પોટેટો ઓમેલેટ એ મારા પરિવારની સૌથી વધુ વિનંતી કરાયેલ વાનગીઓમાંની એક છે. મને તે ગમે છે કારણ કે તે બહુમુખી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવું કમ્ફર્ટ ફૂડ છે. તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે, તમારી પાસે સામાન્ય રીતે હાથમાં હોય તેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને.
તમે હંમેશા તમારા મનપસંદ ટોપિંગને સામેલ કરીને તમારો વ્યક્તિગત સ્પર્શ ઉમેરી શકો છો. ક્રિસ્પી બેકન ક્રમ્બલ્સ, સાંતળી ડુંગળી, હેમ વગેરે મિક્સ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ટોપિંગની શક્યતાઓ અનંત છે. એક પ્રયત્ન કરો!????
સીધા આના પર જાવ:
બટાકાની ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
બટાકાને ધોઈને છોલી લો અને તેને ½ ઇંચના ડાઇસમાં કાપો. મધ્યમ સોસપાનમાં ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો, અને ઉદારતાપૂર્વક મીઠું નાખો. વધુ ગરમી પર સેટ કરો, ઢાંકી દો અને બોઇલ પર લાવો.
એકવાર ઉકળવા પછી, ઉકાળો, ઉકળતા જાળવવા માટે ગરમી ઓછી કરો, અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો પણ અલગ ન પડે. બટાકાને હીટ-પ્રૂફ બાઉલ અથવા પૅન પર ઓસામણિયું પર ડ્રેઇન કરો અને તેમને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો.
એક મોટા બાઉલમાં, લસણના પાવડર સાથે ઇંડાને હરાવો. પનીર, સ્કેલિઅન્સ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને ઠંડુ પડેલા બટેટા ઉમેરો અને બરાબર હલાવો.
મધ્યમ/ઉચ્ચ આંચ પર સ્કીલેટ મૂકો અને તેમાં ઓલિવ અથવા કેનોલા તેલ* (2 થી 3 ચમચી) ઉમેરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ/ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં ઈંડા અને બટાકાનું મિશ્રણ નાખો.
મધ્યમ/ઓછી આંચ પર પકાવો, સ્કીલેટને ફરતે ખસેડો જેથી ઈંડા અને બટાટા સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય. હીટ-પ્રૂફ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બટાકાની ઓમેલેટની બાજુઓને ગોળાકાર કરીને, કિનારીઓને ટક કરો.
(*ઓમેલેટના તળિયાને બળતા અટકાવવા માટે જો જરૂરી હોય તો ગરમીને સમાયોજિત કરો.) જ્યારે ટોચ સેટ થઈ જાય, ત્યારે નીચે 3 થી 4 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થવું જોઈએ.
સ્કીલેટની ટોચ પર એક મોટી ફ્લેટ પ્લેટ અથવા ફ્લેટ પાનનું ઢાંકણ મૂકો અને, બંને હાથથી પકડીને, કન્ટેનર અથવા ઢાંકણ પર સ્કીલેટને ઊંધી કરો. બીજી બાજુ, હંમેશા મધ્યમ/ઓછી તાપ પર રાંધવા માટે ઓમેલેટને કાળજીપૂર્વક સ્કીલેટમાં પાછું સ્લાઇડ કરો.
ફરીથી બાજુઓ પર ટક કરો અને બીજી 3 થી 4 મિનિટ માટે રાંધો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે રસોઈની આ છેલ્લી મિનિટો દરમિયાન બટાકાની ઓમેલેટને વધુ 2 થી 3 વખત ફ્લિપ કરી શકો છો, જે કેન્દ્રને વધુ સમાનરૂપે રાંધવામાં અને આકારને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે..
