ક્રિસ્પી ફ્રાઈડ ઓનિયન રિંગ્સ, કેટલાક માટે દુઃસ્વપ્ન અને અન્ય લોકો માટે આનંદ, ડુંગળી એ એક ઘટક છે જેમાં અર્ધ માપ નથી; તમે તેને નફરત કરો છો અથવા તેને અતિશયોક્તિપૂર્ણ તીવ્રતા સાથે પ્રેમ કરો છો.
હું મારી જાતને એવા લોકોમાં જોઉં છું કે જેઓ તેને આરક્ષણ વિના મૂર્તિપૂજક બનાવે છે, અને તાજા લસણની જેમ, હું તેને મારા રસોડાનો મૂળભૂત ભાગ માનું છું. આજની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ જ્યારે તે અસંખ્ય ભોજન સાથે હોય ત્યારે તે ફરક પાડે છે.
મને ખાતરી છે કે જ્યારે તમે તેને અજમાવશો, ત્યારે તમે મારા અને મારા પરિવારની જેમ પ્રેમમાં પડશો!
સીધા આના પર જાવ:
ડુંગળીની રિંગ્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ડુંગળીની છાલ કાઢી, ½ થી ¾-ઇંચ જાડા ટુકડા કરો અને તેને રિંગ્સમાં અલગ કરો. એક માધ્યમ બાઉલમાં છાશ, 1- ½ ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી મરી ભેગું કરો. રિંગ્સ ઉમેરો, સારી રીતે ટૉસ કરો અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
(રિંગ્સ થોડા કલાકો સુધી છાશમાં બેસી શકે છે.) એક અલગ બાઉલમાં, લોટ, મકાઈનો લોટ અથવા મકાઈનો લોટ, 1 ચમચી કોશર મીઠું, ½ ચમચી લાલ મરચું અને ½ ચમચી પીસેલા કાળા મરીને ભેગું કરો. કોરે સુયોજિત.
જ્યારે તમે રિંગ્સને ફ્રાય કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ઓવનને 200 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. બેકિંગ શીટને કાગળના ટુવાલ વડે લાઇન કરો. એક મોટા વાસણમાં તેલને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. (એ કેન્ડી થર્મોમીટર પોટની બાજુ સાથે જોડાયેલ તમને યોગ્ય તાપમાન જાળવવામાં મદદ કરશે.)
બેચમાં, છાશમાંથી થોડી ડુંગળી ઉપાડો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં કાઢી લો. ગરમ તેલમાં નાખો અને 2 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેને સાણસી વડે એકવાર ફેરવો.
તેમને ભીડ ન કરો! તૈયાર કરેલાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને કોશેર મીઠું છાંટાવો, અને જ્યારે તમે આગલી બેચને ફ્રાય કરો ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ રાખો. ક્રિસ્પી ફ્રાઇડ ઓનિયન્સને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો અને જ્યાં સુધી બધી ડુંગળી તળાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ ઓવનમાં મૂકો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ડુંગળી રિંગ્સ
કાચા
- 3 મોટી પીળી ડુંગળી , મેન્ડોલિન પર અડધી અને પાતળી કાતરી
- 1- કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ¼ કપ મકાઈનો લોટ અથવા પીળો મકાઈનો લોટ
- 2 કપ છાશ , દૂધ અથવા ઠંડુ પાણી
- 1- પા ગેલન તળવા માટે કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 2- ચમચી સ્વાદ માટે કોશેર મીઠું , વિભાજિત
- 1- ચમચી જમીન કાળા મરી , વિભાજિત
- ½ ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠી પૅપ્રિકા
સૂચનાઓ
- ડુંગળીની છાલ કાઢી, ½ થી ¾-ઇંચ જાડા ટુકડા કરો અને તેને રિંગ્સમાં અલગ કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં છાશ, 1 ½ ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી મરી ભેગું કરો. ડુંગળીની રિંગ્સ ઉમેરો, સારી રીતે ટૉસ કરો અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો. (ડુંગળીની વીંટી છાશમાં થોડા કલાકો સુધી બેસી શકે છે.)
- એક અલગ બાઉલમાં, લોટ, પૅપ્રિકા, મકાઈનો લોટ, મકાઈનો લોટ, 1 ચમચી કોશર મીઠું, ½ ચમચી લાલ મરચું અને ½ ચમચી પીસેલા કાળા મરીને ભેગું કરો. બાજુ પર રાખો. જ્યારે તમે ડુંગળીની રિંગ્સ ફ્રાય કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ઓવનને 200 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. બેકિંગ શીટને કાગળના ટુવાલ વડે લાઇન કરો.
- એક મોટા વાસણમાં તેલને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. (પોટની બાજુ સાથે જોડાયેલ કેન્ડી થર્મોમીટર તમને યોગ્ય તાપમાન જાળવવામાં મદદ કરશે.)
- બેચમાં કામ કરતા, છાશમાંથી થોડી ડુંગળી ઉપાડો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં નાખો. ગરમ તેલમાં નાખો અને 2 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેને એક વાર ચીમટી વડે ફેરવો. તેમને ભીડ ન કરો!
- તૈયાર ક્રિસ્પી ફ્રાઇડ ડુંગળીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, કોશેર મીઠું છાંટાવો, અને જ્યારે તમે આગલી બેચને ફ્રાય કરો ત્યારે તેને ઓવનમાં ગરમ રાખો. ડુંગળીના રિંગ્સને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો અને જ્યાં સુધી બધી ડુંગળી તળાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ સુધી ચપળ રહેશે. તમારી ક્રિસ્પી ફ્રાઇડ ડુંગળીને બર્ગરની ટોચ પર, એકલ એપેટાઇઝર તરીકે અથવા લગભગ કોઈપણ ભોજન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો; શક્યતાઓ અનંત છે!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.