તમારી મીઠાઈને આગલા સ્તર પર લઈ જવા માટે શોધી રહ્યાં છો? આ ઝડપી સ્ટ્રોબેરી સોસ રેસીપી કરતાં વધુ જુઓ. માત્ર મુઠ્ઠીભર ઘટકો સાથે, તમે એક સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ બનાવી શકો છો જે તમારી મનપસંદ મીઠી વસ્તુઓને ઉન્નત કરશે. આ સરળ સ્ટ્રોબેરી ચટણી અતિ સર્વતોમુખી છે. ક્લાસિક સોન્ડે માટે ક્રીમી વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ પર તેને ઉદારતાથી ચમચો કરો, અથવા તાજગીભર્યા ટ્વિસ્ટ માટે તેને દહીંના બાઉલમાં ફેરવો.
તે ઝરમર વરસાદ માટે પણ યોગ્ય છે પેનકેક, વેફલ્સ, or ફ્રેંચ ટોસ્ટ, તમારા નાસ્તા અથવા બ્રંચમાં સ્વાદિષ્ટ ફ્રુટી ટ્વિસ્ટ ઉમેરવું. પરંતુ આટલું જ નથી - આ સ્ટ્રોબેરી સોસ હજી વધુ કરી શકે છે. જેમ કે પેસ્ટ્રી માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરો tarts or crepes, અથવા ફક્ત તેને એક સ્લાઇસ પર રેડવું ચીઝ કેક વધારાના સ્વાદ માટે. શક્યતાઓ અનંત છે! શ્રેષ્ઠ ભાગ? આ સ્ટ્રોબેરી સોસ રેસીપી ઝડપી અને સરળ છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમે ખૂબ જ પ્રયત્નો કર્યા વિના અંતિમ મીઠાઈનો અનુભવ માણી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
સ્ટ્રોબેરી સોસ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ સોસપેનમાં, સ્ટ્રોબેરી, દાણાદાર ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ¼ કપ પાણી ભેગું કરો. શાક વઘારવાનું તપેલું મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મૂકો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. સ્ટ્રોબેરીને લગભગ 5 થી 6 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જેથી તે ચોંટી ન જાય, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થઈ જાય અને તેનો રસ છોડે.
એક અલગ બાઉલમાં, કોર્ન સ્ટાર્ચ અને બાકીનું ¼ કપ પાણી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી કોર્ન સ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. ધીમે ધીમે ચટણીમાં મકાઈના સ્ટાર્ચના મિશ્રણને હલાવો અને રાંધવાનું ચાલુ રાખો, ચટણી લગભગ 5 મિનિટ, ચમચીની પાછળ કોટ કરવા માટે પૂરતી જાડી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
તાપમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને વેનીલા અર્કમાં જગાડવો. ચટણીને થોડીવાર ઠંડી થવા દો. ચટણી ઠંડી થતાં વધુ ઘટ્ટ થશે. એકવાર ચટણી ઠંડી થઈ જાય, તમે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને જાર અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને તેને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
નૉૅધ: જો તમે સ્મૂધ સોસ પસંદ કરો છો, તો તમે કોર્નસ્ટાર્ચ સ્લરી ઉમેરતા પહેલા રાંધેલી સ્ટ્રોબેરીને પ્યુરી કરવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આના પરિણામે સ્ટ્રોબેરીના ટુકડા વિના સરળ રચના થશે.
ઉપરાંત, જો તમે મકાઈના સ્ટાર્ચ વગર ચટણી બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તેને ¼ કપ પાણી સાથે છોડી દો અને સ્ટ્રોબેરીના મિશ્રણને કુલ લગભગ 15 મિનિટ સુધી અથવા તે તમારી ઈચ્છિત જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
વધુ વાનગીઓ જુઓ:
- મેપલ બ્લુબેરી સીરપ
- ક્રેનબેરી એપલ સોસ
- પેકન્સ સાથે ક્રેનબેરીનો સ્વાદ
- ક્રેનબberryરી ચટણી
- બટરસ્કોચ સોસ
- મીઠુંડી કારામેલ સોસ
- કારામેલ ચટણી
રેસીપી
સરળ સ્ટ્રોબેરી સોસ
સાધનો
- મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું સ્ટ્રોબેરી સોસ રાંધવા માટે આ જરૂરી છે.
- લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલા રસોઈ કરતી વખતે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઘટકોને હલાવવા અને સંયોજિત કરવા માટે વપરાય છે.
