख्त और क्रिस्टलीकृत हो सकती है, लेकिन चिंता न करें; बस मिश्रण को मध्यम आंच पर अतिरिक्त 1-2 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए और कारमेल चिकना न हो जाए।
- सावधान रहें कि कारमेल को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि यह जल्दी जल सकता है और कड़वा हो सकता है। कारमेल को (8) 9ऑउंस रैमेकिन्स के तल में डालें; सभी तली और किनारों को कवर करने के लिए तेजी से चारों ओर घूमें। भूनने वाले पैन के तल पर एक डिशटॉवल बिछाएं, रमीकिन्स को तौलिये के ऊपर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
कस्टर्ड कैसे बनाये
- गाढ़ा दूध, अंडे, शुद्ध वेनिला अर्क, और वाष्पित दूध और वेनिला बीन मिश्रण को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं लेकिन बहुत अधिक झागदार न हो।
- रेशमी चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए अंडा आधारित कस्टर्ड बेस को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से एक साफ कटोरे में डालें। कस्टर्ड को अपने कारमेल-लेपित डिश या रमीकिन्स के बीच समान रूप से विभाजित करें।
कैसे बेक करें
- एक रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350° डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक केतली में पानी उबाल लें। फ़्लान को ओवन में स्थानांतरित करें, और रोस्टिंग पैन को आधे बिंदु तक पानी से भरें। सेट होने तक बेक करें, लगभग 35 से 45 मिनट; तैयार फ़्लान के बीच में हल्का सा झटका होना चाहिए। अगर यह अधपका लगता है तो चिंता न करें; ठंडा होने तक यह पकता रहेगा।
- इसके बाद, ओवन से निकालें और रमीकिन्स को 1 घंटे के लिए पानी के स्नान में ठंडा होने दें। फिर, पानी के स्नान से निकालें और परोसने से पहले फ़्लान को पूरी तरह से ठंडा होने दें, या तो कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में, लगभग 4 घंटे तक।
कैसे उकेरें
- परोसने के लिए तैयार होने पर, फ़्लान को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इसके बाद, एक उथले पैन को गर्म पानी से भरें। रैमेकिन को पलटने से पहले उसके निचले हिस्से को गर्म पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं ताकि कैरेमल रैमेकिन के नीचे से ढीला हो जाए।
- रैमेकिन के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं, और नीचे तक कारमेल तक पहुंचना सुनिश्चित करें; थोड़ा सा कैरेमल खाली जगह में जाने देने के लिए रैमेकिन को थोड़ा सा झुकाएं।
- एक किनारेदार गोल थाली को सावधानी से रमीकिन के ऊपर पलट दें। दोनों को पकड़कर, सावधानीपूर्वक फ़्लान को अलग-अलग प्लेटों पर पलटें, किसी भी ढीले कारमेल को खुरचें और परोसें। आनंद लें!😋
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।