Idan kuna neman abinci mai daɗi da daɗi wanda ke da sauƙin yin a cikin daren mako mai aiki, to wannan classic Meatballs na Meatballs da Spaghetti sauce girke-girke na iya zama kawai abin da kuke nema!
Wannan tasa za ta zama abin da aka fi so da iyali, tare da ɗanɗano, taushi, da kuma ɗanɗanon naman nama da aka dafa a cikin miya mai tumatur.
A tsallaka zuwa:
Yadda ake yin ƙwallan nama a gida
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
Yi zafi tanda zuwa 425 ° F kuma saita tanda a tsakiya. 13 x 18 takardar kwanon rufi tare da foil na aluminum, saita tara, da fesa mai dafa abinci a hankali; ajiye gefe.
Sanya naman sa, gurasar burodi, faski, Basil, albasa mai grated, ricotta, Parmesan, gishiri, barkono, nutmeg, qwai, oregano, da ¾ kofin ruwan dumi a cikin wani wuri mai dumi. tasa.
Haɗa sosai da sauƙi tare da cokali mai yatsa. Kuna iya siffata da gasa ƙwallon naman ku ko rufe da kuma sanya su cikin firiji na tsawon sa'o'i 1 zuwa 8. (Yayin da kuka bar cakuda ya zauna, ƙarin dandano zai haɓaka).
Yin amfani da hannayenku, a sauƙaƙe samar da cakuda cikin ƙwallan nama 2-inch. (Za ku sami kimanin 28 na nama).
Shirya ƙwallon naman o wanda aka shirya takardar kwanon rufi. Cakuda zai zama dan kadan; shafa man hannuwanku sauƙaƙan lokaci yayin mirgina ƙwallon nama idan ya cancanta.
Gasa naman da aka yi a gida na tsawon minti 20 zuwa 25 har sai launin ruwan kasa kuma ya kusa dahuwa. Zafa cokali 1 na man zaitun a cikin tukunya bisa matsakaicin zafi. Ƙara naman alade kuma dafa har sai launin ruwan kasa.
Canja wurin naman alade zuwa farantin karfe kuma zuba kitsen daga tukunya. Zafa man zaitun cokali 3 a tukunya daya akan matsakaicin wuta.
Ƙara albasa, poblano, dakakken tumatur, da sabbin tumatir a dafa har sai ya yi laushi na minti 10 zuwa 15. Ƙara tafarnuwa kuma dafa don ƙarin minti 1. Ƙara tumatir tumatir da dafa, motsawa, don ƙarin minti 2.
Ƙara ruwan inabi kuma dafa a kan zafi mai zafi, yayyafa duk launin ruwan kasa a cikin kwanon rufi, har sai kusan dukkanin ruwa ya ƙafe, kimanin minti 3. Ƙara da ruwa, sukari, ɗanɗanon naman sa bouillon, da barkono. Tashi, csama, kuma a dafa a kan mafi ƙarancin zafi na kimanin minti 45.
Koma naman naman naman, motsawa a cikin faski, kuma simmer na tsawon minti 30 har sai dadin dandano ya haɗu kuma miya ya yi kauri.
Dama a cikin Basil, dandana, kuma daidaita kakar tare da gishiri kosher idan an buƙata. Kawo babban tukunyar ruwa mai gishiri don tafasa. Ƙara taliya kuma dafa al dente na kimanin minti 7, yana motsawa lokaci-lokaci.
Don ƙarin taliya mai laushi, tafasa don ƙarin minti. Drain taliya a cikin colander - mayar da tukunya, ƙara ɗan tumatir mai dumi, kuma a jefa har sai an rufe shi da miya na nama na gida.
Canja wurin taliya da aka yayyafa zuwa faranti sannan a sama tare da ƙwallan nama na gida (ta amfani da cokali mai ramuka). Sanya sauran miya na tumatir akan spaghetti da naman nama na gida.
Top tare da grated Parmesan cuku. Yi ado tare da yankakken faski, idan ana so. Ku bauta wa tare da burodi ko gurasar tafarnuwa (da wasu kyawawan Rose ko Red Wine😉 ). Ji dadin!
Girke-girke masu alaƙa:
- Cikakken Meatballs girke-girke
- Spaghetti na Girkanci
- Nama Stew tare da Karas da Dankali girke-girke
- Mafi kyawun naman sa Milanese "Milanesa de Carne" girke-girke.
