चॉकलेट चिप मफिन एक क्लासिक मिठाई है जिसका आनंद किसी भी अवसर पर लिया जा सकता है। इस रेसिपी का पालन करना आसान है और इसके परिणामस्वरूप चॉकलेट चिप्स से भरा हुआ मुलायम, नम मफिन तैयार होता है।
चाहे इन्हें किसी विशेष नाश्ते के लिए बना रहे हों या चलते-फिरते मीठे नाश्ते के रूप में, आपका परिवार और दोस्त इन्हें पसंद करेंगे!
चॉकलेट चिप मफिन कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें; चॉकलेट चिप्स टॉस करें. पैडल अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर में, नरम मक्खन और चीनी को लगभग 5 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें।
इसके बाद, अंडे को एक-एक करके डालें, कटोरे के किनारों को खुरचें और प्रत्येक अंडे को मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। अंत में, वेनिला अर्क को फेंटें।
आटे के मिश्रण को छाछ के साथ बारी-बारी से मिलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और चॉकलेट को समान रूप से वितरित होने तक फेंटें (बैटर बहुत गाढ़ा होगा)। ओवरमिक्स मत करो!
तैयार मफिन पैन में प्रत्येक कप में घोल को समान रूप से डालें, जिससे वे लगभग भर जाएँ। मफिन के बीच हल्के से चीनी छिड़कें। चॉकलेट चिप मफिन को लगभग 25 से 27 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न आ जाए।
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नुस्खा
आसान चॉकलेट चिप मफिन
सामग्री
- 250 g (2 कप) मैदा, चम्मच से, बराबर और छना हुआ
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 113 g / 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन , पिघलाया और ठंडा किया गया या 120 मिली (½ कप) एवोकैडो तेल
- 100 g (½ कप) दानेदार सफेद चीनी, समतल कर लें
- 100 g (½ कप) हल्की भूरी चीनी, पैक करके समतल कर लें
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 कप छाछ , कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ⅔ कप मिनी सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
- 3 से 4 तक बड़े चम्मच मिनी अर्ध-मीठी चॉकलेट चिप्स - (टॉपिंग के लिए)
- 1 बड़ा चमचा दानेदार चीनी , टॉपिंग के लिए
अनुदेश
- सूखी सामग्री को मिलाएं: एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें; चॉकलेट चिप्स डालें।
- गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं: पैडल अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर में, नरम मक्खन और दोनों चीनी को लगभग 5 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें। इसके बाद, अंडे को एक-एक करके डालें, कटोरे के किनारों को खुरचें और प्रत्येक अंडे को मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। अंत में, वेनिला अर्क को फेंटें।
- संयुक्त गीली और सूखी सामग्री: आटे का मिश्रण डालें, छाछ के साथ बारी-बारी से मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए, और चॉकलेट को समान रूप से वितरित होने तक मिलाएँ (बैटर बहुत गाढ़ा होगा)। ज़्यादा मिश्रण न करें!
- स्कूप और बेक: तैयार मफिन पैन में प्रत्येक कप में घोल को समान रूप से डालें, उन्हें लगभग भर दें, और मफिन के बीच हल्के से चीनी छिड़कें। चॉकलेट चिप मफिन को लगभग 25 से 27 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न आ जाए।
नोट्स
- संचय करना: ठंडा चॉकलेट चिप मफिन एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक रखें।
- फिर से गरम करना: अलग-अलग मफिन को लगभग 10 से 15 सेकंड तक गर्म होने तक माइक्रोवेव करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।