બટાકાની ઓમેલેટને સ્કીલેટમાંથી બહાર કાઢીને સ્વચ્છ પ્લેટમાં કાળજીપૂર્વક સ્લાઈડ કરો અને સર્વ કરતાં પહેલાં તેને ઓછામાં ઓછી 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- ક્રિસ્પી શેકેલા બટાકા
- લસણ બટેટા wedges
- મસાલેદાર બટાકાની ફાચર
- ક્રીમી છૂંદેલા બટાકા
- રશિયન બટાકાની કચુંબર
રેસીપી
સરળ પોટેટો ઓમેલેટ
કાચા
- 3 મોટા બટાકા - યુકોન ગોલ્ડ અથવા રસેટ
- 5 મોટા ઇંડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- ½ ચમચી જમીન કાળા મરી , સ્વાદ માટે (વૈકલ્પિક), સ્વાદ માટે
- ⅛ ચમચી લસણ પાવડર , વૈકલ્પિક
- ½ કપ કાપલી મોઝેરેલા ચીઝ અથવા કોઈપણ સેમીસોફ્ટ ચીઝ તમને ગમે છે
- ⅓ કપ અદલાબદલી scallions
સૂચનાઓ
- બટાકાને ધોઈને છોલી લો અને તેને ½ ઇંચના ડાઇસમાં કાપો. મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઠંડા પાણી, અને મીઠું સાથે ઉદારતાપૂર્વક મોસમ સાથે આવરી. વધુ ગરમી પર સેટ કરો, ઢાંકી દો અને બોઇલ પર લાવો. એકવાર ઉકળવા પછી, ઉકાળો, ઉકળતા જાળવવા માટે ગરમી ઓછી કરો, અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો પણ અલગ ન પડે.
- બટાકાને હીટ-પ્રૂફ બાઉલ અથવા પૅન પર ઓસામણિયું પર ડ્રેઇન કરો અને તેમને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો. એક મોટા બાઉલમાં, લસણના પાવડર સાથે ઈંડાને હરાવો, તેમાં પનીર, સ્કેલિઅન્સ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને ઠંડા પડેલા બટાકા ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે સારી રીતે હલાવો.
- મધ્યમ/ઉચ્ચ આંચ પર એક તપેલી મૂકો અને તેમાં થોડું ઓલિવ તેલ અથવા કેનોલા તેલ ઉમેરો.* (લગભગ 2 થી 3 ચમચી). જ્યારે તેલ મધ્યમ/ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં ઈંડા અને બટાકાનું મિશ્રણ નાખો. મધ્યમ/ઓછી આંચ પર પકાવો, સ્કીલેટને ફરતે ખસેડો જેથી ઈંડા અને બટાટા સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય. હીટ-પ્રૂફ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બટાકાની ઓમેલેટની બાજુઓને ગોળાકાર કરીને, કિનારીઓને ટક કરો. (* જો જરૂરી હોય તો ગરમીને સમાયોજિત કરો જેથી ટોર્ટિલાના તળિયાને બળી ન જાય)
- જ્યારે ટોચ સેટ થઈ જાય, ત્યારે નીચે 3 થી 4 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થવું જોઈએ. સ્કીલેટની ટોચ પર એક મોટી ફ્લેટ પ્લેટ અથવા ફ્લેટ પાનનું ઢાંકણ મૂકો અને, બંને હાથથી પકડીને, કન્ટેનર અથવા ઢાંકણ પર સ્કીલેટને ઊંધી કરો.
- બીજી બાજુ રાંધવા માટે બટાટા ઓમેલેટને કાળજીપૂર્વક સ્કીલેટમાં પાછું સ્લાઇડ કરો, હંમેશા મધ્યમ/ઓછી તાપ પર. ફરીથી બાજુઓ પર ટક કરો અને બીજી 3 થી 4 મિનિટ માટે રાંધો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે રસોઈની આ છેલ્લી મિનિટો દરમિયાન બટાકાની ઓમેલેટને વધુ 2 થી 3 વખત ફ્લિપ કરી શકો છો, જે કેન્દ્રને વધુ સમાનરૂપે રાંધવામાં અને આકારને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- બટાકાની ઓમેલેટને સ્કીલેટમાંથી બહાર કાઢીને સ્વચ્છ પ્લેટમાં કાળજીપૂર્વક સ્લાઇડ કરો અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ ઊભા રહેવા દો. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.