क्या आप सप्ताहांत में सरल और संतुष्टिदायक भोजन की तलाश में हैं? टमाटर सॉस के साथ हमारी अनूठी बेक्ड पोलेंटा रेसिपी के अलावा और कुछ न देखें।
पोलेंटा की मलाईदार बनावट के साथ टमाटर सॉस के समृद्ध स्वाद को मिलाकर, यह सहज व्यंजन कभी भी अपनी जगह बनाने में असफल नहीं होता है। यह स्वर्ग में बनी जोड़ी है! शुरू करने के लिए, हम एक त्वरित और स्वादिष्ट टमाटर सॉस बनाते हैं जो पोलेंटा के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
हम अपनी पसंद की मलाईदार और आरामदायक बनावट प्राप्त करने के लिए क्वेकर पीले कॉर्नमील का उपयोग करते हैं। पोलेंटा को पकाने के बाद, हम इसे बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाते हैं और इसे लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने देते हैं।
यह ठंडा समय इसे अच्छी तरह से मजबूत होने में मदद करता है, जिससे इसे संभालना और अलग करना आसान हो जाता है। जब परोसने का समय होता है, तो हम ओवन को पहले से गरम कर लेते हैं और ठंडी पोलेंटा को तब तक बेक करते हैं जब तक कि नीचे की तरफ हल्की भूरी परत न बन जाए, जिससे हर टुकड़े में एक स्वादिष्ट कुरकुरापन आ जाता है।
परिणाम मलाईदार और कुरकुरी अच्छाई का मुंह में पानी ला देने वाला मिश्रण है जो आपको और अधिक चाहने पर मजबूर कर देगा। टमाटर सॉस के साथ हमारे बेक्ड पोलेंटा का आनंद एक संतोषजनक स्टैंडअलोन भोजन के रूप में लिया जा सकता है, लेकिन यह एक पूर्ण रात्रिभोज के लिए ताजा सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ भी खूबसूरती से मेल खाता है।
यह व्यस्त सप्ताहांतों के लिए एकदम सही समाधान है जब आप कुछ आसान लेकिन बेहद संतुष्टिदायक चीज़ चाहते हैं।
हमारी रेसिपी आज़माएँ—यह जल्द ही हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन गया है, और हमें विश्वास है कि यह आपके घर में भी पसंदीदा बन जाएगा। अधिक पोलेंटा रेसिपी के लिए, हमारी जाँच करें बिल्कुल सही पोलेंटा और परागुआयन-शैली की मीठी पोलेंटा.
बेक्ड पोलेंटा कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
बेक्ड पोलेंटा के लिए: एक 8 इंच चौकोर बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें; रद्द करना। मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन को गर्म करें। पैन में जैतून का तेल और मक्खन डालें। उन्हें पिघलने और गर्म होने दें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और उसमें बुलबुले न बनने लगें। जब मक्खन उबलने लगे, तो पैन में कुचला हुआ लहसुन डालें।
गर्म तेल और मक्खन के मिश्रण में लहसुन को लगातार हिलाते हुए लगभग 4 मिनट तक भूनें। सावधान रहें कि लहसुन को जलने या भूरा न होने दें, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है। लहसुन त्यागें.
