Cikakkun naman naman da aka jefa a cikin miya mai daɗin ɗanɗano mai daɗi tare da naman alade, wannan shine ɗayan abincin abincin dangi na daren Lahadi da muka fi so!😍
An yi shi tare da ɗanɗano mai daɗi na naman sa da naman alade, cuku Parmesan, ricotta, da haɗaɗɗen ganyaye, kayan yaji, da kayan yaji don ɗanɗano mai zafi a cikin kowane cizo.
Sannan a daka shi a kan murhu na tsawon awa daya a cikin wani miya mai dadi na tumatir da aka yi da naman alade da ganyaye da kayan yaji, yana sa gidan ya yi wari! 🤤
Mun fi son harshe a cikin wannan girke-girke, amma yana da kyau tare da spaghetti, fettuccine, ko taliya!
A tsallaka zuwa:
Yadda Ake Yin Kwallon Nama
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
Na Meatballs: Yi zafi tanda zuwa 425 ° F kuma saita tanda a tsakiya. 13 x 18 takardar kwanon rufi tare da foil na aluminum, saita tara, da fesa mai dafa abinci a hankali; ajiye gefe.
Sanya nau'in nama guda biyu, gurasar burodi, faski, albasa mai grated, ricotta, Parmesan, gishiri, barkono, nutmeg, qwai, oregano, da ¾ kofin ruwan dumi a cikin wani wuri mai dumi. tasa. Haɗa sosai da sauƙi tare da cokali mai yatsa.
Kuna iya siffata da gasa ƙwallon naman ku ko rufe da kuma sanya su cikin firiji na tsawon sa'o'i 1 zuwa 8. (Yayin da kuka bar cakuda ya zauna, ƙarin dandano zai haɓaka).
Yin amfani da hannayenku, a sauƙaƙe samar da cakuda cikin ƙwallan nama 2-inch. (Za ku sami kimanin 28 na nama). Shirya su ko shirya Takarda Pan. Cakuda zai zama dan kadan; shafa man hannuwanku sauƙaƙan lokaci yayin mirgina su idan ya cancanta. Gasa su na tsawon mintuna 20 zuwa 25 har sai sun yi launin ruwan kasa kuma sun kusa dahuwa.
Zafi cokali 1 na man zaitun a tukunya akan matsakaicin zafi don miya. Ƙara naman alade kuma dafa har sai launin ruwan kasa. Canja wurin naman alade zuwa farantin karfe kuma zuba kitsen daga tukunya. Zafi cokali 3 na man zaitun a cikin kasko guda akan matsakaicin wuta.
Ƙara albasa, poblano, dakakken tumatur, da sabbin tumatir a dafa har sai ya yi laushi na minti 10 zuwa 15. Ƙara tafarnuwa kuma dafa don ƙarin minti 1.
A ƙarshe, ƙara man tumatir da dafa, motsawa, don ƙarin minti 2. Ƙara ruwan inabi kuma dafa a kan zafi mai zafi, kwashe duk launin ruwan kasa a cikin kwanon rufi har sai kusan dukkanin ruwa ya ƙafe, kimanin minti 3.
Gaba, ƙara da ruwa, sukari, ɗanɗanon naman sa bouillon, da barkono. Tashi, csama, kuma sita a kan mafi ƙarancin zafi na minti 30.
Koma naman naman naman, ki motsa cikin faski zuwa miya, kuma simmer na tsawon minti 30 har sai dadin dandano ya haɗu kuma miya ya yi kauri.
Dama a cikin Basil, dandana, kuma daidaita kakar tare da gishiri kosher idan an buƙata. Kawo babban tukunyar ruwa mai gishiri don tafasa. Ƙara taliya kuma dafa al dente na kimanin minti 7, yana motsawa lokaci-lokaci.
Don ƙarin taliya mai laushi, tafasa don ƙarin minti. Cire taliya a cikin colander - mayar da tukunya zuwa ƙananan zafi. Ƙara man shanu a bar shi ya narke; ki zuba taliyar da kika dafa ki juye har sai an lullube shi da man shanu gabaki daya. Dama a cikin ruwan tumatir mai dumi sannan a sake sake sakewa.
Canja wurin taliya da aka yayyafa zuwa faranti kuma a sama tare da ƙwallan nama (ta amfani da cokali mai ramuka). Sanya sauran miya na tumatir akan spaghetti da nama. Top tare da grated Parmesan cuku.
Yi ado tare da yankakken faski, idan ana so. Ku bauta wa tare da burodi ko gurasar tafarnuwa (da wasu kyawawan Rose ko Red Wine😉 ). Ji dadin!
Girke-girke masu alaƙa:
- Classic Meatballs girke-girke
- Nama Stew tare da Karas da Dankali girke-girke
- Mafi kyawun naman sa Milanese "Milanesa de Carne" girke-girke.
