Torrejas, જેને Torrijas તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ફ્રેન્ચ ટોસ્ટનું એક સરળ લેટિન સંસ્કરણ છે જે માત્ર થોડા ઘટકો સાથે બનાવી શકાય છે. તે ઝડપી અને સરળ નાસ્તો, બ્રંચ અથવા ડેઝર્ટ માટે આદર્શ છે. Tતેમણે મૂળભૂત ingરેડિયન્ટ્સ બ્રેડ, ઇંડા, દૂધ અને તજ છે.
જો કે, તમે વધારાના ઘટકો ઉમેરીને તેને તમારી રુચિ અનુસાર કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
અમારા હોમમેઇડ પેનકેક સિરપ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા મેપલ સિરપ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને ઇસ્ટર બ્રંચ માટે યોગ્ય એવા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને મધ બટર સાથે ટોચ પર જાઓ.😋
ટોરેજા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 250⁰F પર પ્રીહિટ કરો. અંદર એક રસોઈ વાયર રેક મૂકો 18-બાય-13-ઇંચની શીટ પૅન; કોરે સુયોજિત. બ્રેડને ¾-ઇંચ જાડા સ્લાઇસમાં કાપીને બાજુ પર રાખો.
એક માધ્યમ બાઉલમાં બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, ઇંડા, વેનીલા અર્ક, જાયફળ, તજ અને બ્રાઉન સુગર ભેગું કરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ થોડું એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો, લગભગ 1 મિનિટ.
છીછરા વાનગીમાં રેડવું. કસ્ટર્ડના મિશ્રણમાં બ્રેડના થોડા ટુકડા મૂકો અને તેને પલાળવા દો, ક્યારેક સંતૃપ્ત થાય ત્યાં સુધી ફ્લિપિંગ કરો પરંતુ અલગ ન પડે, લગભગ 1 થી 2 મિનિટ, તમને તમારા ફ્રેન્ચ ટોસ્ટને કેટલો ભેજ લાગે છે તેના આધારે (વધારે સંતૃપ્ત ન કરવાનો પ્રયાસ કરો).
1-½ ચમચી એવોકાડો તેલ અને 1-½ ટેબલસ્પૂન અનસોલ્ટેડ બટરને મધ્યમ તાપ પર ખૂબ મોટી તપેલીમાં ગરમ કરો; ઓગાળેલા માખણને પાનની આસપાસ ફેરવો.
જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગે છે, તે બ્રેડ માટે તૈયાર છે. પલાળેલી બ્રેડ ઉમેરો અને સરસ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ 3 થી 4 મિનિટ સુધી પકાવો.
રાંધેલા ફ્રેન્ચ ટોસ્ટને શીટ પેન પર મૂકો અને તેને ઓવનમાં ગરમ રાખો. બાકીની પલાળેલી બ્રેડ સ્લાઈસને ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે બધુ રાંધાઈ ન જાય ત્યાં સુધી મીઠું વગરનું માખણ અને એવોકાડો તેલ ઉમેરો. મેપલ સીરપ, ફ્રુટ પ્રિઝર્વ અને/અથવા કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે ગરમ પીરસો.
હોમમેઇડ પેનકેક સીરપ કેવી રીતે બનાવવું
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બ્રાઉન સુગર, માખણ, મીઠું, કોર્ન સીરપ અને પાણી ભેગું કરો અને ઉકાળો.
બ્રાઉન સુગર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને ચાસણી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને સતત હલાવતા રહો, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ (તે ઠંડું થતાં વધુ ઘટ્ટ થશે).
ગરમીમાંથી દૂર કરો, વેનીલા અર્ક ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. સંગ્રહ માટે ચાસણીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો. હોમમેઇડ પેનકેક સીરપને 1 મહિના સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, 10 થી 15 સેકન્ડના અંતરાલમાં માઇક્રોવેવ કરો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી વચ્ચે હલાવતા રહો.
નૉૅધ: જોકે હળવા કોર્ન સીરપની જરૂર નથી, હું તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે તે જાડા સુસંગતતા, સ્વાદ અને ચમક ઉમેરે છે. તે સ્ફટિકીકરણને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે, ચાસણીને ચાસણી જેવું રહેવા દે છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ટાવર્સ
કાચા
- 1 મોટી રખડુ ચાલ્લા , brioche, અથવા કોઈપણ જાડી કટ બ્રેડ અથવા ક્રસ્ટી ફ્રેન્ચ.