मक्खन के मिश्रण में पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। आंच को मध्यम-उच्च आंच तक बढ़ाएं और उबाल लें। लगातार चलाते हुए, धीमी, स्थिर धारा में कॉर्नमील डालें।
आंच को मध्यम से कम कर दें और पकाते रहें, लगातार चलाते रहें और बर्तन के किनारों और तली को खुरचते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और कॉर्नमील नरम न हो जाए, लगभग 20 मिनट तक। आँच बंद करके, ताज़ी कद्दूकस की हुई परमेसन चीज़ और आधा-आधा फेंटें। तैयार डिश में डालें और ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें और पूरी तरह से ठंडा होने तक, लगभग 3 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
टमाटर सॉस के लिए: 14 इंच के नॉनस्टिक पैन में तेल और मक्खन गरम करें या मध्यम आंच पर रखें। जब तेल और मक्खन का मिश्रण गर्म हो जाए, तो प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
लहसुन डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि उसका रंग न बदलने लगे, लगभग 1 से 2 मिनट तक। कुचले हुए टमाटर डालें, कैन को 1 कप पानी से धोएं, और पानी को पैन में डालें - कोषेर नमक, लाल मिर्च के टुकड़े और चीनी डालें।
उबाल लें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें, और सॉस को थोड़ा गाढ़ा और स्वादिष्ट होने तक, लगभग 15 से 25 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक कोषेर नमक और लाल मिर्च के टुकड़े के साथ मसाला को चखें और समायोजित करें।
गर्मी से हटाएँ; ढककर गर्म रखें। ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 375 डिग्री एफ तक गर्म करें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, फिर चर्मपत्र को चिकना करें।
ठंडी बेक्ड पोलेंटा को 6 बराबर टुकड़ों में काट लें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें और पूरी तरह गर्म होने तक और तली पर भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। प्रत्येक भाग को लगभग ½ कप टमाटर सॉस से ढककर परोसें।
और रेसिपी देखें:
नुस्खा
टमाटर सॉस के साथ आसान बेक्ड पोलेंटा
टूल्स
- (2) ढक्कन वाला बड़ा सॉस पैन
- 8 इंच चौकोर बेकिंग डिश
सामग्री
टमाटर सॉस के लिए:
- ¾ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा पीले प्याज ,
- 8 लौंग लहसुन , कतरा हुआ या छोटा किया हुआ
- 1 28 औंस कुचले हुए टमाटर का डिब्बा
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक; यदि आप हल्की चटनी पसंद करते हैं तो हटा दें)
- ¼-1 चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 2 से 3 तक चम्मच दानेदार चीनी
- 1 कप पानी
- ½ कप फटी हुई तुलसी की पत्तियाँ या कटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद
बेक्ड पोलेंटा के लिए:
- 1-आधा कप क्वेकर पीला कॉर्नमील
- 6 कप पानी
- ¼-1 कप आधा और आधा
- 4 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 2 बड़ा लहसुन , तोड़ दिया और छील दिया
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 3 चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 1-आधा कप ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ या ग्रेना पदाना
अनुदेश
बेक्ड पोलेंटा के लिए:
- एक 8 इंच चौकोर बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें; रद्द करना। मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन को गर्म करें। पैन में जैतून का तेल और मक्खन डालें। उन्हें पिघलने और गर्म होने दें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और उसमें बुलबुले न बनने लगें। जब मक्खन उबलने लगे, तो पैन में कुचला हुआ लहसुन डालें। गर्म तेल और मक्खन के मिश्रण में लहसुन को लगातार हिलाते हुए लगभग 4 मिनट तक भूनें। सावधान रहें कि लहसुन को जलने या भूरा न होने दें, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है। लहसुन त्यागें.
- मक्खन के मिश्रण में पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। आंच को मध्यम-उच्च आंच तक बढ़ाएं और उबाल लें। लगातार चलाते हुए, धीमी, स्थिर धारा में कॉर्नमील डालें। आंच को मध्यम से कम कर दें और पकाते रहें, लगातार चलाते रहें और बर्तन के किनारों और तली को खुरचते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और कॉर्नमील नरम न हो जाए, लगभग 20 मिनट तक। आँच बंद करके, ताज़ी कद्दूकस की हुई परमेसन चीज़ और आधा-आधा फेंटें। तैयार डिश में डालें और ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें और पूरी तरह से ठंडा होने तक, लगभग 3 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
टमाटर सॉस के लिए:
- 14 इंच के नॉनस्टिक पैन में तेल और मक्खन गरम करें या मध्यम आंच पर रखें। जब तेल और मक्खन का मिश्रण गर्म हो जाए, तो प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। लहसुन डालें और हिलाते हुए लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि उसका रंग बदलने न लगे। कुचले हुए टमाटर डालें, कैन को 1 कप पानी से धोएं, और पानी को पैन में डालें - कोषेर नमक, लाल मिर्च के टुकड़े और चीनी डालें। उबाल लें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें और लगभग 15 से 25 मिनट तक सॉस को थोड़ा गाढ़ा और स्वादिष्ट होने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक कोषेर नमक और लाल मिर्च के टुकड़े के साथ मसाला को चखें और समायोजित करें। गर्मी से हटाएँ; ढककर गर्म रखें।
- ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 375 डिग्री एफ तक गर्म करें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, फिर चर्मपत्र को चिकना करें। ठंडी पोलेंटा को 6 बराबर टुकड़ों में काट लें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें और पूरी तरह गर्म होने तक और तली पर भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। प्रत्येक भाग को लगभग ½ कप टमाटर सॉस से ढककर परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।