Wannan girke-girke na Chile con Carne abinci ne mai ta'aziyya tare da wadataccen abinci mai daɗi - cikakke ga waɗannan kwanakin sanyi lokacin da kuke sha'awar abinci mai gamsarwa.
Sabanin mu classic chili An yi shi da naman sa da aka shirya a cikin sa'a guda kawai, wannan girke-girke mai ƙarfi yana ɗaukar lokacinsa akan murhu, yana ba da damar dandano don haɓakawa da zurfafawa. Me yasa? To, duk game da dandano ne.
Yana farawa da gasasshen naman sa da kuma, ba shakka, wasu naman alade-saboda naman alade kawai yana sa komai ya fi kyau. Ina amfani da haɗin sabo da busassun chile don ƙirƙirar ingantaccen bayanin dandano.
Pasilla chiles, wanda aka fi sani da Chile negro, yana ƙara ɗanɗano mai laushi, mai laushi, tare da earthy, cakulan, da raisiny bayanin kula wanda ke inganta dandano na chili. Da kuma barkono barkono mai ɗanɗano don ɗanɗano mai hayaƙi, murɗa yaji. Sabon jalapeños yana ba shi haske da ɗan ƙarin zafi.
Na kuma ƙara cumin ƙasa, oregano na Mexica, da coriander na ƙasa don ƙirƙirar ingantaccen bayanin dandano mai daɗi. Maimakon naman naman naman sa, Ina amfani da granulated bouillon naman sa (wanda aka ba da shawarar alamar Knorr) don baiwa chili ƙarin yalwar wadata da zurfi.
Albasa da tafarnuwa suna samar da tushe mai daɗi, yayin da Farashin Amber giya da tumatir tumatir suna kawo zurfi da daidaituwa. Ina amfani da harina don kauri da kuma ƙara ɗanɗano mai ɗanɗano na masara. Ku bauta masa da fararen shinkafa, noodles mai man shanu, dankali mai dumi, ko cornbread.
Hanya a kallo
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
- Microwave pasillas da ruwa har sai ya yi laushi.
- Haɗa pasillas, tumatir, da bouillon har sai da santsi.
- Cook naman alade har sai crispy; ajiye mai.
- Brown naman sa a cikin naman alade mai a batches.
- A dafa albasa, jalapeño, da tafarnuwa a cikin sauran kitsen.
- Ƙara kayan yaji, deglaze tare da giya, kuma simmer.
- Dama a cikin gauraye cakuda, naman alade, naman sa, da ruwa. Simmer an rufe.
- Cire abin rufe fuska har sai nama ya yi laushi.
- Mix Masa Harina da ruwa, ƙara zuwa barkono, kuma a tafasa har sai ya yi kauri.
- Daidaita kayan yaji kuma kuyi hidima.
💡 Nasiha da Nasiha
- Kuskure na yau da kullun lokacin shirya Chili con Carne baya ba shi isasshen lokacin dafa abinci. Yana da mahimmanci don ƙyale abubuwan haɓakawa su haɓaka da haɗuwa yayin dafa abinci. Guguwar tsari na iya haifar da ɗanɗano mai ɗanɗano kaɗan, kamar yadda ɗanɗanon ba su da damar cika cika da gauraya.
- 🥫A karo na farko da na yi con carne na chili, na kara wake. Ko da yake sakamakon ya yi daɗi, ni da iyalina mun ji cewa waken bai yi daidai da naman da aka ɗanɗana ba. Don haka, a cikin wannan girke-girke, na bar wake. Koyaya, idan kuna son wake, zaku iya ƙara su. Kawai ƙara gwangwani 40.5 na ruwa da aka wanke da koda ko pinto wake zuwa ƙarshen tsarin dafa abinci. Gasa su na kimanin minti 15, ko kuma sai sun yi zafi sosai.
- 🌶️My Chile Con Carne girke-girke yana kunshe da wasu zafi. Idan kuna son abinci mai yaji, yana da kyau kamar yadda yake. Amma idan kun fi son abubuwa mafi sauƙi, gwada wannan daidaitawa mai sauƙi. Yi amfani da ancho chile maimakon pasilla don gindin chili. Ancho chile yana da hayaki amma ba kamar zafi ba. Sauya jalapeño tare da barkono barkono ja, sa'annan ku bar cayenne da barkono chipotle. Har yanzu za ku sami dandano mai daɗi, kawai tare da ƙarancin zafi.
- 🐖Idan naman alade da kuke amfani da shi bai ba da cikakken kitsen cokali 3 ba, ƙara da man zaitun ko man kayan lambu.
- amfani almakashi na kitchen don sauƙin yanke naman alade. Yana da sauri da sauƙi fiye da amfani da wuka. 🥓✂️
- Kuna da ragowar abinci? Canza su cikin tacos masu daɗi, burritos, ko amfani da su azaman topping don gasa dankali.