- Nama Stew tare da Karas da Dankali girke-girke
- Mafi kyawun tanda gasa naman sa naman sa Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" girke-girke
Recipe
Sauƙaƙe Nama Na Gida
Kayayyakin aiki,
Sinadaran
- 2 fam naman sa 80/20
- 1 kofin sabon farin gurasa crumbs (kimanin yanka 4, an cire ɓawon burodi)
- ¼ kofin Panko Italian seasoned busasshen burodi crumbs
- ¼ kofin minced sabo ne na Italiyanci
- ½ kofin cakulan Parmesan , Parmigiano-Reggiano, ko Romano cuku
- ¼ kofin cuku mai cikakken mai ricotta
- 3 cloves tafarnuwa , gwiwoyi
- ½ karamin albasa mai zaki , gwiwoyi
- 1 tablespoon Knorr naman sa ɗanɗanon bouillon ko cokali 2 na Kosher Salt
- ½ teaspoon ƙasa barkono baƙar fata , dandana
- ½ teaspoon barkattun launin ja
- ¼ teaspoon ƙasa nutmeg
- 1 teaspoon sabo ne ko bushe oregano
- 2 babban kwai , duka
- ¾ kofin madarar duka , busasshen ruwan inabi ja, kamar Malbec ko ruwan dumi
Ga Sauce
- ¼ kofin karin man zaitun manoma , raba
- 6 yanka na naman alade , yankakken
- ½ teaspoon yankakken barkono barkono
- 7 cloves tafarnuwa , niƙa ko yankakken
- 1 babban albasa , yankakken yankakke
- 2 Poblanos Pepper ko ja barkono barkono , yankakken yankakke
- 8 sabo ne Tumatir , aikata kwalliya
- ½ kofin jan giya , kamar Malbec
- 1 (28-ounce) gwangwani dakakken tumatur ko yankakken tumatir
- 3 tablespoons tumatir manna
- ¼ kofin Fasalin italiya , yankakken
- 3 tablespoons sabon yankakken ganyen Basil
- 3 teaspoons oregano
- 1 tablespoon Knorr ɗanɗanon naman sa bouillon , dandana
- kisher gishiri , dandana
- 1 kofin na ruwa
- 1 tablespoon sugar
Don Taliya:
- 1 ½ fam Spaghetti , dafa shi bisa ga umarnin kunshin
- 2 tablespoons kisher gishiri , dandana
- 8 Tebur man shanu
- 4 to 6 ruwa quartz
Don Bauta:
- Cuku cuku , irin su Parmigiano-Reggiano ko Romano.
- Gurasa mai kauri ko gurasar tafarnuwa.
Umurnai
- Yi preheat tanda zuwa 425 ° F kuma saita tanda a tsakiyar matsayi. An yi layi da kwanon rufi na 13 x 18 tare da foil na aluminium, saita tara, da fesa mai dafa abinci a hankali; ajiye gefe.
- Sanya naman sa, gurasar burodi, faski, albasa mai grated, ricotta, Parmesan, gishiri, barkono, nutmeg, kwai, oregano, da ¾ kofin ruwan dumi a cikin kwano. Haɗa sosai da sauƙi tare da cokali mai yatsa. A wannan gaba, zaku iya siffata da gasa ƙwallon naman ku ko rufe da firiji don akalla 1 kuma har zuwa 8 hours. (Yayin da kuka bar cakuda ya zauna, ƙarin dandano zai haɓaka).
- Yin amfani da hannayenku, a sauƙaƙe samar da cakuda cikin ƙwallan nama 2-inch. (Za ku sami kimanin 28 na nama). Shirya ƙwallon nama akan kwanon da aka shirya. Cakuda zai zama dan kadan; sauƙaƙa man hannunka akai-akai yayin mirgina ƙwallon nama idan ya cancanta. Gasa naman da aka yi a gida na tsawon minti 20 zuwa 25 har sai launin ruwan kasa kuma ya kusa dahuwa.
Don miya:
- Zafa cokali 1 na man zaitun a cikin tukunya bisa matsakaicin zafi. Ƙara naman alade kuma dafa har sai launin ruwan kasa. Canja wurin naman alade zuwa farantin karfe kuma zuba kitsen daga tukunya.
- Zafa man zaitun cokali 3 a tukunya daya akan matsakaicin wuta. Add da albasa, poblano, dakakken tumatir, da sabo ne tumatir da kuma dafa har sai da taushi, 10 zuwa 15 minutes. Ƙara tafarnuwa kuma dafa don ƙarin minti 1. Ƙara tumatir tumatir da dafa, motsawa, don ƙarin minti 2.
- Ƙara ruwan inabi kuma dafa a kan zafi mai zafi, yayyafa duk ɓangarorin launin ruwan kasa a cikin kwanon rufi, har sai kusan dukkanin ruwa ya kwashe kimanin minti 3. Ƙara ruwa, sukari, ɗanɗanon naman sa bouillon, da barkono. Dama, rufe, kuma simmer a kan mafi ƙarancin zafi na kimanin minti 45.
- Koma naman naman naman, a motsa a cikin faski zuwa miya, kuma simmer na tsawon minti 30 har sai dadin dandano ya hadu kuma miya ya yi kauri. Dama a cikin Basil, dandana, kuma daidaita kakar tare da gishiri kosher idan an buƙata.
Don taliya:
- Kawo babban tukunyar ruwa mai gishiri don tafasa. Ƙara taliya da dafa al dente, kimanin minti 7, yana motsawa lokaci-lokaci. Don ƙarin taliya mai laushi, tafasa wani ƙarin minti. Cire taliya a cikin colander - mayar da tukunya zuwa ƙananan zafi. Ƙara man shanu kuma bari ya narke; ki zuba taliyar da kika dafa ki juye har sai an lullube shi da man shanu gabaki daya. Ki zuba tumatur mai dumi ki sake juyewa.
Don Bada Kwallan Nama na Gida:
- Canja wurin taliya da aka yayyafa zuwa faranti sannan a sama tare da ƙwallan nama na gida (ta amfani da cokali mai ramuka). Sanya sauran miya na tumatir akan spaghetti da naman nama na gida. Top tare da grated Parmesan cuku. Yi ado tare da yankakken faski, idan ana so. Ku bauta wa tare da burodi ko gurasar tafarnuwa (da wasu kyawawan Rose ko Red Wine😉 ). Ji dadin!
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.