यदि आपको अपने अगले ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज या बारबेक्यू पर साझा करने के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की आवश्यकता है, तो यह स्वादिष्ट चावल सलाद (एन्सलाडा डी अरोज़) बिल्कुल वही है जिसे आप ढूंढ रहे हैं।
परागुआयन से प्रेरित इस चावल सलाद में पके हुए चावल और बेल मिर्च, टमाटर, गाजर और मटर जैसी सब्जियों को मिलाया जाता है, फिर स्वाद और मलाईदारपन जोड़ने के लिए मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
हालाँकि यह सलाद उत्कृष्ट है, आप इसमें कड़ी उबले अंडे, जैतून, हरी फलियाँ, या कुरकुरे बेकन के टुकड़े मिला सकते हैं। आप अपने आहार में अधिक साबुत अनाज शामिल करने के लिए सफेद के बजाय चमेली चावल जैसे साबुत अनाज का विकल्प भी चुन सकते हैं या यदि आप पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत के साथ सामग्री जोड़ना चाहते हैं तो चना या दाल भी चुन सकते हैं। इस प्रकार, कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट, रंगीन और दिखने में आकर्षक व्यंजन तैयार हो जाएगा।
चावल का सलाद कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम नॉनस्टिक सॉस पैन में तेल गरम करें। जोड़ें चावल और 2 चम्मच कोषेर नमक और लगभग 1 से 2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी चावल तेल में लिपट न जाएं और भुनने की महक न आ जाए।
5 कप उबलता पानी डालें और तुरंत कसकर ढक दें क्योंकि यह तेजी से उबलेगा। आंच धीमी कर दें और 7 से 12 मिनट तक या सारा पानी सोख लेने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और सफेद होने दें चावल अगले 5 मिनट के लिए ढककर आराम करें (उजागर न करें!)
एक काँटे से खोलें और फुलाएँ, चावल को एक शीट ट्रे पर पलटें, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। वैकल्पिक रूप से, चावल को ठंडा होने तक ठंडे पानी से धोएं; अतिरिक्त पानी को हिलाएं।
एक बड़े कटोरे में डाल दो. एक बड़े कटोरे में ठंडे चावल, शिमला मिर्च, मक्का, हरा प्याज, अजमोद, कटे हुए टमाटर, नमक, काली मिर्च, मटर और गाजर डालें। मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
चावल के मिश्रण के ऊपर मेयोनेज़ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि चावल की परत पतली न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो चखें और दोबारा सीज़न करें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 2 दिनों तक परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें। उसके बाद इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
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नुस्खा
आसान चावल का सलाद
टूल्स
सामग्री
- 3 कप चमेली चावल , अल डेंटे तक पकाया गया (6 कप पकाया गया)
- 1 कर सकते हैं (15.25 आउंस/432 ग्राम) साबुत गिरी मकई, अच्छी तरह से धोया और सूखा हुआ
- 12 oz (340 ग्राम) जमे हुए मटर और गाजर, पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं
- 1 छोटी हरी शिमला मिर्च , कोरदार, और बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी लाल बेल मिर्च , कोरदार, और बारीक कटा हुआ
- ⅓ से ½ कप कप इतालवी अजमोद कटा हुआ
- 3 पके हुए बेर टमाटर लंबाई में आधे कटे हुए , बीज निचोड़ें, और बारीक काट लें
- 2 हरा प्याज , पतली कटी हुई
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक , चखना
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- ½ कप मेयोनेज़ , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
अनुदेश
- एक मध्यम नॉनस्टिक सॉस पैन में तेल गरम करें। चावल और 2 चम्मच कोषेर नमक मिलाएं और लगभग 1 से 2 मिनट तक लगातार हिलाएं जब तक कि सभी चावल तेल में लिपट न जाएं और भुनने की महक न आ जाए। 5 कप उबलता पानी डालें और तुरंत कसकर ढक दें क्योंकि यह तेजी से उबलेगा।
- आंच धीमी कर दें और 7 से 12 मिनट तक या सारा पानी सोख लेने तक पकाएं। आँच बंद कर दें और सफेद चावल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें (उजागर न करें!) खोलें और कांटे से फुलाएँ और चावल को एक शीट ट्रे पर पलट दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। वैकल्पिक रूप से, आप चावल को ठंडा होने तक ठंडे पानी से धो सकते हैं; अतिरिक्त पानी को हिलाएं। एक बड़े कटोरे में डाल दो.
- एक बड़े कटोरे में, ठंडा किया हुआ चावल, शिमला मिर्च, मक्का, हरा प्याज, अजमोद, कटे हुए टमाटर, नमक, काली मिर्च, मटर और गाजर डालें। मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें। चावल के मिश्रण के ऊपर मेयोनेज़ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि चावल की परत पतली न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो चखें और दोबारा सीज़न करें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 2 दिनों तक परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें। उसके बाद इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।