ʻO kēia ʻoluʻolu ʻo Estofado de Carne he mea koʻikoʻi i ko mākou ʻohana no nā makahiki, ʻoi aku hoʻi no kaʻu kāne, e hauʻoli ʻo ia i kēlā me kēia lā. 😊 He meaʻai hōʻoluʻolu, puʻuwai, a ʻono hoʻi i hana ʻia e ka hoʻoheheʻe ʻana i nā ʻāpana pipi me ka waina, nā mea ʻala, a me nā mea kanu.
ʻOiai ua pono e hoʻomanawanui e hoʻomoʻa mālie, ʻo ka hui ʻana o nā mea ʻono i loaʻa iā ia he mea maikaʻi ʻole. ʻOiai ʻono iā ia iho, palaoa ʻuʻuku no ka inu ʻana i ka ʻuala, noodles pulu, ʻuala palaoa, a i ka laikiʻeleʻele he mau hoa hemolele a pau.
Mai poina i kahi maʻalahi Appetizers e hoʻohui i kahi pā o ka hou! E lilo kēia Estofado de Carne i meaʻai hōʻoluʻolu hou i loko o kou hale! 😉
Kaʻina ma ka nānā
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
- E hoʻomaloʻo i ka pipi a hoʻomoʻi me ka paʻakai a me ka pepa.
- ʻO ka pipi ʻeleʻele i loko o ka umu Dutch me ka ʻaila ʻoliva a waiho ʻia.
- E hoʻoheheʻe i ka pata, e kuke i nā tōmato, nā aniani, ke kāleka, e hoʻohui i ka paʻi tōmato.
- E hoʻihoʻi i ka pipi, kāpīpī i ka palaoa, a hoʻoulu i ka waina, ka wai, ka bouillon, a me nā mea ʻala.
- Hoʻomoʻa i ka uhi no 1 hola, a laila wehe ʻia no 1 hola hou.
- E hoʻohui i nā kāloti a me nā ʻuala, a e kuke a ʻoluʻolu.
- Wehe i ka lau bay, hoʻohui i ka pā paʻi, a hoʻoponopono i ka mea hoʻonani.
- Hana i kahi wela.
💡OLELO AO
- E ʻimi i nā ʻokiʻoki e like me ka ʻokiʻoki ʻia e like me ka iwi ʻaʻa maikaʻi ʻole i ka iwi pipi ʻōpala, ka ʻōpala, ka pōʻai, a i ʻole nā iwi ʻaoʻao pōkole. He waiwai kēia ʻokiʻoki i ka ʻiʻo pili e haki ana i ka wā kuke ʻana, e ʻoluʻolu a ʻono ka ʻiʻo.
- E koho i ka waina kūʻai ʻole i lawa maikaʻi ke inu. E hoʻohui i ka acidity a me ka paʻakikī i ka stew. ʻOi aku ka maikaʻi o ka waina ʻulaʻula piha, hoʻonui i nā ʻono pipi momona. Eia naʻe, inā makemake ʻia, hiki ke hoʻohana ʻia ka waina keʻokeʻo.
- ʻO ka palaoa ka mea hana mānoanoa i loko o kēia meaʻai. Inā makemake ʻoe e haʻalele i ka palaoa, e hoʻomoʻa i ke kohu no ka lōʻihi. E hoʻomanaʻo i ka lōʻihi o ka kuke ʻana o ke kohu, ʻoi aku ka palupalu o ka ʻiʻo a ʻoi aku ka mānoanoa o ka hupa.
- E nānā pono i kekahi manawa no ka hoʻomaʻamaʻa ʻana o ka wai.
- Ua hoʻohana au Knorr Granulated Beef Bouillon e hoʻonui i kona ʻono. Eia nō naʻe, inā makemake ʻoe ʻaʻole e hoʻohana ia mea, paipai wau e hoʻololi i ka wai i loko o ka meaʻai me kahi hupa pipi maikaʻi, e like me hale hoʻokipa kulanui, e hōʻoia i ka hohonu o ka ʻono. E hoʻomanaʻo e hoʻoponopono i ka paʻakai ma muli o ka paʻakai o ka hupa i hoʻohana ʻia.
- ʻO nā mea ʻai kuʻuna me nā kāloti, ʻuala, a me nā aniani, akā e ʻoluʻolu e hoʻohui i nā mea ʻē aʻe, e like me ka bele a me nā halo. ʻO ka hoʻohui ʻana iā lākou i ka manawa kūpono e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ʻia lākou - palupalu, ʻaʻole mushy.
- Inā makemake ʻoe e hoʻopololei i kēia ʻano meaʻai, hiki iā ʻoe ke hoʻokuʻu i ke kaʻina searing; e ʻono nō.
E ʻike hou aku i nā meaʻai Stew:
- Kohu i'a
- Fideo Guiso
- ʻO Palakila ʻEleʻele Stew
- Kohu Pipi me nā kāloti a me ka ʻuala
- Kohu Bipi Korea
- Kohu moa Korean
- Kohu Bipi Paraguayan
- Kohu I'a Kalima
beauty
Kohu pipi
Mea hana
- ʻO ka umu Dutch nui a i ʻole ka ipu kopa kaumaha
nā mea hoʻohui
- 4 pauna ʻO ka ʻāpala pipi ʻiʻo ʻole, ʻokiʻoki ʻia a ʻoki ʻia i ʻāpana 1-½-iniha. 👉Hiki iā ʻoe ke hoʻololi iā ia me nā ʻoki pipi ʻē aʻe i kūpono no ka hoʻomoʻa ʻana, e like me ka ʻōpala pipi, ka ʻiʻo pipi, ka poepoe, a i ʻole nā ʻoki ʻoki ʻoi aku e like me ka sirloin.
