એક આરામદાયક અને હાર્દિક સૂપ શોધી રહ્યાં છો જે તમને ઠંડીના દિવસે ગરમ કરશે? આ સ્વાદિષ્ટ વોરી વોરી દે પોલો રેસીપી સિવાય આગળ ન જુઓ.
ચિકનના કોમળ ટુકડાઓ, વિવિધ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી અને નરમ, ચીઝી કોર્નમીલ ડમ્પલિંગ સાથે, આ સૂપ ચોક્કસ સંતોષશે. મસાલાઓ, તાજી વનસ્પતિઓ અને ચૂનોના રસનું મિશ્રણ સૂપને તેજસ્વી અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપે છે જે વર્ષના કોઈપણ સમયે યોગ્ય છે.
ઉપરાંત, તેને તમારી રુચિ અનુસાર બનાવવા અને કસ્ટમાઇઝ કરવું સરળ છે, જેથી તમે ગરમીના સ્તરને સમાયોજિત કરી શકો અથવા ઇચ્છિત ઘટકોની અદલાબદલી કરી શકો.
સીધા આના પર જાવ:
વોરી વોરી ડી પોલો કેવી રીતે બનાવવો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચના આપવામાં આવી છે.
એક મોટા માં તેલ ગરમ કરો સ્ટોકપોટ લગભગ 1 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર - ચિકનને બંને બાજુથી સારી રીતે બ્રાઉન કરો.
ડુંગળી, પોબ્લાનો મરી, ટામેટાં, મરચું ઉમેરો, ચિકન ફ્લેવર બોઈલન, અને લસણ અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, લગભગ 10 મિનિટ, લાકડાના ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો.
ગરમ પાણીથી પુષ્કળ ઢાંકી દો, ઉકાળો (જો જરૂરી હોય તો વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો; પ્રવાહી હંમેશા ચિકન અને શાકભાજીને ઢાંકવું જોઈએ), પછી લગભગ 1-½ કલાક માટે ઉકળવા દો. મોટામાં બાઉલ, કોર્નમીલ, ઓરેગાનો અને ચીઝને ભેગું કરો.
ચિકન બ્રોથના લગભગ 6 લાડુ છે (તેને ભેજવાળી કણક બનાવવા માટે પૂરતું ઉમેરવાની ખાતરી કરો). તેને લાકડાના ચમચી અથવા કાંટો વડે મિક્સ કરો. તમારા હાથથી કણકને સંક્ષિપ્તમાં ભેળવો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરળ, એકરૂપ મિશ્રણ ન હોય.
તમારી આંગળીના ટેરવે થોડો કણક (લગભગ એક ચમચી) ચપટી કરો અને તમારા હાથની હથેળીઓનો ઉપયોગ કરીને લગભગ 1 ઇંચ વ્યાસનો બોલ બનાવો.
ધીમેધીમે કણકના ગોળા ઉમેરો (આ ધીમે ધીમે કરો, એક સમયે એક કે બે, જેથી તે અલગ ન પડે; તે નીચે ડૂબી જશે. પોટ, પરંતુ તેમના રસોઈના સમય દરમિયાન ધીમે ધીમે, તેઓ સપાટી પર તરતા લાગશે).
લેડલ બાઉલમાં, સમારેલી કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, અને રાંધેલા યુકા અથવા ક્રસ્ટી બ્રેડની સ્લાઇસ અને ચૂનાની ફાચર સાથે સર્વ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- કોળુ સૂપ
- ગાજર અને શક્કરિયા સૂપ
- મસાલેદાર કરી કોબીફ્લાવર સૂપ
- શેકેલા ટામેટા બેસિલ સૂપ
- ભારતીય મસાલેદાર લાલ મસૂરનો સૂપ
રેસીપી
સરળ વોરી વોરી ડી ચિકન
કાચા
વોરી વોરી (કોર્નમીલ અને ચીઝ ડમ્પલિંગ) માટે:
- 500 g અગાઉથી રાંધેલ સફેદ મકાઈનો લોટ અથવા મસેકા. (હું PAN બ્રાન્ડનો ઉપયોગ કરું છું)
- 250 g કાપેલા મોઝેરેલા ચીઝ , ખેડૂતોની ચીઝ, અથવા કાપલી પરમેસન ચીઝ
- ½ ચમચી સૂકા oregano
ચિકન સૂપ માટે:
- 1 આખું ચિકન , 8 ટુકડા અથવા 8 ડ્રમસ્ટિક્સમાં કાપો
- 2 મોટી ડુંગળી , અદલાબદલી
- 6 મોટી લવિંગ લસણ , ઉડી અદલાબદલી
- 4 ગાજર , છાલ અને ટુકડાઓમાં કાપી
- 1 એકોર્ન સ્કવેશ (લગભગ 3 ½ પાઉન્ડ), છાલવાળી, બીજવાળી અને 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપી
- 4 મોટા ટામેટાં , અદલાબદલી
- 2 મોટા પોબ્લાનો મરી અથવા ઘંટડી મરી , અદલાબદલી
- 1 મોટા શક્કરીયા , છાલ કાઢીને 1-ઇંચના ટુકડા કરો.