- 6 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1- કપ બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અથવા અડધું
- 2 ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , દાણાદાર સફેદ ખાંડ, અથવા મધ
- 2 ચમચી જમીન તજ
- ¼ ચમચી તાજી છીણેલી જાયફળ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- મીઠા વગરનુ માખણ , જરૂર મુજબ
- એવોકેડો તેલ , જરૂર મુજબ
હોમમેઇડ પેનકેક સીરપ માટે
- 2 કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- ¼ કપ હળવા કોર્ન સીરપ, મધ અથવા મેપલ સીરપ વૈકલ્પિક
- 1 કપ પાણી
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 લાકડી (113 ગ્રામ) મીઠું વગરનું માખણ
સાથે સેવા આપવા માટે:
- મેપલ સીરપ અથવા નિયમિત સીરપ
- ફળ સાચવે છે અથવા બ્લૂબેરી જેવા તાજા ફળો , સ્ટ્રોબેરી, વગેરે
- sifted પાવડર ખાંડ
સૂચનાઓ
ટોરેજસ માટે:
- ઓવનને 250⁰F પર પ્રીહિટ કરો. 18-બાય-13-ઇંચની શીટ પૅનની અંદર કૂકિંગ વાયર રેક મૂકો; કોરે સુયોજિત. બ્રેડને ¾-ઇંચ જાડા સ્લાઇસમાં કાપીને બાજુ પર રાખો.
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, ઇંડા, વેનીલા અર્ક, જાયફળ, તજ અને બ્રાઉન સુગર ભેગું કરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ થોડું એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો, લગભગ 1 મિનિટ. છીછરા વાનગીમાં રેડવું.
- કસ્ટર્ડના મિશ્રણમાં બ્રેડના થોડા ટુકડા મૂકો અને તેને પલાળવા દો, ક્યારેક સંતૃપ્ત થાય ત્યાં સુધી ફ્લિપિંગ કરો પરંતુ અલગ ન પડે, લગભગ 1 થી 2 મિનિટ, તમને તમારા ફ્રેન્ચ ટોસ્ટને કેટલો ભેજ લાગે છે તેના આધારે (વધારે સંતૃપ્ત ન કરવાનો પ્રયાસ કરો).
- 1-½ ચમચી એવોકાડો તેલ અને 1-½ ટેબલસ્પૂન અનસોલ્ટેડ બટરને મધ્યમ તાપ પર ખૂબ મોટી તપેલીમાં ગરમ કરો; ઓગાળેલા માખણને પાનની આસપાસ ફેરવો; જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગે છે, તે બ્રેડ માટે તૈયાર છે. પલાળેલી બ્રેડ ઉમેરો અને સરસ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ 3 થી 4 મિનિટ સુધી પકાવો.
- રાંધેલા ફ્રેન્ચ ટોસ્ટને શીટ પેન પર મૂકો અને તેને ઓવનમાં ગરમ રાખો. બાકીની પલાળેલી બ્રેડની સ્લાઈસને ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે બધુ રાંધાઈ ન જાય ત્યાં સુધી જરૂર મુજબ મીઠું વગરનું માખણ અને એવોકાડો તેલ ઉમેરો. મેપલ સીરપ, ફ્રુટ પ્રિઝર્વ અને/અથવા કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે ગરમ પીરસો.
હોમમેઇડ પેનકેક સીરપ માટે:
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બ્રાઉન સુગર, માખણ, મીઠું, મકાઈની ચાસણી અને પાણી ભેગું કરો અને ઉકાળો. બ્રાઉન સુગર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને ચાસણી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને સતત હલાવતા રહો, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ (તે ઠંડુ થતાં વધુ ઘટ્ટ થશે). ગરમીમાંથી દૂર કરો, વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
- સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. સંગ્રહ માટે ચાસણીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આલ્મિબારને 1 મહિના સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, 10 થી 15 સેકન્ડના અંતરાલમાં માઇક્રોવેવ કરો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી વચ્ચે હલાવતા રહો. નોંધ: જો કે હળવા કોર્ન સીરપની જરૂર નથી, હું તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે તે જાડા સુસંગતતા, સ્વાદ અને ચમક ઉમેરે છે. તે સ્ફટિકીકરણને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે, ચાસણીને ચાસણી જેવું રહેવા દે છે.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.