આ પેરાગ્વેયન પ્રેરિત જામફળ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકી કેટલાક કારણોસર સ્વાદિષ્ટ છે. સૌપ્રથમ, મધ્યમાં રાસ્પબેરી જામફળ ભરવામાં આવે છે જે ફળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
બીજું, ખાંડની કૂકી કણક માખણ અને સમૃદ્ધ છે. અંતે, કૂકીઝમાં વેનીલા ગ્લેઝથી બહારની બાજુએ થોડો કર્કશ હોય છે, જે તેને અનિવાર્ય બનાવે છે.
જામફળ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળીને બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, આ રેસીપીમાં 280 ગ્રામ સેલ્ફ-રેઝિંગ લોટનો ઉપયોગ કરો અને બેકિંગ પાવડર અને મીઠું છોડી દો).
હાથ અથવા સ્ટેન્ડનો ઉપયોગ કરવો મિક્સર એક મોટા બાઉલમાં ચપ્પુ લગાવીને, માખણને ક્રીમ, ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક, ઝાટકો અને મીઠું ઝડપથી ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 3 મિનિટ.
સ્વિચ કરો મિક્સર મધ્યમ ગતિએ, ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે ઉઝરડા કરો. માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી સૂકા ઘટકોમાં ફોલ્ડ કરો. ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને કૂકીના કણકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને 3 દિવસ સુધી ઠંડુ કરો.
રેક્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના અને નીચેના ત્રીજા ભાગમાં સ્થિત કરો અને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે લાઇન 2 બેકિંગ શીટ્સ; કોરે સુયોજિત. એકવાર મક્કમ થઈ જાય પછી, કણકને 1-ઇંચના બોલમાં ફેરવો અને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ½ ઇંચ અલગથી ગોઠવો; ઠંડુ કરો કૂકીઝ ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા 15 થી 30 મિનિટ માટે.
કૂકીઝને 6 મિનિટ માટે બેક કરો, તેને ઓવનમાંથી દૂર કરો અને દરેક કૂકીના મધ્યમાં થોડો ઇન્ડેન્ટેશન દબાવવા માટે તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરો.
લગભગ એક ચમચી સાથે દરેક ઇન્ડેન્ટેશન ભરો જામફળ સાચવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. કૂકીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો, લગભગ 10 થી 24 મિનિટ લાંબી.
પર ઠંડુ થવા દો બેકિંગ શીટ્સ 5 મિનિટ માટે, પછી વાયર પર દૂર કરો રેક ગ્લેઝિંગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવા માટે. જામફળની થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
વેનીલા ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
ગ્લેઝ ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. પાતળું કરવા માટે વધુ પ્રવાહી ઉમેરો અથવા તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં વધુ ઘટ્ટ કરવા માટે વધુ હલવાઈની ખાંડ ઉમેરો. ઠંડી કરેલી જામફળ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ પર ઝરમર વરસાદ. આનંદ માણો!
- જામફળની પટ્ટીઓ
- જામફળ સાથે કોર્નબ્રેડ મફિન્સ
- જામફળ સાથે કોર્નબ્રેડ મફિન્સ
- કોર્નબ્રેડ બંડટ કેક
- જામફળ સાચવે છે
- જામફળ સ્કોન્સ
રેસીપી
સરળ જામફળ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ
કાચા
- 270 g બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 10 g ખાવાનો સોડા
- 125 g મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 ઇંડા જરદી , ઓરડાના તાપમાને
- 100 g દાણાદાર ખાંડ
- 25 g પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 30 ml (2 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ લીંબુમાંથી ઝાટકો , વૈકલ્પિક
- ¼ ચમચી કોશર મીઠું
- 200 g જામફળ પ્રિઝર્વ અથવા તમને ગમે તે ફ્લેવર
વેનીલા ગ્લેઝ માટે:
- 120 g હલવાઈ ખાંડ
- 15-30 ml ભારે ક્રીમ બાષ્પીભવન દૂધ અથવા દૂધ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો અને બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, તમે આ રેસીપીમાં 280 ગ્રામ સ્વ-ઉછેર લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને બેકિંગ પાવડર અને મીઠું છોડી શકો છો).
- એક મોટા બાઉલમાં પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે હેન્ડ મિક્સર અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, લગભગ 3 મિનિટ, ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી માખણ, ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક, ઝાટકો અને મીઠું વધુ ઝડપે મિક્સ કરો. મિક્સરને મધ્યમ ગતિ પર સ્વિચ કરો અને ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવો.
- જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે ઉઝરડા કરો. માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી સૂકા ઘટકોમાં ફોલ્ડ કરો. ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને કૂકીના કણકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને 3 દિવસ સુધી ઠંડુ કરો.
- રેક્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના અને નીચેના ત્રીજા ભાગમાં સ્થિત કરો અને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે લાઇન 2 બેકિંગ શીટ્સ; કોરે સુયોજિત.
- એકવાર મક્કમ થઈ જાય પછી, કણકને 1-ઇંચના બોલમાં ફેરવો અને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ½ ઇંચ અલગથી ગોઠવો; ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા 15 થી 30 મિનિટ માટે કૂકીઝને ઠંડુ કરો.
- કૂકીઝને 6 મિનિટ માટે બેક કરો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને દરેક કૂકીની મધ્યમાં થોડો ઇન્ડેન્ટેશન દબાવવા માટે તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરો. દરેક ઇન્ડેન્ટેશનને લગભગ એક ચમચી જામફળ પ્રિઝર્વથી ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. કૂકીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો, લગભગ 10 થી 24 મિનિટ લાંબી.
- 5 મિનિટ માટે બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ થવા દો, પછી ગ્લેઝિંગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં દૂર કરો. જામફળની થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેમને ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 5 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી મૂકો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તેમને નીચા-તાપમાનના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ટોસ્ટર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડા સમય માટે ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.