Ana sarrafa yankakken naman sa a cikin wani ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗanon naman kaza mai duhu soya sauce, Shaoxing wine, masara, da tafarnuwa foda kafin a soya shi tare da cakuda barkono masu launi, albasa, da ginger.
An ɗora shi da miya mai yaji da aka yi da miya na kawa, miya mai ɗanɗano, da launin ruwan kasa, wannan tasa tana ɗauke da ɗanɗano mai ɗanɗano wanda zai gamsar da ɗanɗano. Don haka kunna wok ɗin ku kuma shirya don jin daɗin soya mai daɗi da yaji a cikin ɗan lokaci!
A tsallaka zuwa:
Menene Spicy Beef Swry?
Spicy Beef Stir Fry tasa ne daga kayan abinci na kasar Sin kuma ya ƙunshi naman sa ƴan sirara da aka soya tare da cakuda kayan lambu da miya mai yaji. Yawancin naman naman ana dafa shi a cikin cakuda soya miya, ruwan inabi, masara, da kayan yaji, wanda ke taimakawa wajen tada naman kuma ya ba shi da dandano.
Kayan lambu da ake amfani da su a cikin tasa na iya bambanta amma yawanci sun haɗa da barkono, albasa, da ginger. Ana yin miya mai yaji da kawa miya, chili sauce, da sukari mai launin ruwan kasa, ana ƙara ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji a cikin tasa. Spicy Beef Stir Fry sanannen ne kuma mai sauƙin yin abinci cikakke ga kowane dare na mako.
Sinadaran
Note: An ba da cikakken jerin abubuwan sinadaran a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
Ga Marinade:
- Naman sa sirloin ko wani m yankakken yankakken cikin kauri 5 mm, a yanka a kan hatsi: Naman sa shine babban furotin a cikin tasa kuma ana yanka shi da sauri don tabbatar da cewa yana dahuwa da sauri.
- miya mai duhu mai ɗanɗanon naman kaza or duhu soya miya: Soya sauce yana ƙara ɗanɗanon umami mai daɗi ga naman sa kuma yana taimakawa wajen tausasa shi.
- Shaoxing giya: Shaoxing giya wani nau'in ruwan inabin shinkafa ne na kasar Sin wanda ke kara dandano ga marinade kuma yana taimakawa wajen tausasa naman sa.
- Masara: Masara yana kauri marinade kuma yana taimakawa ƙirƙirar ɗan ɗanɗano mai laushi akan naman sa lokacin da aka soya.
- Garin tafarnuwa: Garin tafarnuwa yana ƙara ɗanɗano ɗanɗano ga naman sa.
Don Sauce Mai yaji:
- Kawa sauce: Sauyin kawa mai kauri ne, mai ɗanɗano mai daɗi wanda ke ƙara ɗanɗano mai daɗi ga tasa.
- Sauce Chili mai dadi ko 5 sabo-sabo-ido chiles ko busassun ja chiles 5, rabi: Zaki mai miya ko barkono barkono ƙara zafi a cikin tasa kuma ya ba shi bugun yaji.
- Sugar launin ruwan kasa: Sugar yana daidaita gishiri da yaji na tasa.
- Ruwa: Ana amfani da ruwan don fitar da miya kuma a sauƙaƙe haɗawa tare da abubuwan soya.
Don Stir-Fry:
- Karin man zaitun manya, gyada, ko canola man: Ana amfani da man don soya naman sa da kayan lambu kuma yana taimakawa wajen ƙirƙirar nau'i mai laushi a waje na naman sa.
- Ginger, yankakken yankakken: Ginger yana ƙara sabon dandano mai ƙanshi ga tasa.
- Albasa, yankakken: Albasa yana ƙara ɗanɗanon caramelized mai daɗi da ɗanɗano.
- Poblano ko kore barkono kararrawa, yankakken: Barkorin yana ƙara ɗanɗano mai daɗi da yaji.
- Barkono jajayen kararrawa, yankakken: Jan bell barkono yana ƙara ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano ga tasa.
Kayan aikin da kuke buƙata
Yadda Ake Soya Naman Nama Mai yaji
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
Mix da kyau tare da nama, duhu soya miya, tafarnuwa foda, da Shaoxing ruwan inabi a cikin wani matsakaici-sized tasa. Ƙara sitaci na masara a gauraya har sai naman naman ya rufe daidai. Ajiye kuma ba da damar yin marinate na minti 10 zuwa 15
Haɗa miya kawa, miya tafarnuwa mai amfani duka, sukari, da ruwa a cikin ƙaramin kwano. Mix da kyau a ajiye. (Idan ba ki da miya mai zaki a hannu, ki zuba cokali 2 na miya na kawa ki zuba. 5 sabbin tsuntsaye-ido chiles ko 5 busassun ja chiles, rabi).
Ƙara babban tukunyar da ba a daɗe ba ko wok a kan matsakaici mai zafi har sai ya yi zafi. Ƙara isasshen man da za a shafa kasan kwanon rufi. Ƙara naman sa kuma yada shi a ƙasan wok tare da spatula na katako.
Bari ya dafa tsawon minti 1 zuwa 2 ba tare da motsawa ba. Juya tare da spatula. Dama kuma dafa har sai saman ya zama launin ruwan kasa, amma ciki har yanzu danye ne.