- નાની વાટકી ફળોના મિશ્રણનો એક ભાગ મકાઈના સ્ટાર્ચ સાથે ભેળવવો જરૂરી છે જેથી તેને પાછું સોસપાનમાં ઉમેરતા પહેલા સ્મૂધ સ્લરી બનાવી શકાય.
- ઝટકવું અથવા કાંટો ફળોના મિશ્રણના નાના ભાગ સાથે મકાઈના સ્ટાર્ચને મિશ્રિત કરવા માટે વપરાય છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તે સારી રીતે જોડાયેલું છે અને કોઈપણ ગઠ્ઠો વિનાનું છે.
- કપ અને ચમચી માપવા સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ, કોર્નસ્ટાર્ચ, લીંબુનો રસ, માખણ અને વેનીલા અર્ક (જો વપરાયેલ હોય તો) સહિત ઘટકોને ચોક્કસ રીતે માપવા માટે આવશ્યક છે.
- છરી સ્ટ્રોબેરીને હલાવવા (લીલા ટોપને દૂર કરવા) અને ક્વાર્ટરિંગ માટે જરૂરી છે.
- કટીંગ બોર્ડ સ્ટ્રોબેરીને કાપવા અને તૈયાર કરવા માટે મજબૂત સપાટી પૂરી પાડે છે.
- ચમચી અથવા લાડુ: તૈયાર સ્ટ્રોબેરી ચટણીને સર્વિંગ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવા અથવા ઇચ્છિત વાનગીઓ પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરવા માટે વપરાય છે.
- ગરમી-પ્રતિરોધક ત્રિવેટ અથવા સાદડી: નુકસાનને રોકવા માટે રક્ષણાત્મક સપાટી પર ગરમ શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કાચા
- 2 કિ સ્ટ્રોબેરી hulled અને ક્વાર્ટર
- ⅓ કપ દાણાદાર ખાંડ તમારી સ્ટ્રોબેરીની મીઠાશના આધારે સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- ½ ચમચી વેનીલા અર્ક
- ½ કપ પાણી , વિભાજિત
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ સોસપેનમાં, સ્ટ્રોબેરી, દાણાદાર ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ¼ કપ પાણી ભેગું કરો. શાક વઘારવાનું તપેલું મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મૂકો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. સ્ટ્રોબેરીને લગભગ 5 થી 6 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જેથી તે ચોંટી ન જાય, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થઈ જાય અને તેનો રસ છોડે.
- એક અલગ બાઉલમાં, કોર્ન સ્ટાર્ચ અને બાકીનું ¼ કપ પાણી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી કોર્ન સ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. ધીમે ધીમે ચટણીમાં મકાઈના સ્ટાર્ચના મિશ્રણને હલાવો અને રાંધવાનું ચાલુ રાખો, ચટણી લગભગ 5 મિનિટ, ચમચીની પાછળ કોટ કરવા માટે પૂરતી જાડી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- તાપમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને વેનીલા અર્કમાં જગાડવો. ચટણીને થોડીવાર ઠંડી થવા દો. ચટણી ઠંડી થતાં વધુ ઘટ્ટ થશે. એકવાર ચટણી ઠંડી થઈ જાય પછી, તમે તેનો તરત જ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને જાર અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને તેને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
- જો તમે સ્મૂધ સોસ પસંદ કરો છો, તો તમે કોર્નસ્ટાર્ચ સ્લરી ઉમેરતા પહેલા રાંધેલી સ્ટ્રોબેરીને પ્યુરી કરવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આના પરિણામે સ્ટ્રોબેરીના ટુકડા વિના સરળ રચના થશે.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: સ્ટ્રોબેરી સોસને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ચટણીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેમ કે જાર અથવા હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં. કોઈપણ હવા અથવા ભેજને અંદર પ્રવેશતા અટકાવવા માટે કન્ટેનરને ચુસ્તપણે સીલ કરો. કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સ્ટ્રોબેરી સોસ સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા બગાડના કોઈપણ ચિહ્નોની તપાસ કરવી હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: સ્ટ્રોબેરી સોસને ફરીથી ગરમ કર્યા વિના સીધા ફ્રિજમાંથી પણ માણી શકાય છે. જો કે, જો તમે તેને ગરમ કરવા માંગતા હો, તો રેફ્રિજરેટરમાંથી ઇચ્છિત માત્રામાં સ્ટ્રોબેરી સોસ દૂર કરો. ચટણીને નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા માઇક્રોવેવ-સલામત વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો શાક વઘારવાનું તપેલું વાપરી રહ્યા હો, તો ચટણીને ધીમા તાપે ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી. જો માઈક્રોવેવ વાપરી રહ્યા હો, તો ચટણીને ટૂંકા અંતરાલમાં ગરમ કરો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તમારા ઈચ્છિત તાપમાને ગરમ ન થાય. ચટણીને વધુ ગરમ ન કરવાની કાળજી રાખો, કારણ કે જો તે વધુ પડતી ગરમ કરવામાં આવે તો તે ખૂબ વહેતી થઈ શકે છે. એકવાર ગરમ થઈ જાય, ગરમી અથવા માઇક્રોવેવમાંથી દૂર કરો અને ઇચ્છિત તરીકે સર્વ કરો. ફરીથી ગરમ કરેલ સ્ટ્રોબેરી સોસનો તરત જ ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા પછીના ઉપયોગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં કરી શકાય છે.
ચટણીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેમ કે જાર અથવા હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં.
કોઈપણ હવા અથવા ભેજને અંદર પ્રવેશતા અટકાવવા માટે કન્ટેનરને ચુસ્તપણે સીલ કરો.
કન્ટેનરને તેની તાજગીનો ટ્રૅક રાખવામાં તમારી સહાય માટે તૈયારીની તારીખ સાથે લેબલ કરો.
કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને તેને 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. જ્યારે તમે સ્ટ્રોબેરી સોસનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી ખાલી કરો અને તેને તમારી ઇચ્છિત વાનગીઓ અથવા મીઠાઈઓ પર ચમચો કરો. જો રેફ્રિજરેટરમાં ચટણી ઘટ્ટ થઈ ગઈ હોય, તો તમે તેને સોસપેન અથવા માઇક્રોવેવમાં હળવા હાથે ગરમ કરી શકો છો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. કેવી રીતે સ્થિર કરવું લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે સ્ટ્રોબેરી સોસને ફ્રીઝ કરવા માટે, આ પગલાં અનુસરો: સ્ટ્રોબેરી સોસને ઠંડું થતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ચટણીને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ખાતરી કરો કે કન્ટેનર અથવા બેગ હવાચુસ્ત અને ઠંડું કરવા માટે યોગ્ય છે. ઠંડક દરમિયાન વિસ્તરણ માટે પરવાનગી આપવા માટે કન્ટેનર અથવા બેગની ટોચ પર થોડી હેડસ્પેસ છોડો. હવા અને ભેજને અંદર પ્રવેશતા અટકાવવા માટે કન્ટેનર અથવા બેગને ચુસ્તપણે સીલ કરો. સરળ ઓળખ માટે કન્ટેનર અથવા બેગને તારીખ અને સામગ્રી સાથે લેબલ કરો. કન્ટેનર અથવા બેગને ફ્રીઝરમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે તેઓ સરળ પીગળવા અને સ્ટોરેજ ઑપ્ટિમાઇઝેશન માટે પરવાનગી આપવા માટે સપાટ સ્થિતિમાં સંગ્રહિત છે. સ્ટ્રોબેરી સોસને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરો. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે આ સમયમર્યાદામાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે તમે સ્થિર સ્ટ્રોબેરી સોસનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેને ઓગળવા અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે આ પગલાં અનુસરો: ફ્રીઝરમાંથી સ્થિર સ્ટ્રોબેરી સોસના કન્ટેનર અથવા બેગને દૂર કરો. ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત અથવા થોડા કલાકો સુધી સંપૂર્ણપણે પીગળી ન જાય ત્યાં સુધી પીગળી દો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ડિફ્રોસ્ટ સેટિંગનો ઉપયોગ કરીને તેને માઇક્રોવેવમાં ઓગળી શકો છો, પરંતુ ચટણીને વધુ ગરમ અથવા રાંધવાથી બચવા માટે સાવચેત રહો. એકવાર ઓગળી જાય પછી, ચટણીને હળવા હલાવો જેથી કોઈપણ અલગ પડેલા ઘટકોને ફરીથી જોડવામાં આવે. પીગળેલી સ્ટ્રોબેરી ચટણીનો ઇચ્છિત ઉપયોગ કરો, પછી ભલે તે મીઠાઈઓ માટે ટોપિંગ તરીકે, વાનગીઓમાં અથવા અન્ય રાંધણ રચનાઓ માટે હોય. કોઈપણ સ્ટ્રોબેરી ચટણી કે જે ઓરડાના તાપમાને 2 કલાકથી વધુ સમય માટે છોડી દેવામાં આવી હોય અથવા બગાડના ચિહ્નો દર્શાવે છે તેને કાઢી નાખવાનું યાદ રાખો. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત અને ઓગળેલી સ્ટ્રોબેરી સોસને તેના તમામ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદો અને ટેક્સચર સાથે માણી શકાય છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.