- 1 ka pune ka paʻakai paʻakai
- 1 ka pune he pepa maloʻo hou
- 1 ka pune bouillon pipi knorr
- 3 punetēpona ʻoliva aila aila mea ʻaila paha
- 4 punetēpona ka wai pailaʻole
- 2 meakino ʻoki ʻokiʻoki melemele
- 6 ʻoki ʻia nā tōmato Roma Hiki ke hoʻololi ʻia me 1 (14.5-auneke) hiki ke ʻoki ʻia i nā tōmato, me ka wai, 1 (15-auneke) kīʻaha tōmato, nā tōmato i ʻoki ʻia, a i ʻole e haʻalele loa.
- 7 nā pale nā kākila i kālaiʻia
- 2 punetēpona balsamic vinegar
- 2 punetēpona ka'ōmato
- ¼ kiaha ka palaoa a pau
- 2 nā kīʻaha waina ʻulaʻula maloʻo Inā makemake ʻole ʻoe e hoʻohana i ka waina, hiki iā ʻoe ke haʻalele a hoʻonui i ka nui o ka wai no ka waihona wai.
- 4 nā kīʻaha ka wai
- ½ teaspoon ua maloʻo koume
- 1 kohua bay
- 1-½ punetēpona ʻulaʻula a i ʻole ke kō
- 1 paona kāloti, ʻili a ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana 1-iniha ma kahi diagonal
- 1-½ pauna ʻO ka ʻuala gula Yukon, ʻaʻole i ʻili ʻia a ʻoki ʻia i loko o nā pahu 1-iniha Hiki ke hoʻohana ʻia nā ʻuala paila.
- ¼ kiaha paʻi hou, ʻoki ʻia
Na Ke Kumu
- E hoʻomaloʻo i ka pipi me nā kāwele pepa no ka wehe ʻana i ka wai. E kāpīpī i ka pipi me ka paʻakai a me ka pepa ma nā ʻaoʻao a pau.
- I loko o ka umu Dutch nui a i ʻole ka ipu kopa kaumaha, e hoʻomoʻa i 1 punetēpuni o ka ʻaila ʻoliva ma luna o ka wela a wela a ʻālohilohi. E hana pū ana i mea e pale aku ai i ka piha ʻana, e hoʻohui i ka ʻiʻo pipi i ka ipuhao. E hoʻohana i nā ʻōpala e hoʻohuli i nā ʻāpana pipi, e ʻae i kēlā me kēia ʻaoʻao e ʻeleʻele no 8 mau minuke.
- E hoʻohui i hoʻokahi punetune o ka ʻaila no kēlā me kēia pahu inā pono. E hōʻoia i ka ulu ʻana o kēlā me kēia ʻāpana i kahi ʻōpala ʻulaʻula maikaʻi ma mua o ka huli ʻana me nā ʻū. E hoʻololi i ka pipi browned i kahi pā nui a waiho ʻia. E hoʻolei i ka ʻaila a holoi i ka pā.
- I loko o ka ipu hoʻokahi, hoʻoheheʻe i ka pata ma luna o ka wela waena. E hoʻohui i nā'ōmato, nā aniani, a me ke kāleka. E hoʻomoʻa a hoʻoulu me kahi puna lāʻau, e ʻoki i nā ʻāpana browned mai lalo o ka pā a palupalu nā mea kanu, ma kahi o 10 a 15 mau minuke. E hoʻoulu i ka paʻi'ōmaʻomaʻo a hoʻomoʻa no kahi minuke hou.
- E hoʻohui i ka pipi browned me nā wai i hōʻiliʻili ʻia i loko o ka ipuhao. E hoʻopuehu i ka palaoa ma luna o ka hui ʻana o ka mea kanu a me ka pipi (hiki i ka lole māmā) a kuke, e hoʻouluulu a hiki i ka pau ʻana o ka palaoa, ma kahi o 1 a 2 mau minuke.
- E ninini i ka waina ʻulaʻula a me ka wai. E hoʻohui i ka bouillon pipi, ka lau bay, koume, ke kō, a me ka vīnega. E hoʻoulu maikaʻi me kahi puna lāʻau e wehe i nā ʻāpana browned mai lalo o ka ipuhao. E hoʻolapalapa, a laila e hoʻemi i ka haʻahaʻa a hoʻomoʻa i uhi ʻia no 1 hola, e hoʻouluulu i ka hapalua o ka kuke ʻana. E hoʻomau i ka kuke ʻana me ka uhi ʻole ʻia a palupalu ka pipi, ma kahi o 1 hola, e hoʻouluulu ana i ka hapalua o ka kuke ʻana.
- Ma hope o 2 mau hola, e hoʻohui i nā kāloti a me nā ʻuala i loko o ka ipuhao a hoʻomau i ka kuke ʻana me ka uhi ʻole ʻia a hiki i ka palupalu o ka pipi a me nā mea kanu a mānoanoa ka hupa no kahi hola 1, e hoʻouluulu i ka hapalua o ka kuke ʻana.
- Wehe i ka lau bay mai ka stew a hoʻolei. E hoʻoulu i ka Parsley iʻokiʻia. E ho'āʻo i ka stew a hoʻololi i ka mea hoʻonani me ka paʻakai a me ka pepa inā pono. E lawelawe wela.
Notes
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.