- 1 મોટા યુકોન ગોલ્ડ બટેટા , છાલ કાઢીને 1-ઇંચના ટુકડામાં કાપો
- 2- ચમચી નોર ચિકન ફ્લેવર બોઇલોન , ચાખવું
- કોશર મીઠું સ્વાદ માટે
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી , ચાખવું
- ¼ ચમચી લાલ કાગળના ટુકડા , ચાખવું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા oregano , સમારેલી અથવા સૂકા ઓરેગાનો
- 1 અટ્કાયા વગરનુ
- 3 સૂકા લાલ મરચાં , સંપૂર્ણ (વૈકલ્પિક)
- 10 16 માટે કપ ઉકળતું પાણી , જરૂર મુજબ
- 4 મકાઈના કાન , 2" ટુકડાઓમાં કાપો
- 4 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ અથવા કેનોલા તેલ
- 1 ટોળું પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , અદલાબદલી
- 1 લીલી ડુંગળીનો સમૂહ , અદલાબદલી
- સ્વાદ માટે 1 અથવા 2 મોટા ચૂનોનો રસ
સૂચનાઓ
- લગભગ 1 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર મોટા સ્ટોકપોટમાં તેલ ગરમ કરો. ચિકનને બંને બાજુથી સારી રીતે બ્રાઉન કરો. ડુંગળી, પોબ્લાનો મરી, ટામેટાં, મરચાંના મરી, ચિકન ફ્લેવર બાઉલોન અને લસણ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચા વડે સતત હલાવતા, લગભગ 10 મિનિટ, શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમ પાણીથી પુષ્કળ ઢાંકી દો, અને ઉકાળો (જો જરૂરી હોય તો વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો, પ્રવાહી હંમેશા ચિકન અને શાકભાજીને ઢાંકતું હોવું જોઈએ), પછી લગભગ 1-½ કલાક માટે ઉકળવા દો.
- દરમિયાન, એક મોટા બાઉલમાં, કોર્નમીલ, ઓરેગાનો અને ચીઝને ભેગું કરો. ગરમ ચિકન સૂપના લગભગ 6 લાડુ ઉમેરો (તેને ભેજવાળી કણક બનાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ચિકન સૂપ ઉમેરવાની ખાતરી કરો) અને લાકડાના ચમચી અથવા કાંટો વડે મિક્સ કરો. તમારા હાથથી કણકને સંક્ષિપ્તમાં ભેળવો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરળ, એકરૂપ મિશ્રણ ન હોય.
- તમારી આંગળીના ટેરવે થોડો કણક (લગભગ એક ટેબલસ્પૂન) ચપટી કરો અને તમારા હાથની હથેળીઓનો ઉપયોગ કરીને આશરે 1 ઇંચ વ્યાસનો બોલ બનાવો. તમારી વોરી વોરીને પ્લેટ પર મૂકો અને જ્યાં સુધી તમે બધી કણકનો ઉપયોગ ન કરી લો ત્યાં સુધી આ પગલાંનું પુનરાવર્તન કરો. વોરી વોરીને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને તેને ઓરડાના તાપમાને 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો જેથી જરૂર પડે ત્યાં સુધી તેને ફરીથી હાઇડ્રેટ અથવા રેફ્રિજરેટ થવા દો.
- ચિકન સૂપમાં શક્કરીયા, સફેદ બટાકા, ખાડી પર્ણ, ઓરેગાનો અને સ્ક્વોશ ઉમેરો. ઢાંકીને પકાવો જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 મિનિટ અથવા તે ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધો. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝનનો સ્વાદ લો અને વ્યવસ્થિત કરો.
- ધીમેધીમે કણકના ગોળા ઉમેરો (આ ધીમે ધીમે કરો, એક સમયે એક અથવા બે, જેથી તેઓ અલગ ન પડે, તે પોટના તળિયે ડૂબી જશે, પરંતુ તેમના રસોઈના સમય દરમિયાન ધીમે ધીમે, તેઓ શરૂ થશે. સપાટી પર તરતો) સમારેલી કોથમીર અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવા માટે પોટને હળવા હાથે હલાવો.
- 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હલાવતા રહો, અથવા પોટને હળવા હાથે હલાવો જેથી કરીને તે એક વખતમાં એકવાર તૂટી ન જાય. લીંબુનો રસ ઉમેરો, બાઉલમાં સર્વ કરો અને સમારેલી કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો અને રાંધેલા યુકા અથવા ક્રસ્ટી બ્રેડની સ્લાઇસ અને ચૂનાની ફાચર સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: વોરી વોરી ડી પોલો સૂપ, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. જો તમારી પાસે બચેલા ડમ્પલિંગ છે, તો તમે તેને ખૂબ નરમ ન થવા માટે સૂપમાંથી અલગથી સ્ટોર કરી શકો છો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: સૂપ, તમે માઇક્રોવેવ અથવા સ્ટોવટોપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો સૂપને માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 30-સેકન્ડના વધારામાં ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય. જો સ્ટોવટોપનો ઉપયોગ કરો છો, તો સૂપને એક વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય. જો સૂપ ખૂબ જાડું થઈ ગયું હોય તો તમારે તેમાં થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.