Juya zuwa mafi ƙarancin zafi kuma nan da nan canja wuri zuwa faranti. Ƙara sauran ½ cokali mai da ginger a cikin wok guda. Juya baya zuwa matsakaicin zafi mai zafi (zafi mai zafi akan murhun lantarki).
Dama wasu lokuta har sai da ƙanshi. Add albasa. Dama kuma dafa har sai da taushi, kamar minti 1. Ƙara barkono mai kararrawa, motsawa, kuma dafa don 30 seconds har sai ya dahu rabi. Ƙara naman sa a cikin wok. Ki sake hade miya a zuba a saman naman sa da kayan lambu.
Nan da nan sai ki zuga Spicy Beef Stir Fry a gauraya komai da kyau na minti daya har sai an dahu. Kashe wuta kuma kai tsaye canja wurin komai zuwa faranti. Ku bauta wa fiye da farar shinkafa.
Girke-girke masu alaƙa:
- Naman sa Broccoli
- Chicken Broccoli
- Soya kaza tare da naman kaza da zucchini
- Soya Naman sa yaji
- Baby Bok Choy Stir Fry
Recipe
Sauƙaƙe Soya Naman sa Mai yaji
Kayayyakin aiki,
Sinadaran
Ga Marinade:
- 1 laba (453.59 g) sirloin naman sa ko wani yanke mai laushi), yanka a cikin guda 5 mm lokacin farin ciki, a yanka a kan hatsi.
- 1 teaspoon ɗanɗanon naman kaza mai duhu soya miya ko duhu soya miya
- 2 tablespoons Shaoxing giya
- 2 teaspoon cornstarch
- ⅛ teaspoon tafarnuwa foda
Don Sauce Mai yaji:
- 2 tablespoons Miyar kawa
- 2 tablespoons Sauce Chili mai daɗi ko sabbin tsuntsaye-ido chiles 5 ko busassun ja chiles 5 , rabi
- 2 teaspoons haske launin ruwan kasa
- 1 tablespoon ruwa
Don Stir-Fry:
- 3 tablespoons karin budurwa man zaitun , man gyada, ko man canola)
- 2 teaspoon Ginger , yankakken yankakken
- 1 albasa , yankakken
- 1 barkono poblano ko kore barkono barkono , yankakken
- 1 jan barkono barkono , yankakken
Umurnai
- A cikin babban kwano mai matsakaici, hada nama, miya mai duhu, tafarnuwa foda, da ruwan inabi Shaoxing, da kuma haɗuwa da kyau. Ƙara sitaci na masara a gauraya har sai naman naman ya rufe daidai. Ajiye kuma ba da damar yin marinate na minti 10 zuwa 15
- A cikin ƙaramin kwano, haɗa miya mai kawa, miya tafarnuwa mai amfani duka, sukari, da ruwa. Mix da kyau a ajiye. (Idan ba ki da miya mai zaki a hannu, ki ƙara cokali 2 na kawa da ƙara
- 5 sabbin tsuntsaye-ido chiles ko 5 busassun ja chiles, rabi).
- Ƙara babban tukunyar da ba a daɗe ba ko wok a kan matsakaici mai zafi har sai ya yi zafi. Ƙara isasshen man da za a shafa kasan kwanon rufi.
- Ƙara naman sa kuma yada shi a ƙasan wok tare da spatula na katako. Bari ya dafa tsawon minti 1 zuwa 2 ba tare da motsawa ba. Juya tare da spatula. Dama kuma dafa har sai saman ya zama launin ruwan kasa, amma ciki har yanzu danye ne. Juya zuwa mafi ƙarancin zafi kuma nan da nan canja wuri zuwa faranti.
- Ƙara sauran ½ cokali mai da ginger a cikin wok guda. Juya baya zuwa matsakaicin zafi mai zafi (zafi mai zafi akan murhun lantarki). Dama wasu lokuta har sai da ƙanshi. Ƙara albasa. Dama kuma dafa har sai da taushi, kamar minti 1.
- Ƙara barkono barkono da motsawa kuma dafa don 30 seconds har sai ya dahu. Ƙara naman sa a cikin wok. Ki sake hade miya a zuba a saman naman sa da kayan lambu.
- Nan da nan sai ki zuga Spicy Beef Stir Fry a gauraya komai da kyau na minti daya har sai an dahu. Kashe wuta kuma kai tsaye canja wurin komai zuwa faranti. Ku bauta wa fiye da farar shinkafa.
Notes
- Don adanawa: Soya naman sa mai yaji, ƙyale shi ya huce zuwa ɗaki kafin a canza shi zuwa akwati marar iska ko jakar filastik mai iya rufewa. Sanya shi a cikin firiji kuma adana shi tsawon kwanaki 3-4.
- Don sake yin zafi: Kuna da zaɓuɓɓuka biyu. Domin sake dumama murhun wuta, sai azuba kwanon da ba a daɗe ba ko wok a kan matsakaicin zafi, ƙara ɗan ƙaramin mai, sannan a soya a cikin firiji na tsawon mintuna kaɗan har sai ya yi zafi. A madadin haka, don sake sakewa na microwave, canja wurin wani yanki na motsawa zuwa tasa mai aminci na microwave, rufe shi, da kuma zafi shi a cikin tazara na minti 1, yana motsawa tsakanin tazara har sai da zafi sosai.
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.