Dubi Karin Girke-girke Chili:
Recipe
Easy Chile Con Carne
Kayayyakin aiki,
- Babban Heat Resistant Spatula
Sinadaran
- 4 laba gasasshen ido mara kashi, an ja da baya a ƙuƙumi, an daɗe, kuma a yanka a cikin guda 1 inch
- 8 yanci naman alade mai kauri , a yanka zuwa guda ½-inch
- 7 matsakaici bushe Pasilla ko Ancho chiles (ko 4 tablespoons kantin sayar da ƙasa Ancho ko pasilla chile foda)
- 1 tablespoon ƙasa chipotle barkono barkono
- 1 teaspoon ƙasa cayenne barkono
- 2 tablespoons ƙasa cumin
- 2 tablespoons dried oregano
- 1 tablespoon coriander
- 2 tablespoons Knorr naman sa mai ɗanɗanon bouillon (daidaita don dandano)
- 2 teaspoons Kisher gishiri (ko kamar yadda ake bukata)
- 1 teaspoon ƙasa barkono baƙar fata (dandana)
- 2 matsakaici albasa rawaya , yankakken
- 3 jalapeño chiles, cored, iri da finely diced
- 6 tafarnuwa cloves , an nika
- 4 kofuna ruwa , raba
- 1 (12 oz) Dos Equis Amber giya ko sauran giya mafi girma
- 1 (28 oz) gwangwani duka ko dakakken tumatir
- 1 tablespoon haske launin ruwan kasa
- ¼ kofin Quaker Yellow masara
Kayan ado na zaɓi
- Sabon yankakken cilantro
- Cheddar shredded ko Monterey Jack cuku
- Lemun tsami wedges
Umurnai
- Hada Pasillas da Ruwa: Sanya pasillas da kofuna na ruwa 2 a cikin kwano. Microwave su har sai pasillas sun yi laushi, kimanin minti 3. Bayan microwaving, kar a zubar ko jefar da ruwan. Ruwa yana da mahimmanci don matakai na gaba yayin da yake ɗaukar ɗanɗano na pasillas.
- Haɗa da Tumatir da Maseca: Ƙara pasillas masu laushi (tare da ruwansu), tumatir da ruwan 'ya'yan itace, da bouillon mai ɗanɗanon naman sa zuwa injin sarrafa abinci ko blender.
- Juya Har Sai Yayi laushi: Ki sarrafa cakuda a cikin blender har sai ya yi laushi, kamar minti 1. Da zarar cakuda ya yi santsi, ajiye shi a gefe.
- Cook Bacon: A cikin tanda Dutch ko babban tukunya, dafa naman alade akan matsakaicin zafi har sai ya yi kullu, kamar mintuna 8. Yin amfani da cokali mai ramuka, sanya naman alade da aka dafa a kan farantin da aka yi da tawul ɗin takarda kuma ajiye cokali 3 na kitsen naman alade a cikin tukunya.
- Brown da Nama: Pat naman sa ya bushe da tawul ɗin takarda da kakar tare da teaspoons 2 na gishiri kosher da teaspoon 1 na barkono baƙar fata. Zafi 1 tablespoon na kitsen naman alade da aka tanada a cikin tanda Dutch mara komai a kan matsakaici-zafi har sai kawai shan taba - rabin naman sa launin ruwan kasa, kimanin minti 8. Canja wurin kwano kuma a maimaita tare da kitsen naman alade cokali 1 da sauran naman sa.
- Layer Flavors: Ƙara sauran 1 tablespoon na naman alade mai, albasa, da jalapeño don sake kwashe tanda Dutch kuma dafa har sai da taushi kamar minti 5. Ki zuba tafarnuwar ki dafa har sai yayi kamshi, kamar minti 2. Dama a cikin cumin, chipotle foda, oregano, coriander, sugar, da cayenne, da kuma dafa har sai m, game da 30 seconds. Deglaze tukunyar ta zuba a cikin giya kuma bar shi ya yi zafi na tsawon minti 7-8 har sai ya rage kadan.
- Simmer mai laushi: Dama a cikin cakuda chile-tumatir da aka tanada, dafaffen naman alade, naman sa mai launin ruwan kasa (tare da kowane ruwa mai dadi daga naman sa), da sauran kofuna 2 na ruwa. Ku kawo cakuda zuwa tafasa. Rage zafi zuwa ƙasa kuma simmer, an rufe, yana motsawa lokaci-lokaci tare da cokali na katako, na awa 1. Ci gaba da daɗaɗa har sai nama ya yi laushi, minti 30 zuwa 45.
- Kauri da Masa Harina: A cikin ƙaramin kwano, haɗa Masa Harina da ½ kofin ruwa. A hankali a zuba a cikin cakuda a cikin chili kuma a simmer na karin minti 5 zuwa 10 har sai ya dan yi kauri - dandana kuma daidaita gishiri da barkono don dandana.
- Ku bautawa: Zuba concarne na chile cikin kwanoni a yi ado da yankakken cilantro, cuku, albasa, da yankakken lemun tsami. Ƙara kirim mai tsami idan ana so don ƙarin kirim da dandano.
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.