- Nama Stew tare da Karas da Dankali girke-girke
- Mafi kyawun tanda gasa naman sa naman sa Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" girke-girke
Recipe
Sauƙaƙe Nama
Sinadaran
- 1 laba naman sa 80/20
- 1 laba naman alade ko naman alade mai dadi , cire casing
- 1 kofin sabon farin gurasa crumbs (kimanin yanka 4, an cire ɓawon burodi)
- ¼ kofin Panko Italian seasoned busasshen burodi crumbs
- ¼ kofin minced sabo ne na Italiyanci
- ½ kofin cakulan Parmesan , Parmigiano-Reggiano, ko Romano cuku
- ¼ kofin cuku mai cikakken mai ricotta
- 3 cloves tafarnuwa , gwiwoyi
- ½ karamin albasa mai zaki , gwiwoyi
- 1 tablespoon Knorr naman sa ɗanɗanon bouillon ko cokali 2 na Kosher Salt
- ½ teaspoon ƙasa barkono baƙar fata , dandana
- ½ teaspoon barkattun launin ja
- ¼ teaspoon ƙasa nutmeg
- 1 teaspoon sabo ne ko bushe oregano
- 2 babban kwai , duka
- ¾ kofin madarar duka , busasshen ruwan inabi ja, kamar Malbec ko ruwan dumi
Ga Sauce
- ¼ kofin karin man zaitun manoma ,
- 6 yanka na naman alade , yankakken
- ½ teaspoon yankakken barkono barkono
- 7 cloves tafarnuwa , niƙa ko yankakken
- 1 babban albasa , yankakken yankakke
- 2 Poblanos Pepper ko ja barkono barkono , yankakken yankakke
- 8 sabo ne Tumatir , aikata kwalliya
- ½ kofin jan giya , kamar Malbec
- 1 (28-ounce) gwangwani dakakken tumatur ko yankakken tumatir
- 3 tablespoons tumatir manna
- ¼ kofin Fasalin italiya , yankakken
- ¼ tablespoons sabon yankakken ganyen Basil
- 3 teaspoons oregano
- 1 tablespoon Knorr ɗanɗanon naman sa bouillon , dandana
- kisher gishiri , dandana
- 1 kofin na ruwa
- 1 tablespoon sugar
Don Taliya:
- 1 ½ fam harshe , dafa shi bisa ga umarnin kunshin
- 2 tablespoons kisher gishiri , dandana (don gishiri da ruwan taliya)
- 8 Tebur man shanu
- 4 to 6 ruwa quartz
Don Bauta:
- Cuku cuku , irin su Parmigiano-Reggiano ko Romano.
- Gurasa mai kauri ko gurasar tafarnuwa.
Umurnai
- Yi preheat tanda zuwa 425 ° F kuma saita tanda a tsakiyar matsayi. An yi layi da kwanon rufi na 13 x 18 tare da foil na aluminium, saita tara, da fesa mai dafa abinci a hankali; ajiye gefe.
- Sanya nau'ikan nama guda biyu, gurasar burodi, faski, albasa mai grated, ricotta, Parmesan, gishiri, barkono, nutmeg, kwai, oregano, da ¾ kofin ruwan dumi a cikin kwano. Haɗa sosai da sauƙi tare da cokali mai yatsa. A wannan gaba, zaku iya siffata da gasa ƙwallon naman ku ko rufe da firiji don akalla 1 kuma har zuwa 8 hours. (Yayin da kuka bar cakuda ya zauna, ƙarin dandano zai haɓaka).
- Yin amfani da hannayenku, a sauƙaƙe samar da cakuda cikin ƙwallan nama 2-inch. (Za ku sami kimanin 28 na nama). Shirya ƙwallon nama akan kwanon da aka shirya. Cakuda zai zama dan kadan; sauƙaƙa man hannunka akai-akai yayin mirgina ƙwallon nama idan ya cancanta. Gasa naman na tsawon minti 20 zuwa 25 har sai launin ruwan kasa kuma ya kusa dahuwa.
Don miya:
- Zafa cokali 1 na man zaitun a cikin tukunya bisa matsakaicin zafi. Ƙara naman alade kuma dafa har sai launin ruwan kasa. Canja wurin naman alade zuwa farantin karfe kuma zuba kitsen daga tukunya.
- Zafi cokali 3 na man zaitun a cikin kasko guda akan matsakaicin wuta. Add da albasa, poblano, dakakken tumatir, da sabo ne tumatir da kuma dafa har sai da taushi, 10 zuwa 15 minutes. Ƙara tafarnuwa kuma dafa don ƙarin minti 1. A ƙarshe, ƙara man tumatir da dafa, motsawa, don ƙarin minti 2.
- Ƙara ruwan inabi kuma dafa a kan zafi mai zafi, kwashe duk launin ruwan kasa a cikin kwanon rufi har sai kusan dukkanin ruwa ya kwashe kimanin minti 3. Na gaba, ƙara ruwa, sukari, ɗanɗanon naman sa bouillon, da barkono. Dama, rufe, da kuma dafa a kan mafi ƙarancin zafi na kimanin minti 30.
- Koma naman naman naman, a motsa a cikin faski zuwa miya, kuma simmer na tsawon minti 30 har sai dadin dandano ya hadu kuma miya ya yi kauri. Dama a cikin Basil, dandana, kuma daidaita kakar tare da gishiri kosher idan an buƙata.
Don taliya:
- Kawo babban tukunyar ruwa mai gishiri don tafasa. Ƙara taliya da dafa al dente, kimanin minti 7, yana motsawa lokaci-lokaci. Don ƙarin taliya mai laushi, tafasa wani ƙarin minti. Cire taliya a cikin colander - mayar da tukunya zuwa ƙananan zafi. Ƙara man shanu kuma bari ya narke; ki zuba taliyar da kika dafa ki juye har sai an lullube shi da man shanu gabaki daya. Ki zuba tumatur mai dumi ki sake juyewa.
- Don bauta:
- Canja wurin taliya da aka yayyafa zuwa faranti kuma a sama tare da ƙwallan nama (ta amfani da cokali mai ramuka). Sanya sauran miya na tumatir akan spaghetti da nama. Top tare da grated Parmesan cuku. Yi ado tare da yankakken faski, idan ana so. Ku bauta wa tare da burodi ko gurasar tafarnuwa (da wasu kyawawan Rose ko Red Wine😉 ). Ji dadin!
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.